छत्तीसगढ़ के बालोद जिले में रहने वाली कुछ महिलाओं ने अपनी मेहनत के दम पर एक मिसाल कायम की है। कभी अपने घरों की चारदीवारी के भीतर रहकर केवल परिवार के लिए भोजन तैयार करने वाली ये महिलाएं आज सफल उद्यमी बन चुकी हैं। अपने हुनर और पारंपरिक व्यंजनों के बल पर इन महिलाओं ने एक ऐसा व्यवसाय खड़ा किया है जो आज इनके लिए आर्थिक स्वावलंबन का मुख्य जरिया बन गया है।
पारंपरिक व्यंजनों से की कारोबार की शुरुआत
प्राची स्व सहायता समूह से जुड़ी इन 13 महिलाओं ने छत्तीसगढ़ के पारंपरिक खान-पान को अपने कारोबार का आधार बनाया है। समूह की सक्रिय सदस्य सोहद्रा चंद्राकर के अनुसार, उन्होंने वर्ष 2019 में पारंपरिक खाद्य सामग्री बनाने का काम शुरू किया था। आज ये महिलाएं छोटी बड़ी, चनौरी बड़ी, रखिया बड़ी, अदौरी बड़ी, लेड़गा बड़ी, फुला बड़ी के साथ-साथ चकली, अरसा, पीडिया और छिटहां लड्डू जैसे कई लजीज व्यंजन तैयार कर रही हैं। इनके उत्पादों में राज्य की संस्कृति और पारंपरिक स्वाद की पूरी झलक मिलती है।
अलग-अलग वेरायटी और बंपर मांग
ये महिलाएं ग्राहकों की पसंद का पूरा ध्यान रखते हुए विभिन्न प्रकार की सामग्री का निर्माण करती हैं। सोहद्रा चंद्राकर ने बताया कि वे जिमीकांदा के डंठल से पोंगा बड़ी, कद्दू की बड़ी और उड़द दाल से खास चनौरी बड़ी बनाती हैं। बाजार में इन देसी व्यंजनों की मांग लगातार बनी रहती है, जिससे महिलाओं को अपने उत्पाद बेचने में कोई परेशानी नहीं होती है और वे ग्राहकों की मांग के अनुसार लगातार नए व्यंजन तैयार करती हैं।
1200 रुपये प्रति किलो तक बिकती है बड़ी
इन उत्पादों की कीमतें उनकी विशिष्टता और गुणवत्ता के आधार पर निर्धारित की जाती हैं। बाजार में रखिया बड़ी 500 रुपये प्रति किलो, चनौरी बड़ी 400 रुपये प्रति किलो और पोंगा बड़ी 1200 रुपये प्रति किलो की ऊंची दर तक बिकती है। अपनी बिक्री बढ़ाने के लिए ये महिलाएं ब्लॉक स्तर पर आयोजित होने वाले विभिन्न मेलों और कार्यक्रमों में अपने स्टॉल लगाती हैं। इसके अलावा लोग सीधे घर से भी इन स्वादिष्ट और पारंपरिक उत्पादों की खरीदारी करते हैं।
सालाना 8 लाख रुपये से अधिक की कमाई
वर्ष 2019 में एक छोटे से कदम के रूप में शुरू हुआ यह सामूहिक प्रयास अब इन 13 महिलाओं के लिए मजबूत आजीविका का साधन बन गया है। ये सभी महिलाएं मिलकर अब सालाना 8 लाख रुपये से अधिक का कारोबार कर रही हैं। कभी घरेलू कामकाज तक सीमित रहने वाली ये हुनरमंद महिलाएं अब उत्पाद निर्माण से लेकर उसकी पैकेजिंग और बिक्री तक की सारी जिम्मेदारी खुद ही संभालती हैं।
