दीपावली के उत्सव के आगमन के साथ ही जोधपुर के व्यापारिक बाजारों का पूरा माहौल एक अलग ही उमंग और रौनक से भर गया है। इस बार यहां के पारंपरिक मिष्ठान्न बाजार में एक बिल्कुल अलग और अनूठा प्रयोग सामने आया है, जिसमें पुरानी मीठी परंपराओं को आधुनिक कारीगरी के साथ बेहद खूबसूरती से जोड़ा गया है। शहर की दुकानों में पटाखों की शक्ल में ढाली गई तरह-तरह की मिठाइयां सजाई गई हैं, जो खरीदारी के लिए आने वाले हर आयु वर्ग के ग्राहकों का ध्यान अपनी तरफ खींच रही हैं।
बाजारों की दुकानों में करीने से सजाकर रखी गई इन खास मिठाइयों को जब कोई पहली दफा देखता है, तो उसे एक पल के लिए यही लगता है कि सामने असली बारूद वाले पटाखे रखे हुए हैं। स्थानीय कारीगरों ने अपनी अद्भुत कला और हुनर का परिचय देते हुए इन खाद्य सामग्रियों को बिल्कुल हूबहू आतिशबाजी का स्वरूप दिया है। चाहे नन्हे बच्चे हों या परिवार के वरिष्ठ सदस्य, मिठाई की दुकानों पर दिखने वाली इस ताजगी भरी रचनात्मकता को देखकर सभी खासे चकित और उत्साहित हैं।
कोटा चकरी और अनार के रूप में तैयार स्वादिष्ट किस्में
इस बार के दीपोत्सव के दौरान कोटा चकरी, अनार और फुलझड़ी के आकार में ढाली गई मिठाइयों ने बाजार में जबरदस्त हलचल पैदा कर दी है। इन मिठाइयों की बाहरी नक्काशी और फिनिशिंग इतनी ज्यादा बारीकी से तैयार की गई है कि पहली नजर में असली और नकली का अंतर पहचानना बेहद मुश्किल हो जाता है। स्वाद के मामले में भी इन्हें समृद्ध बनाने के लिए मावा, चॉकलेट, उम्दा किस्म के ड्राई फ्रूट्स और कई तरह के अलग-अलग स्वादों का बेहतरीन तालमेल किया गया है।
यह नया चलन उन तमाम परिवारों के लिए एक सुरक्षित और मनपसंद जरिया बनकर उभरा है, जो पर्यावरण के संरक्षण को ध्यान में रखते हुए अथवा व्यक्तिगत सुरक्षा कारणों से बारूदी पटाखों से दूरी बनाए रखते हैं। ऐसे लोग अब अपने घरों में आतिशबाजी का आनंद बिना किसी धुएं या खतरे के, इन खूबसूरत और रंग-बिरंगी मिठाइयों के माध्यम से ला रहे हैं। देखने में किसी तेज धमाके या रोशनी वाली आतिशबाजी का भ्रम पैदा करने वाली यह चीजें मुंह में जाते ही लाजवाब और घुल जाने वाले स्वाद का अनुभव कराती हैं।
डिजाइनर गिफ्ट पैक्स और प्रीमियम रेंज की बढ़ती मांग
दीपावली के पावन अवसर पर अपने परिचितों और स्वजनों को उपहार भेंट करने की परंपरा सदियों से चली आ रही है। हालांकि वक्त के बदलाव के साथ अब इस लेन-देन के अंदाज और स्वरूप में भी बड़ा फर्क देखने को मिल रहा है। इस त्यौहारी सीजन में आम और सादे डिब्बों की तुलना में बेहद सुंदर, आकर्षक और डिजाइनर गिफ्ट पैक्स की मांग में भारी इजाफा दर्ज किया गया है।
उपहार के इन आधुनिक पैकेट्स के भीतर पटाखों के डिजाइन वाली इन्हीं खास मिठाइयों को प्रमुखता से शामिल किया जा रहा है। प्रीमियम ड्राई फ्रूट्स और चॉकलेट के अनूठे मिश्रण के साथ सजी यह पूरी रेंज अब मित्रों, परिजनों और रिश्तेदारों तक खुशियां पहुंचाने के लिए पहली पसंद बन चुकी है। जोधपुर के मिष्ठान्न निर्माताओं का यह नया नवाचार इस बार के दीपोत्सव को हर किसी के लिए और अधिक यादगार, सुरक्षित और मिठास भरा बना रहा है।
