बलिया जिले के आसपास और देश के विभिन्न हिस्सों में आसानी से दिखने वाली गिलोय की बेल स्वास्थ्य के लिए किसी वरदान से कम नहीं है। यह एक ऐसा बेलदार पौधा है जो आमतौर पर अन्य पेड़ों और झाड़ियों का सहारा लेकर ऊपर चढ़ता है। हालांकि यह पौधा लगभग हर जगह उपलब्ध हो जाता है, लेकिन जब यह नीम के पेड़ पर लिपटकर बढ़ता है तो इसके चिकित्सीय गुण कई गुना अधिक बढ़ जाते हैं। आयुर्वेद शास्त्र में इस खास प्रकार की बेल को नीम गिलोय के नाम से संबोधित किया जाता है। वैश्विक महामारी कोरोना काल के दौरान इसके बने काढ़े ने देश भर में अपार लोकप्रियता हासिल की थी। यद्यपि वर्तमान समय में बाजार के अंदर गिलोय से बने चूर्ण, वटी और टैबलेट आसानी से बिक्री के लिए उपलब्ध हैं, परंतु घर पर इसका ताजा सत्व और काढ़ा तैयार करने की एक विशेष पारंपरिक प्रक्रिया होती है जिसके बारे में बहुत कम लोग जानते हैं। आयुर्वेद के ग्रंथों में इसे अमृता और गुडूची जैसे सम्मानजनक नामों से पुकारा गया है, जिसका शाब्दिक अर्थ अमृत के समान फल देने वाला होता है।
डॉ. रोशनी कुमारी का चिकित्सीय अनुभव और शोध
शांति आयुर्वेदिक मेडिकल कॉलेज एंड हॉस्पिटल में कार्यरत और चार वर्षों का गहन चिकित्सीय अनुभव रखने वाली आयुर्वेदाचार्य डॉ. रोशनी कुमारी ने गिलोय के औषधीय प्रभाव पर विस्तृत अध्ययन किया है। उन्होंने इस बहुउपयोगी पौधे पर व्यापक शोध कार्य करने के पश्चात कई असरदार औषधीय योग भी तैयार किए हैं। आयुर्वेदाचार्य का मानना है कि प्राचीन ग्रंथों में गिलोय को अमृता कहना पूरी तरह तर्कसंगत है क्योंकि यह शरीर के भीतर प्रवेश कर कई बीमारियों से एक साथ लड़ने की क्षमता प्रदान करती है। कोरोना काल के कठिन दौर में भी लाखों लोगों ने अपनी प्रतिरोधक क्षमता को बनाए रखने के लिए इसका नियमित सेवन किया था और इसके सकारात्मक परिणाम देखे गए थे।
लिवर डिटॉक्स और त्वचा संबंधी रोगों में राहत
आयुर्वेदाचार्य डॉ. रोशनी कुमारी के अनुसार, गिलोय का प्राथमिक और सबसे महत्वपूर्ण कार्य शरीर के आंतरिक अंगों, विशेषकर लिवर को साफ करना है। यह लिवर में जमा टॉक्सिन्स को बाहर निकालकर उसे पुनर्जीवित करने में मदद करती है। इसके अलावा, जिन व्यक्तियों को त्वचा विकार, चर्म रोग अथवा शरीर में निरंतर खुजली की शिकायत रहती है, उनके लिए गिलोय का सेवन अत्यंत लाभकारी सिद्ध होता है। यह रक्त को शुद्ध करके त्वचा की जलन और इंफेक्शन को शांत करने का काम करती है।
डायबिटीज और इंसुलिन नियंत्रण में सहायक
मधुमेह अर्थात डायबिटीज से पीड़ित मरीजों के लिए भी गिलोय एक बेहद असरदार प्राकृतिक औषधि मानी गई है। डॉक्टर रोशनी कुमारी ने स्पष्ट किया कि गिलोय के नियमित और सही इस्तेमाल से रक्त में मौजूद ग्लूकोज के स्तर को संतुलित रखने में मदद मिलती है। इसके साथ ही यह शरीर के भीतर इंसुलिन के स्राव और उसकी संवेदनशीलता को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, जिससे शुगर के मरीजों को अपनी स्थिति को स्थिर बनाए रखने में आसानी होती है।
सर्दी, खांसी, बुखार और पाचन सुधार में भूमिका
मौसमी बदलाव के दौरान होने वाले शारीरिक कष्टों जैसे सर्दी, खांसी, जुकाम और बुखार में गिलोय का क्वाथ यानी काढ़ा पीना बेहद फायदेमंद माना गया है। जिन लोगों की पाचन शक्ति कमजोर होती है या जिन्हें समय पर भूख न लगने की समस्या होती है, उनके लिए भी यह औषधि रामबाण की तरह काम करती है। गिलोय पाचन तंत्र के अंगों को सक्रिय करती है, जिससे जठराग्नि प्रदीप्त होती है और भूख खुलकर लगने लगती है। इसे सादे पानी में उबालकर बहुत ही आसान तरीके से तैयार किया जा सकता है।
गिलोय का काढ़ा बनाने की दो प्रामाणिक विधियां
आयुर्वेदाचार्य डॉ. रोशनी कुमारी ने गिलोय का काढ़ा तैयार करने के दो अलग-अलग तरीके बताए हैं। पहली विधि के अनुसार, यदि बड़े पैमाने पर या पूरे परिवार के लिए काढ़ा बनाना हो, तो लगभग दो लीटर साफ पानी में 10 ग्राम गिलोय की ताजी या सूखी डंडी डालकर धीमी आंच पर पकने के लिए रख दें। जब पानी उबलते-उबलते घटकर लगभग डेढ़ लीटर रह जाए, तो आंच बंद कर दें और मिश्रण को अच्छी तरह छानकर बर्तन में रख लें। ठंडा होने पर या हल्का गुनगुना रहने पर इसका सेवन किया जा सकता है।
व्यक्तिगत या एकल खुराक के लिए दूसरी विधि अत्यंत उपयोगी है। इसमें एक उंगली के आकार के बराबर या उससे थोड़ी छोटी गिलोय की डंडी लेकर उसे अच्छी तरह कूट लें। इसके बाद इसे पानी में डालकर तब तक उबालें जब तक कि कुल पानी का केवल एक चौथाई हिस्सा ही शेष न रह जाए। इसके बाद इसे छानकर पी लें। जो लोग मधुमेह के रोगी नहीं हैं, वे काढ़े के कड़वे स्वाद को संतुलित करने के लिए इसमें थोड़ा सा गुड़ भी मिला सकते हैं।
गिलोय का सत्व निकालने और चूर्ण बनाने की गुप्त तकनीक
गिलोय का सत्व तैयार करने की विधि काफी दिलचस्प और वैज्ञानिक है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले गिलोय की ताजा डंडियों को लेकर किसी भारी वस्तु से अच्छी तरह कूट लिया जाता है। कूटने के बाद इसे बर्तन में पानी भरकर रातभर भिगोकर छोड़ दिया जाता है। अगले दिन सुबह इस पानी को और गिलोय के टुकड़ों को हाथों से मलकर अच्छी तरह छान लिया जाता है। छनने के बाद पानी को कुछ घंटों के लिए स्थिर छोड़ दिया जाता है। धीरे-धीरे बर्तन के निचले हिस्से में एक सफेद या हल्के भूरे रंग का गाढ़ा पदार्थ जम जाता है। ऊपर के साफ पानी को धीरे से बाहर निकाल दिया जाता है और तली में बैठे हुए पदार्थ को अलग एकत्र कर लिया जाता है। इसी जमे हुए स्टार्च को 'गिलोय सत्व' कहा जाता है। इस सत्व को सुखाकर बारीक पाउडर या चूर्ण के रूप में सुरक्षित रखा जा सकता है।
डॉक्टरी सलाह और खुराक संबंधी सावधानियां
आयुर्वेदाचार्य डॉ. रोशनी कुमारी ने चेतावनी दी है कि भले ही गिलोय एक प्राकृतिक जड़ी-बूटी है, लेकिन इसका सेवन बिना किसी योग्य आयुर्वेदिक चिकित्सक की देखरेख के नहीं करना चाहिए। गिलोय सत्व की सही मात्रा प्रत्येक व्यक्ति की शारीरिक क्षमता, उम्र और बीमारी की गंभीरता पर निर्भर करती है। सामान्य परिस्थितियों में कुछ मरीजों को दो ग्राम सत्व सुबह और शाम के समय हल्के गुनगुने पानी के साथ लेने का परामर्श दिया जाता है। हालांकि, बिना चिकित्सीय परामर्श के मनमाने ढंग से किया गया सेवन शरीर के लिए हानिकारक भी साबित हो सकता है, इसलिए विशेषज्ञ की सलाह लेना अनिवार्य है।
