प्लास्टिक की बोतलों, डिब्बों और स्टील के बर्तनों का इस्तेमाल करते-करते अगर आप एक ही तरह के लुक से ऊब चुके हैं, तो रसोई को पारंपरिक और प्राकृतिक स्पर्श देने का सही समय आ गया है। मिट्टी तथा चीनी मिट्टी से निर्मित बर्तन न केवल देखने में बेहद सुंदर और आकर्षक लगते हैं, बल्कि ये रसोई के संपूर्ण माहौल को भी बदल देते हैं। आजकल बाजार में पारंपरिक मिट्टी के बर्तनों का ऐसा संग्रह उपलब्ध है, जो दैनिक उपयोग में बेहद व्यावहारिक है और स्टील या प्लास्टिक के बर्तनों का एक बेहतरीन विकल्प बनकर उभर रहा है।
1. मिट्टी का टी-सेट: मेहमाननवाज़ी में जोड़ें देसी अंदाज़
घर पर जब मेहमान आते हैं, तो आमतौर पर उन्हें स्टील या कांच के कपों में चाय परोसी जाती है। यदि आप अपनी मेहमाननवाज़ी को थोड़ा अलग और यादगार बनाना चाहते हैं, तो मिट्टी से तैयार किया गया पूरा टी-सेट उपयोग में ला सकते हैं। इस सेट में मिट्टी की खूबसूरत केतली, छोटे कुल्हड़ या कप और उन्हें परोसने के लिए एक खास ट्रे भी शामिल होती है। इस पूरे सेटअप को आसानी से टेबल पर सर्व किया जा सकता है। बाजार में इस तरह का मिट्टी का पूरा टी-सेट 800 रुपये से लेकर 1200 रुपये के बीच आसानी से मिल जाता है।
2. अनाज भंडारण के लिए पारंपरिक मर्तबान जार
रसोई में दाल, चावल, चीनी या अन्य सूखे खाद्य पदार्थों को सुरक्षित रखने के लिए प्लास्टिक के कंटेनर के बजाय मर्तबान जार एक उत्कृष्ट साधन हैं। प्लास्टर ऑफ पेरिस की विधि और विशेष ढलाई तकनीक से तैयार किए गए ये जार नमी से सुरक्षा प्रदान करते हैं। एक मध्यम आकार के मर्तबान जार में लगभग 5 किलो से लेकर 7 किलो तक दाल या चावल आसानी से स्टोर करके रखे जा सकते हैं। रसोई के शेल्फ पर रखे ये मर्तबान न केवल व्यवस्थित लगते हैं, बल्कि भोजन पकाने के समय सामग्री निकालने में भी सुविधाजनक होते हैं। इनकी शुरुआती कीमत 500 रुपये से लेकर 1000 रुपये तक होती है।
3. सब्जी और दाल परोसने के लिए मिट्टी के भगौने
खाना पकाने के बाद उसे सुंदर तरीके से टेबल पर प्रस्तुत करना भी एक कला है। तैयार सब्जी या गरमा-गरम दाल को रखने के लिए मिट्टी के भगौने और हैंडल वाली सर्विस डिश सबसे उपयुक्त मानी जाती हैं। मिट्टी के इन बर्तनों में खाना परोसने से भोजन की सुगंध बनी रहती है और देखने में भी यह काफी आकर्षक लगता है। आवश्यकता के अनुसार विभिन्न आकारों में उपलब्ध इन सर्विस डिश की कीमत बाजार में 100 रुपये से शुरू होकर 500 रुपये तक जाती है।
4. रोटियां लंबे समय तक गर्म रखने वाले मिट्टी के डिब्बे
अक्सर घरों में रोटियां या पराठे रखने के लिए स्टील के कैसरोल या प्लास्टिक डिब्बों का उपयोग किया जाता है, जिससे कई बार रोटियों में सीलन आ जाती है। इसके विपरीत, मिट्टी से बने विशेष रोटी के डिब्बे नमी को संतुलित रखते हैं और रोटियों को लंबे समय तक ताजा व गर्म बनाए रखते हैं। इन्हें ऑनलाइन शॉपिंग प्लेटफ़ॉर्म और स्थानीय बाजारों दोनों जगह से आसानी से खरीदा जा सकता है। मिट्टी के इन डब्बों की कीमत 300 रुपये से लेकर 800 रुपये के आसपास होती है।
5. प्राकृतिक रूप से ठंडा और शुद्ध पानी देने वाला मिट्टी का घड़ा
पानी को प्राकृतिक रूप से शुद्ध और ठंडा रखने के लिए मिट्टी का घड़ा सबसे बेहतरीन माध्यम माना गया है। घड़े में रखा गया पानी लंबे समय तक खराब नहीं होता और इसका स्वाद भी बेहद स्वादिष्ट तथा ताज़ा रहता है। प्लास्टिक की बोतलों के स्थान पर रसोई में घड़े का पानी इस्तेमाल करना सेहत के लिए भी लाभकारी होता है। बाजार में विभिन्न डिज़ाइनों में उपलब्ध मिट्टी के घड़ों की कीमत 100 रुपये से शुरू होकर 500 रुपये तक होती है।
6. मिट्टी की प्लेटें और कटोरियां: संपूर्ण भोजन अनुभव
बर्तन पकाने और परोसने के अलावा, भोजन करने के लिए भी मिट्टी की प्लेटों और कटोरियों का इस्तेमाल किया जा सकता है। बाजार में ये आसानी से उपलब्ध हैं। मिट्टी की कटोरियां 20 रुपये से लेकर 30 रुपये प्रति पीस की दर पर मिल जाती हैं, जबकि मिट्टी की प्लेटें 50 रुपये से लेकर 100 रुपये की कीमत में खरीदी जा सकती हैं।
मिट्टी के बर्तनों के इस्तेमाल से सौंदर्य और सेहत दोनों को लाभ
यह 6 खास मिट्टी के बर्तन आपकी रसोई के रूप-रंग को पूरी तरह बदल सकते हैं। बहुत अधिक खर्चीले न होने के कारण ये हर बजट में आसानी से फिट हो जाते हैं। इसके साथ ही, मिट्टी के बर्तनों में भोजन पकाने और खाने से सेहत को नुकसान पहुँचाने वाले रसायनों से बचाव रहता है और रसोई में एक प्राकृतिक सकारात्मकता बनी रहती है।
