सुबह की भागदौड़ में अक्सर यह उलझन रहती है कि ऐसा क्या बनाया जाए जो मिनटों में तैयार हो जाए और घर के सभी सदस्यों को बेहद पसंद आए। इस उलझन को दूर करने के लिए बनाना अप्पे एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है। आमतौर पर घरों में नमकीन अप्पे बनाए जाते हैं, लेकिन अगर आप कुछ नया और मीठा ट्राई करना चाहते हैं, तो केले से बनने वाले इन अप्पे का स्वाद जरूर चखना चाहिए। ये अप्पे खाने में बिल्कुल मफिन जैसा अहसास कराते हैं और इन्हें घर पर तैयार करना बेहद आसान है। शाम के वक्त चाय या कॉफी के साथ मेहमानों को परोसने के लिए भी यह एक उम्दा डिश है। बच्चों के स्कूल टिफिन के लिए भी आप इन्हें आसानी से पैक कर सकते हैं। इसके ऊपर थोड़ा सा चॉकलेट सिरप या शहद डालकर खाने से इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है।
बनाना अप्पे बनाने के लिए जरूरी सामग्री
इस स्वादिष्ट नाश्ते को तैयार करने के लिए आपको रसोई में आसानी से मिलने वाली कुछ चीजों की जरूरत होगी। सामग्री की सूची इस प्रकार है
- 1 बड़े साइज़ का पका हुआ केला मैश किया हुआ
- 1 कप मैदा
- 2 कप दूध
- 2 बड़ा चम्मच सूजी
- 1/2 कप कटे हुए ड्राई नट्स
- 2 बड़ा चम्मच चीनी
- 2 अंडे
- 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 1 1/2 छोटा चम्मच वनीला एसेंस
- 1/3 कप तेल या कुकिंग स्प्रे
- स्वाद के अनुसार शहद सर्विंग के लिए
मिश्रण तैयार करने की पहली प्रक्रिया
इस रेसिपी की शुरुआत करने के लिए सबसे पहले एक साफ और गहरा बाउल लें। इसमें छिले हुए केले को डालें और किसी कांटे की सहायता से अच्छी तरह मैश कर लें ताकि कोई गांठ न रहे। अब इस मैश किए हुए केले में दूध, मैदा, सूजी, अंडे और चीनी को एक साथ मिला लें। इसके बाद इसमें बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल दें। स्वाद और खुशबू बढ़ाने के लिए इसमें इलायची पाउडर और वनीला एसेंस भी मिला दें। अब इन सभी सामग्रियों को एक साथ अच्छी तरह फेंट लें ताकि एक चिकना और एकसार बैटर बनकर तैयार हो जाए।
अप्पे सेकने की दूसरी प्रक्रिया
बैटर तैयार होने के बाद गैस पर अप्पे मेकर को गर्म होने के लिए रखें। सांचों के गर्म होते ही उनमें हल्का सा बटर या घी स्प्रे कर लें। अब तैयार किए गए बैटर को चम्मच की मदद से मोल्ड में भर दें। इसे मध्यम आंच पर उलट-पलट करते हुए तब तक सेकें जब तक ये दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। इसी तरह आप बाकी बचे हुए बैटर से भी अप्पे तैयार कर सकते हैं। इन्हें गरमागरम प्लेट में निकालें और शहद के साथ बच्चों को सर्व करें। परिवार के साथ बैठकर चाय की चुस्कियों के साथ इस नाश्ते का आनंद लिया जा सकता है।
बच्चों के लिए खास टिफिन ट्विस्ट
यदि आप बच्चों के टिफिन बॉक्स के लिए ये अप्पे बना रहे हैं, तो इसमें थोड़ा और चॉकलेटीपन लाने के लिए बैटर में कुछ चॉकचिप मिलाए जा सकते हैं। इसके अलावा, आप चाहें तो अप्पे के बीच में चॉकलेट का एक छोटा टुकड़ा भी रख सकते हैं, जिससे पकने के बाद एकदम चॉकलेटी अप्पे तैयार होंगे। अगर आप चाहें तो सादे अप्पे सेकने के बाद ऊपर से चॉकलेट सिरप भी डाल सकते हैं, जिसे देखकर बच्चे तुरंत खाने के लिए तैयार हो जाएंगे।
