योग और आध्यात्म की नगरी ऋषिकेश में गंगा आरती और साहसिक खेलों के अलावा स्थानीय खान-पान का भी अपना एक खास आकर्षण है। तीर्थयात्रियों और पर्यटकों के बीच यहां के गरमा-गरम समोसे बेहद लोकप्रिय हैं। शहर के अलग-अलग प्रमुख इलाकों में ऐसी कई पारंपरिक दुकानें मौजूद हैं जो बेहद किफायती दरों पर स्वाद से भरपूर समोसे परोसती हैं। राम झूला रोड से लेकर स्वर्गाश्रम और तिलक रोड तक, 12 रुपये से लेकर 20 रुपये की सीमा में मिलने वाले ये समोसे अपनी खास भरावन और बनाने के पारंपरिक तरीकों के कारण स्थानीय लोगों के पसंदीदा नाश्ते बने हुए हैं।
राम झूला रोड पर मुरुगन का खास पनीर और मूंगफली वाला समोसा
राम झूला रोड से गुजरते समय यात्रियों और स्थानीय लोगों की नजर मुरुगन की दुकान पर जरूर पड़ती है। मुरुगन का समोसा अपने अनोखे स्वाद और खास भरावन के लिए जाना जाता है। आमतौर पर समोसे में केवल आलू का मसाला भरा जाता है, लेकिन यहां मिलने वाले समोसे की भरावन में आलू के साथ-साथ पनीर, हरी मटर और भुनी हुई मूंगफली का इस्तेमाल किया जाता है। इस खास मिश्रण की वजह से समोसे के हर एक बाइट में एक अलग टेक्सचर और नया स्वाद महसूस होता है।
करीब 20 रुपये की कीमत में मिलने वाला यह समोसा उन लोगों के लिए बहुत अच्छा विकल्प है जिन्हें भरपूर और भारी भरावन वाला नाश्ता पसंद है। इसे गरमा-गरम तलकर तीखी व मीठी चटनी के साथ परोसा जाता है। जब इस खस्ता समोसे को गरम चाय के साथ खाया जाता है, तो शाम या सुबह का नाश्ता और भी आनंददायक हो जाता है। यदि आप राम झूला के आसपास घूम रहे हैं और हल्की भूख मिटाने के लिए कोई बढ़िया और अलग स्वाद वाला नाश्ता तलाश रहे हैं, तो 20 रुपये में यह एक बेहद उपयुक्त और किफायती स्नैक साबित होता है।
स्वर्गाश्रम में गीता भवन मिष्ठान भंडार का शुद्ध देसी घी का समोसा
स्वर्गाश्रम क्षेत्र में प्रसिद्ध गीता भवन के समीप स्थित गीता भवन मिष्ठान भंडार उन लोगों की पहली पसंद है जो कम खर्च में शुद्धता और स्वाद का मज़ा लेना चाहते हैं। इस दुकान पर मिलने वाले समोसे की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसे पूरी तरह से शुद्ध देसी घी में तैयार किया जाता है। देसी घी में तले जाने के कारण इस समोसे से आने वाली महक और इसका स्वाद बाकी साधारण तेल वाले समोसों से बिल्कुल भिन्न और खास होता है।
मात्र 12 रुपये की दर पर उपलब्ध यह समोसा बजट का ध्यान रखने वाले पर्यटकों और श्रद्धालुओं के लिए एकदम आदर्श विकल्प है। इस समोसे की बाहरी परत बेहद कुरकुरी होती है, जबकि अंदर चटपटा और मसालेदार आलू का मसाला भरा रहता है। देसी घी का स्वाद इसमें घर के बने पारंपरिक खाने का अहसास कराता है। सुबह की शुरुआत में या शाम को ढलते सूरज के समय चाय की चुस्की के साथ 12 रुपये का यह गरमा-गरम समोसा खाना एक शानदार अनुभव रहता है। स्वर्गाश्रम की गलियों में घूमने आने वाले हर व्यक्ति के लिए यह जेब पर भारी पड़े बिना बेहतरीन स्वाद देता है।
तिलक रोड की पुरानी दुकान आगरा स्वीट्स का समोसा
ऋषिकेश के तिलक रोड पर स्थित आगरा स्वीट्स शहर की सबसे पुरानी और स्थापित मिष्ठान दुकानों में गिनी जाती है। यद्यपि यह दुकान अपनी पारंपरिक मिठाइयों के लिए जानी जाती है, लेकिन इसके समोसे भी स्थानीय निवासियों के बीच समान रूप से लोकप्रिय हैं। यहां करीब 15 रुपये में एक समोसा मिलता है, जो अपनी ताजगी और संतुलित मसालों के लिए पहचाना जाता है।
आगरा स्वीट्स पर समोसा मिलने का समय तय होता है। यह दुकान मुख्य रूप से सुबह और शाम के समय ही ताजा समोसा तैयार करती है। ग्राहकों के बीच अत्यधिक मांग होने के कारण यहां का समोसा बहुत तेजी से बिकता है और कई बार कुछ ही घंटों में समाप्त हो जाता है। इसलिए यदि आप यहां के प्रसिद्ध समोसे का स्वाद चखना चाहते हैं, तो समय से थोड़ा पहले पहुंचना समझदारी भरा निर्णय होता है। तिलक रोड से गुजरते समय 15 रुपये की वाजिब कीमत में चटनी और चाय के साथ ताजा समोसा खाना शाम का एक बेहतरीन नाश्ता बन जाता है।
तिलक रोड पर अंकुर स्वीट्स का किफायती और मसालेदार नाश्ता
तिलक रोड पर ही एक और लोकप्रिय ठिकाना अंकुर स्वीट्स है, जो समोसा प्रेमियों के लिए एक शानदार विकल्प माना जाता है। यहां समोसा करीब 18 रुपये की कीमत पर मिलता है। यह दुकान उन लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है जो बिना ज्यादा पैसे खर्च किए कुछ चटपटा और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं। शाम के समय जब लोगों को हल्की भूख लगती है, तब इस दुकान पर ताजे तले हुए समोसों की मांग काफी बढ़ जाती है।
अंकुर स्वीट्स के समोसे की बाहरी परत काफी खस्ता और कुरकुरी होती है, जबकि अंदर की भरावन में मसालेदार आलू का सही संतुलन होता है। 18 रुपये में मिलने वाला यह साधारण दिखने वाला समोसा चाय के साथ मिलकर एक बेहतरीन स्नैक बन जाता है। तिलक रोड के व्यस्त इलाके में खरीदारी या भ्रमण करते समय यदि आपको छोटी-मोटी भूख महसूस हो, तो अंकुर स्वीट्स पर रुककर गरमा-गरम समोसा खाना एक बेहद आसान, बजट-फ्रेंडली और स्वादिष्ट विकल्प है।
