आगरा में जलेबी संग तीखी आलू की सब्जी का अनूठा मेल जीत रहा लोगों का दिल

ताजनगरी आगरा अपनी समृद्ध ऐतिहासिक धरोहरों के साथ-साथ अपने लाजवाब खान-पान के लिए भी दुनिया भर में पहचानी जाती है। उत्तर भारत के अधिकतर शहरों में जलेबी का नाम आते ही गाढ़ी मलाईदार रबड़ी या गर्म दूध का ख्याल आता है, मगर आगरा के खान-पान की परंपरा में एक बिल्कुल अलग और अनोखा प्रयोग देखने को मिलता है। यहां के बाशिंदे और बाहर से आने वाले मुसाफिर सुबह के वक्त चाशनी में डूबी गर्म कुरकुरी जलेबी को तीखी, चटपटी और मसालेदार आलू की सब्जी के साथ खाना बेहद पसंद करते हैं। मिठास और तीखेपन का यह अनोखा संगम मुंह में ऐसा जायका घोलता है कि चखने वाला बार-बार खिंचा चला आता है।

धौलपुर हाउस में सुबह से ही उमड़ती है शौकीनों की भीड़

शहर के मुख्य एमजी रोड से सटे धौलपुर हाउस इलाके में सुबह का नजारा किसी उत्सव जैसा दिखाई देता है। सूरज की पहली किरण निकलने और दुकानों के शटर उठते ही इस खास नाश्ते का लुत्फ उठाने वालों की कतार लगनी शुरू हो जाती है। यहां स्थित आगरा मिष्ठान भंडार अपनी खास जलेबी और आलू की रसेदार सब्जी की जुगलबंदी के लिए शहर भर में शोहरत पा चुका है। इलाके के स्थानीय बाशिंदे जहां हर सुबह की शुरुआत इसी पारंपारिक नाश्ते से करना अपनी दिनचर्या मानते हैं, वहीं दूसरे राज्यों और शहरों से आगरा घूमने पहुंचे सैलानी भी इस देसी मेल का स्वाद लेने यहां जरूर रुकते हैं।