बेंगलुरु में ऑनलाइन फूड डिलीवरी सेवाएं 15 अगस्त से बड़े संकट में पड़ सकती हैं, क्योंकि शहर के 1,000 से अधिक होटल और रेस्तरां ने ऑनलाइन फूड एग्रीगेटर स्विगी और जोमैटो के जरिए ऑर्डर लेना बंद करने का ऐलान किया है। रेस्तरां मालिकों का कहना है कि फूड डिलीवरी कंपनियों के भारी कमीशन, बिना पूर्व सूचना के होने वाली कटौतियों और अनिवार्य डिस्काउंट नीतियों के कारण उनका कारोबार आर्थिक रूप से अव्यवहारिक होता जा रहा है।
कमीशन का भारी बोझ और घटता मुनाफा
रेस्तरां संगठनों के अनुसार, वर्तमान में स्विगी और जोमैटो द्वारा 8% से लेकर 28% तक का कमीशन वसूला जा रहा है, जो रेस्तरां के आकार और सेवा श्रेणी पर निर्भर करता है। इसके अलावा, ऐप पर दृश्यता बनाए रखने के लिए रेस्तरां को विज्ञापन, प्रमोशनल अभियानों और पेमेंट गेटवे शुल्क पर अतिरिक्त रकम खर्च करनी पड़ती है।
बृहत् बेंगलुरु होटल्स एसोसिएशन (BBHA) के अध्यक्ष एस सुब्रमण्य होल्ला ने स्पष्ट किया कि इन संचयी कटौतियों की वजह से रेस्तरां का प्रॉफिट मार्जिन बहुत कम बचा है, जिसके चलते कई प्रतिष्ठानों को अपने मेनू के दाम बढ़ाने के लिए मजबूर होना पड़ रहा है। वहीं, बेंगलुरु होटल एसोसिएशन के मानद अध्यक्ष पीसी राव ने एक उदाहरण देते हुए बताया कि यदि कोई रेस्तरां इन डिलीवरी प्लेटफॉर्म्स के माध्यम से 1 लाख रुपये की बिक्री करता है, तो कमीशन, डिस्काउंट और विभिन्न कटौतियों के बाद उसके पास केवल 40,000 रुपये के आसपास ही बचते हैं। इस आंदोलन की अगुवाई Bruhat Bengaluru Hotels Association (BBHA), Bengaluru Hotel Association, Karnataka Hotel Association और National Restaurant and Bar Association (NRBA) द्वारा संयुक्त रूप से की जा रही है।
रेस्तरां संगठनों की मुख्य मांगें
कारोबार में पारदर्शिता और उचित व्यावसायिक प्रथाएं सुनिश्चित करने के लिए रेस्तरां निकायों ने स्विगी और जोमैटो के सामने अपनी मांगों का एक मसौदा पेश किया है
- ग्राहकों की शिकायतों के तुरंत बाद बिना किसी सत्यापन के स्वचालित भुगतान कटौती बंद की जाए।
- यदि खाना तैयार होने के बाद ग्राहक ऑर्डर रद्द करता है, तो उस वित्तीय नुकसान की भरपाई रेस्तरां पर न डाली जाए।
- रेस्तरां की स्पष्ट लिखित सहमति के बिना किसी भी डिस्काउंट, विज्ञापन या प्रमोशनल अभियान को लागू न किया जाए।
- फूड डिलीवरी प्लेटफॉर्म्स द्वारा हर महीने विस्तृत और मद-वार सेटलमेंट रिपोर्ट दी जाए, जिसमें प्रत्येक कटौती का स्पष्ट उल्लेख हो।
- भुगतान विवादों और परिचालन संबंधी मुद्दों का तेजी से निपटारा करने के लिए प्रत्येक रेस्तरां को एक समर्पित रिलेशनशिप मैनेजर आवंटित किया जाए।
15 अगस्त की समयसीमा और सख्त रुख
रेस्तरां संघों ने दोनों फूड डिलीवरी एग्रीगेटर्स से 15 अगस्त से पहले औपचारिक लिखित जवाब देने का आग्रह किया है। उन्होंने चेतावनी दी है कि यदि इस तिथि तक उनकी मांगों का उचित समाधान नहीं निकाला गया, तो शहर भर के प्रतिभागी रेस्तरां दोनों प्लेटफॉर्म्स पर अपनी सेवाएं निलंबित कर देंगे।
कुछ रेस्तरां मालिक व्यक्तिगत रूप से भी कदम उठाने को तैयार हैं। रेस्तरां मालिक अजीत शेट्टी किराडी ने कहा कि यदि समस्याएं हल नहीं हुईं तो वे स्विगी से ऑर्डर स्वीकार करना बंद कर देंगे। वहीं एसोसिएशन प्रतिनिधि वसंत गिलियार ने संकेत दिए कि यदि बातचीत बेनतीजा रहती है तो कानूनी रास्ते भी तलाशे जा सकते हैं।
बाजार में बढ़ती प्रतिस्पर्धा और भविष्य का परिदृश्य
यह गतिरोध ऐसे समय में सामने आया है जब भारतीय फूड डिलीवरी बाजार में नए प्लेटफॉर्म्स दस्तक दे रहे हैं। इनमें रैपिडो का "Ownly", फ्लिपकार्ट का आगामी डिलीवरी प्लेटफॉर्म और ओएनडीसी (ONDC) पर आधारित सेवाएं शामिल हैं।
बेंगलुरु के प्रसिद्ध विद्यार्थी भवन के अरुण अडिगा का मानना है कि बाजार में प्रतिस्पर्धा बढ़ने से रेस्तरां की मोलभाव करने की क्षमता मजबूत होगी और कमीशन की दरें कम हो सकती हैं। हालांकि, BBHA के अध्यक्ष एस सुब्रमण्य होल्ला ने कहा कि इस प्रस्तावित बहिष्कार का उद्देश्य किसी नए प्रतिद्वंद्वी का समर्थन करना नहीं, बल्कि मौजूदा बाजार में निष्पक्ष नियम और पारदर्शिता स्थापित करना है। 29 जुलाई तक स्विगी या जोमैटो की तरफ से इन मांगों पर कोई सार्वजनिक बयान जारी नहीं किया गया है।
