सुबह के नाश्ते को लेकर आजकल ज्यादातर लोगों की दिनचर्या इतनी अस्त-व्यस्त हो चुकी है कि वे नाश्ता करना ही छोड़ देते हैं, जबकि दिन के तीनों समय के खाने में ब्रेकफास्ट सबसे ज्यादा जरूरी माना जाता है। अक्सर लोग यह सोचकर भी नाश्ता स्किप कर देते हैं कि सुबह की जल्दबाजी में ऐसा क्या बनाया जाए जो स्वाद में भी लाजवाब हो और सेहत के लिहाज से भी सही हो। अगर सुबह-सुबह कोई ऐसी डिश मिल जाए जो झटपट बन जाए, तो पूरे दिन का मूड बन जाता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर उम्र के लोगों की पसंदीदा डिश की बात करें तो फ्रेंच टोस्ट का नाम सबसे ऊपर आता है। बाहर से हल्की क्रिस्पी और अंदर से एकदम सॉफ्ट व क्रीमी टेक्सचर वाली यह डिश महज 10 मिनट में तैयार हो जाती है। सुबह की भागदौड़ में अगर आप भी कुछ जल्दी और लजीज बनाना चाहते हैं, तो यह सिंपल और सुपर टेस्टी फ्रेंच टोस्ट रेसिपी जरूर आजमाएं।
फ्रेंच टोस्ट बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- ब्रेड स्लाइस: 4 से 5
- अंडे: 2
- दूध: ¼ कप (फुल क्रीम)
- चीनी या शहद: 1 से 2 चम्मच
- दालचीनी पाउडर: ¼ छोटा चम्मच
- वैनिला एसेंस: ½ छोटा चम्मच
- मक्खन या घी: सेकने के लिए
- टॉपिंग के लिए: कटे हुए ताजे फल (केला, स्ट्रॉबेरी), शहद या मेपल सिरप
फ्रेंच टोस्ट बनाने की पूरी विधि
सबसे पहले एक चौड़े और गहरे बर्तन में दोनों अंडे तोड़कर डाल दें। इसके बाद इसमें दूध, चीनी, दालचीनी पाउडर और वैनिला एसेंस मिलाएं। एक कांटे या व्हिस्कर की मदद से इस पूरे मिश्रण को तब तक अच्छी तरह फेंटें, जब तक कि चीनी पूरी तरह घुल न जाए और मिश्रण पूरी तरह एकसार न हो जाए। यही मिश्रण फ्रेंच टोस्ट को उसका असली स्वाद और क्रीमी टेक्सचर देता है।
अगले स्टेप में एक नॉन-स्टिक तवे या पैन को गैस पर मध्यम आंच पर गर्म करें और उस पर थोड़ा सा मक्खन फैला दें। तवा गर्म होते ही एक ब्रेड स्लाइस लें और उसे तैयार किए गए अंडे-दूध के मिश्रण में दोनों तरफ से अच्छी तरह डुबोएं। यहां एक जरूरी बात का ध्यान रखना जरूरी है कि ब्रेड को मिश्रण में ज्यादा देर तक न छोड़ें, क्योंकि ऐसा करने पर ब्रेड टूट सकती है और उसका आकार बिगड़ सकता है।
मिश्रण में डूबी हुई ब्रेड को तुरंत गर्म तवे पर रख दें। इसे धीमी से मध्यम आंच पर तब तक सेकें, जब तक कि नीचे की सतह सुनहरी भूरी न हो जाए। इसके बाद तवे पर थोड़ा और मक्खन लगाकर ब्रेड को पलट दें और दूसरी तरफ से भी इसे सुनहरा व क्रिस्पी होने तक सेक लें। इसी तरीके को दोहराते हुए बाकी बची हुई ब्रेड स्लाइस भी एक-एक करके तैयार कर लें।
कैसे परोसें फ्रेंच टोस्ट
अब आपका गरमा-गरम और सुपर टेस्टी फ्रेंच टोस्ट पूरी तरह तैयार है। इसे एक सर्विंग प्लेट में निकाल लें और ऊपर से थोड़ा सा शहद या मेपल सिरप ड्रिज़ल करें। स्वाद और पोषण दोनों बढ़ाने के लिए ऊपर से केले के टुकड़े, बेरीज या हल्के भुने हुए बादाम-काजू डाल सकते हैं। इसे गरमा-गरम चाय, कॉफी या फ्रेश जूस के साथ परोसें और अपने रोजमर्रा के ब्रेकफास्ट को कुछ खास बना दें।
