हैदराबाद की दीक्षिता ने शुरू किया पारंपरिक स्नैक्स का गृह उद्योग, हर महीने डेढ़ से दो लाख रुपये का कारोबार

हानिकारक सामग्रियों से दूरी और किसानों से सीधा संपर्क

श्री रक्षा फूड्स की रसोई में बनने वाली किसी भी खाने-पीने की वस्तु में सफेद चीनी, मैदा, वनस्पति घी यानी डालडा, पाम ऑयल अथवा कृत्रिम रंगों की मिलावट पूरी तरह वर्जित रखी गई है। मीठे पकवानों को मिठास देने के लिए जैविक गुड़ काम में लाया जाता है, जबकि नमकीन नाश्ते तैयार करने हेतु गेहूं के आटे और लकड़ी की घानी से निकले कोल्ड-प्रेस्ड तेल का ही उपयोग होता है। भोजन बनाने की यह देसी पद्धति हृदय के स्वास्थ्य और पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने में बेहद सहायक मानी जाती है।

मोटे अनाजों यानी मिलेट्स की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए किसी मध्यस्थ या बिचौलिए का सहारा नहीं लिया जाता। दीक्षिता स्वयं खेतों तक पहुंचती हैं और बाजरा, ज्वार तथा रागी जैसी फसलों के दानों की गुणवत्ता की बारीकी से जांच करती हैं।

लाखों की मासिक आय और सैकड़ों स्थायी ग्राहक

फिलहाल यह उद्यम लगभग 10 से 15 किसान परिवारों से सीधे कृषि उत्पाद खरीद रहा है, जिससे अन्नदाताओं को भी उनकी उपज का उचित मूल्य मिल रहा है। एक छोटे घरेलू सेटअप के तौर पर शुरू हुआ यह प्रयास अब एक मजबूत आर्थिक मॉडल बन चुका है। वर्तमान समय में इस उद्यम का मासिक टर्नओवर 1.5 से 2 लाख रुपये के आसपास पहुंच रहा है, जिसमें शुद्ध लाभ का मार्जिन 40 से 50 प्रतिशत तक रहता है।

हर महीने 300 से अधिक नियमित ग्राहक सीधे तौर पर जुड़कर इन पारंपरिक उत्पादों की खरीदारी कर रहे हैं। दीक्षिता के अनुसार, “बाजार में मुनाफा कमाने के कई रास्ते उपलब्ध हैं, लेकिन मिलावट के बिना शुद्ध ऑर्गेनिक उत्पाद उपलब्ध कराने से जो आत्मसंतुष्टि मिलती है, वही इस उद्यम की असली सफलता है।” घर-घर तक सेहतमंद नाश्ता पहुंचाने की उनकी यह पहल स्थानीय स्तर पर आत्मनिर्भरता और प्रामाणिक खानपान का सशक्त उदाहरण बन चुकी है।