गणेश चतुर्थी के पावन पर्व के आगमन के साथ ही बाड़मेर शहर में आस्था, उल्लास और श्रद्धा की एक अनोखी लहर देखी जा रही है। इस साल बप्पा के भक्तों ने अपने आराध्य देव के स्वागत के लिए बेहद खास और रचनात्मक तैयारियां की हैं। शहर में जगह-जगह भव्य पंडाल सजाए गए हैं और भगवान गणेश की प्रतिमाएं स्थापित की गई हैं। इस बार के उत्सव में सबसे बड़ा आकर्षण का केंद्र बप्पा को लगाया जाने वाला भोग बना हुआ है। बाड़मेर के श्रद्धालु इस बार भगवान गणेश को केवल साधारण मिठाई का नहीं, बल्कि पूरे 12 अलग-अलग स्वादों और रंगों वाले मोदकों का विशेष भोग लगा रहे हैं, जिसने पूरे क्षेत्र में लोगों का ध्यान अपनी ओर खींचा है।
पारंपरिक स्वाद और आधुनिक रंग-रूप का अनोखा मेल
आमतौर पर गणेश चतुर्थी के मौके पर चावल के आटे, गुड़ और नारियल के मिश्रण से बने पारंपरिक मोदकों का ही भोग लगाया जाता है। हालांकि, इस बार बाड़मेर के मिठाई बाजारों में परंपरा के साथ आधुनिकता का एक खूबसूरत संगम देखने को मिल रहा है। स्थानीय मिठाई व्यवसायी कमल सिंघल ने इस उत्सव को और अधिक खास बनाने के लिए एक विशेष थाली तैयार की है। इस थाली में न केवल 12 अलग-अलग प्रकार के स्वादिष्ट मोदक शामिल हैं, बल्कि श्रद्धालुओं के लिए 56 भोग की एक भव्य बाहुबली थाली भी पेश की गई है। यह बाहुबली थाली इस समय बाड़मेर के लोगों के बीच चर्चा का मुख्य विषय बनी हुई है, जिसे लोग बड़े चाव से खरीद रहे हैं।
भोग की थाली में शामिल हैं ये 12 खास मोदक
इस विशेष आयोजन में भगवान गणेश को अर्पित किए जाने वाले मोदकों को बहुत ही आकर्षक डिजाइनों और चटकीले रंगों के साथ तैयार किया गया है। इन 12 प्रकार के मोदकों का विवरण इस प्रकार है
- केसरिया मोदक: केसर की सुगंध और सुनहरे रंग से भरपूर यह मोदक थाली को शाही लुक देता है।
- गुलाबी गुलकंद मोदक: गुलाब की पंखुड़ियों के स्वाद से भरपूर, हल्के गुलाबी रंग का यह मोदक स्वाद में बेहद लाजवाब है।
- हरा पिस्ता मोदक: पिस्ते के बारीक दानों और खूबसूरत हरे रंग से सजा यह मोदक सेहत और स्वाद दोनों से भरपूर है।
- पीला आम मोदक: फलों के राजा आम के अनोखे स्वाद वाला यह चमकीला पीला मोदक बच्चों को बहुत पसंद आ रहा है।
- चॉकलेट मोदक: गहरे भूरे रंग का यह मोदक आज की पीढ़ी के बीच काफी लोकप्रिय हो रहा है।
- सफेद नारियल मोदक: पारंपरिक शैली में तैयार किया गया यह मोदक नारियल की सौंधी खुशबू से भरा हुआ है।
- मावा पिस्ता मोदक: खोया और पिस्ता के बेहतरीन मिश्रण से बना यह मोदक स्वाद में अत्यंत समृद्ध है।
- स्ट्रॉबेरी मोदक: लाल रंग का यह मोदक स्ट्रॉबेरी के खट्टे-मीठे फलों के स्वाद का अहसास कराता है।
- ब्लूबेरी मोदक: जामुनी रंग का यह आधुनिक मोदक विदेशी फलों के स्वाद को भारतीय परंपरा से जोड़ता है।
- काजू मोदक: काजू के पेस्ट से तैयार किया गया यह मोदक मुंह में जाते ही घुल जाता है।
- ड्राई फ्रूट मोदक: विभिन्न प्रकार के मेवों की कतरन से भरा यह मोदक पोषण से भरपूर है।
- तिरंगा मोदक: तीन खूबसूरत रंगों की परतों से सजा यह विशेष मोदक इस थाली का सबसे मुख्य आकर्षण है।
त्योहारी सीजन में नई वैरायटी को लेकर जबरदस्त उत्साह
अलग-अलग स्वादों और रंगों के इन मोदकों ने स्थानीय बाजार में मिठाइयों की मांग को काफी बढ़ा दिया है। मिठाई व्यवसायी कमल सिंघल के अनुसार, हर साल गणेश चतुर्थी पर मोदक की बिक्री में भारी उछाल आता है, लेकिन इस बार नए और अनोखे स्वादों के आने से ग्राहकों में एक अलग ही स्तर का उत्साह देखा जा रहा है। लोग अपनी पसंद के रंग और स्वाद के अनुसार मोदकों का चयन कर रहे हैं। इन मोदकों को खास तौर पर सजाई गई थालियों में रखकर बप्पा के दरबार में अर्पित किया जा रहा है, जिससे पूजा की शोभा और भी बढ़ जाती है। उपहार देने के लिए भी इन खूबसूरत मोदकों की पेटियां काफी पसंद की जा रही हैं।
