बोकारो में चाऊमीन भरे समोसे का जलवा, स्वाद के दीवानों के लिए नई पहचान बना माही समोसा

तैयारी का खास तरीका

चाऊमीन समोसा बनाने की प्रक्रिया काफी दिलचस्प है। नारायण सबसे पहले चाऊमीन को उबालकर उसमें चटपटे मसाले मिलाते हैं। इसके बाद मैदा गूंथकर उसकी पतली परत बेलकर त्रिकोणीय आकार दिया जाता है। इस परत के अंदर चाऊमीन का मिश्रण भरकर उसे अच्छी तरह सील किया जाता है। अंत में, इसे गर्म तेल की कड़ाही में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है। इस गरमा-गरम समोसे को ग्राहकों को मीठी चटनी के साथ परोसा जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

दुकान की टाइमिंग और लोकप्रियता

नारायण की दुकान रोजाना शाम 5 बजे से लेकर रात 10 बजे तक ग्राहकों के लिए खुली रहती है। यहां चाऊमीन समोसे की कीमत 12 रुपये प्रति पीस तय की गई है, जबकि सामान्य आलू वाला समोसा 8 रुपये प्रति पीस के हिसाब से बिकता है। ग्राहकों की पसंद की बात करें तो ज्यादातर लोग चाऊमीन समोसा ही ऑर्डर करना पसंद करते हैं। दुकान पर इतनी मांग रहती है कि प्रतिदिन लगभग 300 पीस चाऊमीन समोसे आसानी से बिक जाते हैं, जो इसकी बढ़ती लोकप्रियता का प्रमाण है।