बेंगलुरू में खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता को लेकर प्रशासन ने सख्त रुख अपनाते हुए कई प्रसिद्ध रेस्टोरेंट और होटलों में औचक निरीक्षण किया है। इस विशेष जांच अभियान के दौरान अधिकारियों को रसोईघरों में भारी अनियमितताएं मिलीं, जिन्हें देखकर वहां के हालात का अंदाजा लगाया जा सकता है। जांच में कई किलोग्राम अमानक और उपभोग के अयोग्य खाद्य पदार्थ बरामद किए गए हैं, जिनका इस्तेमाल ग्राहकों को परोसने के लिए किया जा रहा था। स्वास्थ्य महकमे की इस कार्रवाई से शहर के खानपान कारोबार में हड़कंप मच गया है।
किन जगहों पर हुई कार्रवाई और क्या मिला
विभिन्न प्रतिष्ठानों की जांच के दौरान भारी मात्रा में खराब और बासी सामान जब्त किया गया। यूबी सिटी स्थित होटल स्काई में सबसे चौंकाने वाली स्थिति सामने आई, जहां से पैंतालीस किलोग्राम सड़ा हुआ चिकन और बीफ तथा छह किलोग्राम वेजिटेबल कटलेट के साथ पंद्रह लीटर पुराना इस्तेमाल किया हुआ कुकिंग ऑयल मिला। यह कुल इक्यावन किलोग्राम सामग्री खाने योग्य नहीं पाई गई, जिसे मौके पर ही नियमों के तहत नष्ट कर दिया गया। इसी तरह रॉयल चेन होटल से पचास किलोग्राम बत्तख और पांच किलोग्राम मछली समेत कुलचप्पन किलोग्राम सामान जब्त हुआ। मद्रास किचन से पांच किलोग्राम हरी मटर और टेस्कॉन होटल से पांच किलोग्राम मशरूम बरामद किए गए। सेंचेज होटल में भी तीन किलोग्राम मछली और सात किलोग्राम केक, आलू तथा टैकोस मिले, जिन्हें तुरंत फेंक दिया गया। इस प्रकार पूरे अभियान के दौरान कुल एक सौ बत्तीस किलोग्राम खाद्य सामग्री और पंद्रह लीटर इस्तेमाल किया हुआ कुकिंग ऑयल जब्त कर नष्ट किया गया।
होटल स्काई पर लगा कड़ा प्रतिबंध
यूबी सिटी में संचालित होने वाले स्काई किचन में नियमों की गंभीर अनदेखी और भारी अनियमितताएं पाए जाने के बाद प्रशासन ने कड़ा कदम उठाया है। स्थिति की गंभीरता को देखते हुए इस रेस्टोरेंट को अगले आदेश तक पूरी तरह से बंद कर दिया गया है ताकि जनता के स्वास्थ्य के साथ आगे खिलवाड़ न हो सके। हाल ही में स्वास्थ्य और परिवार कल्याण विभाग के फूड सेफ्टी विंग ने छब्बीस लग्जरी थ्री स्टार और फाइव स्टार होटलों में यह विशेष जांच अभियान चलाया था। इस दौरान कई जगहों से एक्सपायर्ड मीट और फफूंद लगी सब्जियां भी बरामद की गईं, जो बड़े पैमाने पर बरती जा रही लापरवाही को उजागर करती हैं।
ग्राहकों की सेहत के लिए बढ़ता खतरा
इस तरह की घटनाएं यह साबित करती हैं कि महानगरों के कुछ प्रतिष्ठित और महंगे होटलों में भी खाने की गुणवत्ता और साफ-सफाई को लेकर घोर लापरवाही बरती जा रही है। इस तरह का घटिया और दूषित भोजन खाने वाले ग्राहकों के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है और उन्हें गंभीर रूप से बीमार बना सकता है। ऐसे मामले पहले भी सामने आते रहे हैं जब प्रशासन की सख्ती के बाद ही इन लोकप्रिय जगहों की असलियत उजागर हुई है। ग्राहकों को भी अब सतर्क रहने की जरूरत है ताकि वे किसी भी होटल या रेस्टोरेंट का चयन करने से पहले उसकी साफ-सफाई और गुणवत्ता के स्तर को परख सकें।
