कड़ी मेहनत और सही समय पर मिलने वाली किस्मत की मदद किसी भी साधारण इंसान के जीवन का नक्शा बदल सकती है। मुंबई की सड़कों पर एक छोटे से आउटलेट से शुरुआत करने वाले दो भाइयों की कहानी इस बात का जीता-जागता सबूत है। एक समय था जब यह दुकान लगभग 18 लाख रुपये के भारी कर्ज में डूबी हुई थी और इसके मालिक इसे हमेशा के लिए बंद करने का मन बना चुके थे। लेकिन बॉलीवुड अभिनेत्री अनुष्का शर्मा और भारतीय क्रिकेटर विराट कोहली की एक स्पेशल फरमाइश ने इस भटूरे की दुकान का नक्शा ही बदल दिया। आज जिस दुकान को बंद करने की तैयारी थी, उसकी मासिक बिक्री 2 करोड़ रुपये के आंकड़े को छू रही है।
कर्ज में डूबा कारोबार और बंदी की कगार पर पहुँचती दुकान
मुंबई के चेम्बूर इलाके में जसपाल सिंह खालसा और महिंदर सिंह खालसा नामक दो भाइयों ने अक्टूबर 2021 में ‘दिल्ली से’ नाम का एक छोटा सा रेस्तरां शुरू किया था। यह दुकान सिर्फ 250 वर्गफुट के एक बेहद सीमित स्थान में संचालित होती थी, जहाँ बैठने के लिए केवल 3 टेबल और 9 कुर्सियाँ थीं। मुंबई के लोगों को असली दिल्ली शैली के छोले-भटूरे का स्वाद देने के उद्देश्य से शुरू किया गया यह वेंचर शुरुआती दिनों में आर्थिक तंगी से घिर गया। देखते ही देखते दो भाइयों के सिर पर 18 लाख रुपये का भारी-भरकम कर्ज चढ़ गया। व्यापार में लगातार हो रहे नुकसान के कारण दोनों भाइयों ने दुकान को पूरी तरह बंद करने का फैसला कर लिया था, क्योंकि उन्हें आगे कोई उम्मीद नजर नहीं आ रही थी।
स्टैंड अप कॉमेडियन का अचानक आगमन और वायरल मोड़
इस डूबते हुए व्यापार को पहला जीवनदान सितंबर 2022 में मिला। 13 सितंबर 2022 को प्रसिद्ध स्टैंड अप कॉमेडियन अभिषेक उपमन्यु बिना किसी पूर्व सूचना के चेम्बूर स्थित इस स्टॉल पर पहुँचे और उन्होंने वहाँ के छोले-भटूरे का स्वाद चखा। उस समय जसपाल सिंह खालसा और उनके भाई यह भी नहीं जानते थे कि अभिषेक उपमन्यु कौन हैं। उपमन्यु को भटूरों का स्वाद इतना पसंद आया कि उन्होंने अपने आधिकारिक इंस्टाग्राम हैंडल पर इस दुकान की एक वीडियो स्टोरी साझा कर दी। इसके अगले ही दिन यानी 14 और 15 सितंबर को दुकान पर अचानक ग्राहकों की अप्रत्याशित भीड़ उमड़ने लगी। उपमन्यु की पोस्ट देखते ही देखते इंटरनेट पर वायरल हो गई और दूर-दूर से लोग यहाँ के दिल्ली स्टाइल भटूरे खाने पहुँचना शुरू हो गए।
अनुष्का शर्मा का फोन कॉल और प्रैंक का डर
अभिषेक उपमन्यु की वायरल इंस्टाग्राम स्टोरी का असर सिर्फ आम ग्राहकों तक ही सीमित नहीं रहा। बॉलीवुड अभिनेत्री अनुष्का शर्मा ने जब यह वीडियो देखा, तो उन्होंने अपने पति और मशहूर क्रिकेटर विराट कोहली के लिए चेम्बूर की इसी दुकान से प्रामाणिक दिल्ली स्वाद वाले छोले-भटूरे मँगवाने का मन बनाया। अनुष्का ने सीधे दुकान के नंबर पर कॉल करके 2 प्लेट छोले-भटूरे का ऑर्डर दिया। उस समय 120 रुपये प्रति प्लेट की दर से बिकने वाले इन भटूरों की डिलीवरी चेम्बूर से जुहू तक की जानी थी, जो कि मुंबई के यातायात में एक काफी लंबी दूरी मानी जाती है।
कॉल करने वाले व्यक्ति ने साफ किया कि वे जुहू तक डिलीवरी कराने का अतिरिक्त शुल्क देने के लिए तैयार हैं। जब अनुष्का शर्मा ने ऑनलाइन भुगतान करने के लिए बैंक विवरण माँगा, तो जसपाल सिंह खालसा बुरी तरह घबरा गए। 18 लाख रुपये के कर्ज से परेशान जसपाल को लगा कि यह कोई साइबर प्रैंक या उनका बैंक खाता हैक करने की साजिश हो सकती है। जब उन्होंने अपने भाई महिंदर को इस स्थिति के बारे में बताया, तो महिंदर ने मुस्कुराते हुए कहा कि वैसे भी बैंक खाते में पैसे नहीं बचे हैं, इसलिए घबराने की ज़रूरत नहीं है और विवरण दे देना चाहिए।
विराट कोहली के घर डिलीवरी से लेकर 2 करोड़ के साम्राज्य तक
जब जसपाल को फोन पर बात कर रही महिला के दावे पर भरोसा नहीं हुआ, तो अनुष्का शर्मा ने खुद अपनी पहचान उजागर की और बताया कि वह विराट कोहली के घर से बात कर रही हैं। अनुष्का ने उन्हें स्पष्ट शब्दों में समझाया कि यदि वे इस बात पर विश्वास नहीं करेंगे तो वे भारत के दिग्गज क्रिकेटर के घर भोजन डिलीवर करने का एक बेहतरीन अवसर खो देंगे। आखिरकार 5 अक्टूबर 2022 को अनुष्का शर्मा और विराट कोहली के आवास पर छोले-भटूरे की सुरक्षित डिलीवरी की गई।
इस एक डिलीवरी के बाद दुकान की लोकप्रियता आसमान छूने लगी। रातों-रात इस दुकान का प्रचार पूरे देश में फैल गया और प्रतिदिन हजारों की संख्या में प्लेटों की बिक्री होने लगी। आज इस रेस्तरां ब्रांड का विस्तार मुंबई और नवी मुंबई क्षेत्र में 4 विभिन्न आउटलेट्स तक हो चुका है, और जिस दुकान पर कभी 18 लाख का कर्जा था, वह अब हर महीने 2 करोड़ रुपये का विशाल बिजनेस जनरेट कर रही है।
