शाम की चाय के साथ परोसें काले चने और मुरमुरे का कुरकुरा नाश्ता, सेहतमंद विकल्प से दूर रहेगा जंक फूड

प्याज के भुन जाने के बाद कड़ाही में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डालें। मसालों के साथ ही उबले हुए चने कड़ाही में मिला दें। इसके बाद कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर करीब 10 से 15 मिनट तक चनों को पकने दें। भाप में पकने से मसाले चने के अंदर तक समा जाते हैं और चना बिल्कुल मुलायम हो जाता है। अच्छी तरह पकने के बाद तैयार मसालेदार चने को एक बड़ी प्लेट में निकाल लें।

मुरमुरा भूनना और चटपटी टॉपिंग्स मिलाना

चने निकालने के बाद उसी कड़ाही में थोड़ा सा मुरमुरा डालें। मुरमुरे को तब तक लगातार चलाते हुए भूनें, जब तक कि वह पूरी तरह कुरकुरा और खस्ता न हो जाए। भुने हुए मुरमुरे को भी उसी प्लेट में पलट लें जिसमें पहले से मसालेदार चना रखा हुआ है। अब दोनों सामग्रियों को चम्मच की मदद से अच्छी तरह मिला लें ताकि चने का मसाला मुरमुरे पर भी समान रूप से लिपट जाए।

इस नाश्ते को और अधिक लजीज व पौष्टिक बनाने के लिए इसमें ऊपर से थोड़ा सा पसंदीदा नमकीन या मिक्स्चर छिड़का जा सकता है। इसके साथ ही बारीक कद्दूकस किया हुआ खीरा, गाजर और मूली मिलाने से इसमें एक ताजगी भरा कुरकुरापन आ जाता है। यह गरमा-गरम और चटपटा नाश्ता शाम की चाय के साथ परोसने के लिए पूरी तरह तैयार है, जो आपको बाहर के अस्वास्थ्यकर खानपान से भी दूर रखता है।