ढाबा संचालक ने बताई बिना पानी डाले दही वाला चिकन बनाने का अनोखा तरीका, स्वाद ऐसा कि उंगलियां चाटते रह जाएंगे

नॉनवेज के दीवाने हमेशा चिकन पकाने के नए-नए तरीकों की खोज में लगे रहते हैं। किसी को एकदम देसी बिहारी ढंग का चिकन भाता है, तो किसी की पसंद हैदराबादी अंदाज वाला चिकन होती है, और बहुत से लोग अलग-अलग शैली में बना चिकन चखना चाहते हैं। मगर चिकन पकाने में सबसे बड़ी अड़चन यही है कि इसमें तकरीबन एक से डेढ़ घंटे का समय खर्च हो जाता है। अगर आप इसे पूरी तरह बिहारी अंदाज में तैयार करें, तो कम से कम 1 घंटा तो लग ही जाएगा। लेकिन आज हम आपको ऐसी रेसिपी से रूबरू करा रहे हैं, जिसे आप करीब 20 से 25 मिनट में बना सकते हैं। यह विधि जितनी सरल है, स्वाद में उतनी ही लाजवाब है और इसे एकदम ठेठ देसी बिहारी तरीके से पकाया जाता है, जिसमें असली बिहारी चिकन जैसा ही जायका मिलता है।

पानी की एक बूंद तक का इस्तेमाल नहीं

जमुई जिले के मुन्ना ढाबा को चलाने वाले मुन्ना कुमार देसी चिकन की एक ऐसी रेसिपी बनाते हैं, जो बेहद कम समय में बनकर तैयार हो जाती है। मुन्ना का कहना है कि यह रेसिपी खाने में बेहद स्वादिष्ट है और इसकी सबसे अनोखी बात यह है कि इसे बनाने में पानी का बिल्कुल भी उपयोग नहीं होता। यह अपने ही रस में अपने आप पक जाता है। यही नहीं, चिकन को मैरिनेट करने से लेकर पकाने तक में महज 20 से 25 मिनट का वक्त लगता है। अगर आप जल्दी में हैं, तो इस रेसिपी को आजमा सकते हैं। इसे बनाना तो आसान है ही, और एक बार बना लेने पर इसका स्वाद आप कभी नहीं भुला पाएंगे। उन्होंने बताया कि इसके लिए सबसे पहले चिकन को धोकर उसका पानी पूरी तरह अच्छी तरह से निथार लेना चाहिए।