घरों में अक्सर ज्यादा मात्रा में खरीद कर रखे गए प्याज अगर समय रहते इस्तेमाल न किए जाएं, तो वे धीरे-धीरे गलने और सड़ने लगते हैं। भीलवाड़ा से सामने आई जानकारी के अनुसार, ऐसे अनुपयोगी और खराब हो चुके प्याजों को कचरे के डिब्बे में फेंकने के बजाय उनसे घर पर ही बेहतरीन जैविक खाद तैयार की जा सकती है। यह देशी तरकीब खासतौर पर उन परिवारों और बागवानी के शौकीनों के लिए बेहद मददगार साबित हो सकती है, जिनके घरों में रखी प्याज की खेप सड़कर बेकार हो रही है। इस प्रक्रिया से न केवल खाद्य बर्बादी पर रोक लगती है, बल्कि घर से निकलने वाले गीले जैविक कचरे का भी बेहतरीन सदुपयोग सुनिश्चित होता है।
सड़े हुए प्याज से खाद बनाने की शुरुआती तैयारी
सड़े या खराब हो रहे प्याज से जैविक खाद तैयार करने की प्रक्रिया बेहद सरल है। सबसे पहले ऐसे सभी प्याजों को चाकू या किसी धारदार औजार से छोटे-छोटे टुकड़ों में बारीक काट लेना चाहिए। टुकड़ों में काटने से उनके अपघटन की गति तेज हो जाती है। इसके पश्चात इन कटे हुए टुकड़ों को सामान्य मिट्टी, पेड़ों के सूखे पत्तों और रसोई से प्रतिदिन निकलने वाले अन्य जैविक कचरे जैसे सब्जियों के छिलकों के साथ अच्छी तरह मिला देना चाहिए।
इस पूरे मिले-जुले मिश्रण को किसी ढक्कन वाले खाली गमले, मजबूत बाल्टी या खाद बनाने के लिए विशेष रूप से रखे गए डिब्बे में भर देना चाहिए। पात्र को ढक्कन से सुरक्षित रखने पर बाहरी कीटों से बचाव होता है और भीतर प्याज समेत सभी जैविक तत्व धीरे-धीरे गलने की स्वाभाविक प्रक्रिया में शामिल होने लगते हैं।
नमी प्रबंधन और वायु संचार बनाए रखने का तरीका
जैविक खाद के निर्माण में नमी और हवा का संतुलन सबसे महत्वपूर्ण कारक माना जाता है। खाद तैयार करने की पूरी अवधि के दौरान डिब्बे में मौजूद मिश्रण में हल्की नमी का बना रहना जरूरी होता है। इसके लिए आवश्यकता पड़ने पर थोड़ा-सा पानी छिड़का जा सकता है, लेकिन अत्यधिक पानी डालने से बचना चाहिए ताकि मिश्रण दलदली न बने।
इसके अलावा, हर कुछ दिनों के अंतराल पर किसी लकड़ी के डंडे या खुरपी जैसे साधन से मिश्रण को ऊपर-नीचे अच्छी तरह पलटते रहना चाहिए। नियमित रूप से पलटने से डिब्बे की गहराई तक हवा का आवागमन बना रहता है। इससे प्याज और अन्य कार्बनिक कचरे के अपघटन की प्रक्रिया बिना किसी रुकावट के तीव्र गति से आगे बढ़ती है।
किन चीजों से परहेज करें और कैसे पहचानें तैयार खाद
खाद तैयार करते समय यह सावधानी बरतना बेहद जरूरी है कि मिश्रण में किसी भी प्रकार की अजैविक सामग्री बिल्कुल न पहुंचे। प्लास्टिक की थैलियां, कांच के टुकड़े, धातु के ढक्कन या अन्य गैर-जैविक चीजें कंपोस्ट के डिब्बे में कभी नहीं डालनी चाहिए, क्योंकि ये गलती नहीं हैं और खाद की गुणवत्ता को नष्ट कर देती हैं।
कुछ समय बीतने के बाद कटे हुए प्याज, सूखे पत्ते, मिट्टी और रसोई का जैविक कचरा पूरी तरह गलकर एक भुरभुरे मिश्रण का रूप धारण करने लगता है। जब यह पूरी सामग्री सड़कर गहरी भूरी या काली मिट्टी जैसी दिखने लगे और उसमें से तीखी दुर्गंध आने के बजाय प्राकृतिक गीली मिट्टी जैसी सौंधी खुशबू आने लगे, तो समझ लेना चाहिए कि जैविक खाद पूरी तरह बनकर तैयार हो चुकी है। इस खाद को बनने में लगने वाला कुल समय मौसम के तापमान और उपयोग की गई सामग्री की स्थिति पर निर्भर करता है।
घरेलू पौधों और किचन गार्डन में उपयोग
पूरी तरह पककर तैयार हो चुकी इस जैविक खाद का प्रयोग घर की बालकनी में रखे गमलों, किचन गार्डन की क्यारियों और अन्य फूल-सब्जी के पौधों में किया जा सकता है। इसे पौधों की जड़ों के पास मिट्टी में मिलाकर हल्का पानी दे दिया जाता है। इस प्रकार बेकार हो रहे प्याज और रसोई से निकलने वाले कचरे का दोबारा चक्रण होकर एक अत्यंत पोषक और उपयोगी घरेलू खाद उपलब्ध हो जाती है।
