विश्व प्रसिद्ध स्मारक ताजमहल की खूबसूरती का दीदार करने के लिए हर साल लाखों देसी और विदेशी सैलानी आगरा पहुंचते हैं। हालांकि, इस ऐतिहासिक शहर का आकर्षण केवल इसके पत्थरों और वास्तुकला तक सीमित नहीं है, बल्कि यहां का जायका भी दुनिया भर में अपनी पहचान रखता है। आगरा आने वाले विदेशी मेहमान अब संगमरमरी सुंदरता को देखने के साथ-साथ स्थानीय मिठाई पेठे के भी मुरीद हो रहे हैं। खास तौर पर ड्राई केसर पेठा विदेशी पर्यटकों की पहली पसंद बनकर उभर रहा है, जो उनकी स्वाद संबंधी प्राथमिकताओं पर बिल्कुल खरा उतरता है।
विदेशी मेहमानों के बीच क्यों बढ़ रही ड्राई केसर पेठे की मांग
पारंपरिक पेठे की तुलना में ड्राई केसर पेठा कई मायनों में खास होता है। आमतौर पर विदेशी सैलानी बहुत अधिक मीठे व्यंजनों के बजाय संतुलित मिठास वाले खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता देते हैं। ड्राई केसर पेठे में शक्कर की अतिरिक्त चाशनी नहीं होती, जिससे इसकी मिठास हल्की और सुखद लगती है। कम मीठा होने के कारण यह विदेशी पर्यटकों की पसंद के बिल्कुल अनुकूल बैठता है। इसके अलावा, इसकी सूखी बनावट की वजह से इसे खाना और संभालना बेहद आसान हो जाता है।
सुगम सफर और लीकेज मुक्त पैकिंग का फायदा
आगरा के ऐतिहासिक नूरी दरवाजा क्षेत्र में स्थित प्राचीन राजीव पेठा दुकान की संचालक अन्नन्या अग्रवाल का कहना है कि विदेशी खरीदार मुख्य रूप से छोटे आकार और सूखी किस्म वाले पेठे की मांग करते हैं। पारंपरिक गीले पेठे में चाशनी टपकने या डिब्बे से लीक होने का जोखिम रहता है, जिससे लंबे सफर में यात्रियों को असुविधा हो सकती है। इसके विपरीत, ड्राई पेठा पूरी तरह से चाशनी से मुक्त होता है। इस वजह से इसे एयरलाइट और सुरक्षित डिब्बों में पैक करके दूर-दराज के देशों तक ले जाना बहुत आसान हो जाता है। यही कारण है कि पर्यटक इसे बिना किसी झंझट के अपने वतन ले जाते हैं।
चेरी फ्लेवर और छोटे आकार का बढ़ता क्रेज
बाजार में उपलब्ध पेठे की विविधताओं ने भी पर्यटकों को आकर्षित किया है। अन्नन्या अग्रवाल के अनुसार, छोटे आकार का ड्राई पेठा देखने में आकर्षक होने के साथ-साथ खाने में भी सुविधाजनक होता है। इसे चेरी फ्लेवर सहित कई अनोखे स्वादों में तैयार किया जा रहा है। फ्लेवर्स के इन विकल्पों से विदेशी सैलानियों को अपनी पसंद के अनुसार मिठाई चुनने का मौका मिलता है। चेरी स्वाद वाला ड्राई पेठा विदेशी खरीदारों के बीच विशेष रूप से पसंद किया जा रहा है, जो इसे पारंपरिक स्वाद के साथ एक नया और आधुनिक मोड़ देता है।
यादों और उपहार के रूप में पेठे की अहमियत
आगरा भ्रमण पर आने वाले अंतरराष्ट्रीय यात्रियों के लिए पेठा महज एक मिष्ठान नहीं रह गया है, बल्कि यह उनकी भारत यात्रा की एक यादगार निशानी बन चुका है। ताजमहल का दीदार पूरा करने के बाद सैलानी अपने दोस्तों और परिजनों के लिए खास स्थानीय उपहार के तौर पर ड्राई पेठा जरूर खरीदते हैं। लंबी अंतरराष्ट्रीय उड़ानों और सफर के दौरान सुरक्षित रहने के कारण यह मिठाई एक बेहतरीन और टिकाऊ सौगात साबित हो रही है, जो आगरा की मिठास को सात समंदर पार तक पहुंचा रही है।
