यदि आप मांसाहारी भोजन के दीवाने हैं और शाम के वक्त किसी बेहतरीन जायके की तलाश में हैं, तो यह जगह आपके लिए खास साबित हो सकती है।
चास में लगता है फूड लवर्स का मेला
बोकारो के चास इलाके में स्थित आरएफसी चिकन स्टॉल अपने खास और लजीज चिकन व्यंजनों के लिए पूरे क्षेत्र में जाना जाता है। इस एक ही दुकान पर खाने के शौकीनों को चिकन की छह अलग-अलग किस्में चखने का मौका मिलता है। यहाँ आने वाले लोग तंदूरी चिकन, चिकन फ्राई, चिकन चिली, चिकन लॉलीपॉप, चिकन पॉपकॉर्न और चिकन लिवर फ्राई का आनंद उठा सकते हैं। यही वजह है कि शाम ढलते ही यहाँ खाने के शौकीनों का तांता लग जाता है और लंबी कतारें देखने को मिलती हैं।
तीन साल से चल रही है दुकान
इस लोकप्रिय स्टॉल के संचालक धर्मेंद्र पिछले लगभग तीन साल से इस कारोबार को सफलतापूर्वक संभाल रहे हैं। दुकान पर आने वाले ग्राहक अपनी पसंद और भूख के हिसाब से व्यंजन चुनते हैं। संचालक के अनुसार, लोगों के बीच चिकन चिली और चिकन पॉपकॉर्न की मांग सबसे अधिक बनी रहती है। इन दोनों ही पॉपुलर डिश की रोज करीब 150 प्लेटें आसानी से बिक जाती हैं।
विभिन्न डिश के दाम और खपत
दुकान पर मिलने वाले व्यंजनों की कीमतें ग्राहकों की जेब के अनुकूल रखी गई हैं। चिकन चिली और चिकन पॉपकॉर्न की पूरी प्लेट 150 रुपये में मिलती है, जबकि इसकी हाफ प्लेट के लिए 80 रुपये चुकाने होते हैं। इसके अलावा, तंदूरी चिकन लॉलीपॉप 70 रुपये प्रति पीस की दर से बिकता है। चिकन लिवर फ्राई और बोनलेस चिकन ग्रेवी की पूरी प्लेट 260 रुपये की है और हाफ प्लेट 130 रुपये में उपलब्ध कराई जाती है। संचालक ने जानकारी दी कि यहाँ ग्राहकों की लगातार भीड़ बनी रहती है और रोजाना 30 से 50 किलोग्राम चिकन की खपत हो जाती है।
ऐसे तैयार होती है खास चिकन चिली
स्टॉल पर बनने वाली विशेष चिकन चिली की रेसिपी के बारे में भी संचालक ने खुलकर बताया। इसे बनाने के लिए सबसे पहले ताजे चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। इसके बाद इसमें अरारोट मिलाकर इसे अच्छी तरह से डीप फ्राई किया जाता है। फिर एक अलग कड़ाही में बारीक कटे हुए प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और चुनिंदा मसाले डालकर अच्छी तरह भुना जाता है। अंत में इस तैयार मसाले में तले हुए चिकन के टुकड़े मिलाए जाते हैं और कुछ देर तक पकाने के बाद ग्राहकों को गरमागरम परोसा जाता है।
शाम के वक्त सजती है महफिल
यह फूड स्टॉल हर दिन शाम 5 बजे से लेकर रात 10 बजे तक ग्राहकों के लिए खुला रहता है। इस तय समय के दौरान कोई भी व्यक्ति यहाँ पहुँचकर अपनी मनपसंद वेराइटी का लुत्फ उठा सकता है। वीकेंड हो या आम दिन, लोग यहाँ अपने दोस्तों के साथ पहुँचकर छोटी-मोटी पार्टी का आनंद लेते हैं और लजीज व्यंजनों का स्वाद चखते हैं।
