उत्तर प्रदेश का ऐतिहासिक शहर आगरा न केवल वास्तुकला की अद्भुत मिसाल ताजमहल के लिए जाना जाता है, बल्कि यह अपनी विशिष्ट पारंपरिक मिठाई पेठे के लिए भी दुनिया भर में प्रसिद्ध है। शहर में आने वाले देश और दुनिया के पर्यटक ताजमहल का दीदार करने के बाद आगरा की इस मशहूर मिठास को अपने साथ ले जाना बेहद पसंद करते हैं। हाल के समय में विदेशी पर्यटकों के बीच साधारण पेठे की तुलना में ड्राई केसर पेठा और छोटे पीस वाले फ्लेवर्ड पेठा की मांग में काफी बढ़ोतरी देखी गई है। आगरा के नूरी दरवाजा इलाके में स्थित वर्षों पुरानी प्राचीन राजीव पेठा दुकान पर हर दिन बड़ी संख्या में अंतरराष्ट्रीय सैलानी इस खास पेठे की खरीदारी के लिए पहुंच रहे हैं।
कम मिठास और केसर की खुशबू बनी विदेशी पर्यटकों की पहली पसंद
विदेशों से आगरा आने वाले पर्यटकों की स्वाद प्राथमिकताएं अक्सर भारतीय पारंपरिक मिठाइयों की तुलना में थोड़ी अलग होती हैं। आम तौर पर मिलने वाले पेठे में चाशनी की मात्रा अधिक होती है, जो कई बार विदेशी मेहमानों को जरूरत से ज्यादा मीठी लगती है। नूरी दरवाजा स्थित राजीव पेठा दुकान की संचालिका अन्नन्या अग्रवाल ने बताया कि विदेशी सैलानी कम मिठास वाली मिठाइयां अधिक पसंद करते हैं। इसी वजह से ड्राई केसर पेठा उनकी पहली पसंद बन चुका है। इसमें अतिरिक्त शक्कर या चाशनी का इस्तेमाल नहीं होता, जिससे इसका स्वाद काफी संतुलित और हल्का रहता है। इसके साथ ही केसर की प्राकृतिक महक और स्वाद इसे एक शाही और प्रीमियम अहसास देता है, जो विदेशी खरीदारों को आकर्षित करता है।
लंबी अंतरराष्ट्रीय यात्रा के लिए सुरक्षित और लीकेज-फ्री पैकिंग
ड्राई केसर पेठे के लोकप्रिय होने का एक मुख्य कारण इसका यात्रा के अनुकूल होना है। जब पर्यटक सात समुद्र पार अपने देश वापस लौटते हैं, तो उनके सामने खाद्य पदार्थों को सुरक्षित ले जाने की बड़ी चुनौती होती है। पारंपरिक रसीले पेठे में चाशनी होने के कारण पैकिंग के दौरान उसके लीक होने या बैग में फैलने का जोखिम बना रहता है। अन्नन्या अग्रवाल के अनुसार, ड्राई पेठा पूरी तरह से सूखा होता है, जिसके कारण इसमें चाशनी के बाहर निकलने की कोई गुंजाइश नहीं होती। इसे किसी भी पैकिंग में आसानी से सुरक्षित रखा जा सकता है। इसके अलावा सूखा होने के कारण इसकी शेल्फ लाइफ भी काफी लंबी होती है और यह लंबे समय तक खराब नहीं होता। यही वजह है कि विदेशी सैलानी इसे बड़ी मात्रा में पैक करवाकर बिना किसी चिंता के अपने साथ हवाई यात्रा पर ले जाते हैं।
चेरी फ्लेवर और छोटे बाइट साइज पेठे की भारी मांग
ड्राई केसर पेठे के साथ-साथ विदेशी पर्यटकों के बीच छोटे आकार के पेठे की भी जबरदस्त मांग देखी जा रही है। विशेष विधि से तैयार किए जाने वाले इन छोटे पेठों को एक ही बार में आसानी से खाया जा सकता है, जिससे इन्हें परोसना और खाना बेहद सुविधाजनक हो जाता है। दुकान में उपलब्ध अलग-अलग फ्लेवर में से चेरी फ्लेवर वाले छोटे पेठे को अंतरराष्ट्रीय खरीदार सबसे ज्यादा पसंद कर रहे हैं। नूरी दरवाजा स्थित इस पारंपरिक दुकान पर मिलने वाली यह वैरायटी पर्यटकों को एक नया और अनूठा स्वाद प्रदान करती है। कई विदेशी मेहमान इसे न केवल अपने व्यक्तिगत इस्तेमाल के लिए खरीदते हैं, बल्कि अपने दोस्तों, परिजनों और रिश्तेदारों के लिए भारत यात्रा की एक अनमोल याद और खास तोहफे के रूप में भी साथ ले जाते हैं।
ताजमहल की स्मृतियों के साथ जुड़ती आगरा के पेठे की मिठास
आगरा आने वाले हर पर्यटक के लिए ताजमहल की यादें जिंदगी भर के लिए सहेजने योग्य होती हैं, लेकिन अब इसके साथ ही आगरा का पेठा भी उनकी यात्रा की स्मृतियों का अहम हिस्सा बनता जा रहा है। वर्षों से संचालित हो रही राजीव पेठा दुकान पर विदेशी ग्राहकों की प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए ड्राई पेठे की गुणवत्ता और पैकिंग पर विशेष ध्यान दिया जा रहा है। अंतरराष्ट्रीय सैलानियों द्वारा इस पारंपरिक भारतीय मिठाई को दिए जा रहे प्यार से स्थानीय पेठा व्यवसाय को एक नई पहचान मिल रही है। ताजमहल का दीदार करने के बाद नूरी दरवाजा पहुंचकर पेठा खरीदना अब विदेशी पर्यटकों के यात्रा कार्यक्रम का एक अभिन्न अंग बन चुका है।
