गर्मी का मौसम आते ही बाजारों में जामुन की बिक्री शुरू हो जाती है. इन दिनों आप किसी भी बाजार में निकल जाइए, ठेले और रेहड़ी पर जामुन के ढेर नजर आ जाएंगे. यह एक ऐसा फल है जो पूरे साल में बस कुछ ही दिनों के लिए मिलता है, इसलिए इसका मजा लेने का यही सही वक्त है. ठेले से खरीदकर नमक के साथ जामुन तो आपने कई बार खाई होगी, लेकिन इस बार इसे एक अलग अंदाज में आजमाइए. जामुन शॉट्स एक ऐसा चटपटा पेय है जिसे एक घूंट में पीते ही पेट के साथ मूड भी ताजा हो जाता है. हां, एक बात का ध्यान रखें, जामुन शॉट्स तभी आजमाएं जब आप पूरी तरह स्वस्थ हों.
दो लोगों के लिए चाहिए ये सामग्री
अगर आप दो लोगों के लिए जामुन शॉट्स तैयार करना चाहते हैं, तो बाजार से ताजे जामुन ले आइए. इसके साथ घर में काला नमक और सफेद नमक, नींबू, भुना हुआ जीरा पाउडर और हाजमोला की चार गोली (एक रुपये वाला हाजमोला का पैकेट) रख लीजिए. अगर तीखा पसंद है तो भुनी हुई लाल मिर्च का पाउडर भी साथ रखें. ठंडा पीने के शौकीन हैं तो कुछ आइस क्यूब भी तैयार रखें.
घर पर ऐसे बनाएं जामुन शॉट्स
सबसे पहले जामुन को अच्छी तरह धो लीजिए. अब चाकू की मदद से जामुन का गूदा और बीज अलग कर लें. बीज को फेंकने के बजाय धूप में सुखाकर रख सकते हैं, बाद में इसका पाउडर बनाकर इस्तेमाल किया जा सकता है. अब जामुन के गूदे को मिक्सर ग्राइंडर में डालिए और स्वाद के हिसाब से एक एक छोटी चुटकी काला नमक और सफेद नमक मिला दीजिए. जब जामुन अच्छी तरह पिस जाए तो इसमें दो गिलास पानी डालकर मिक्सर को थोड़ा और घुमा लें.
इसके बाद हाजमोला की गोलियों को कूटकर पाउडर बना लीजिए और इस पाउडर को पिसे हुए जामुन में मिला दीजिए. अब इस तैयार घोल को गिलास में निकाल लें. हर गिलास में एक नींबू निचोड़ दीजिए. अगर ठंडा पीने में कोई दिक्कत नहीं है तो दोनों गिलासों में एक एक आइस क्यूब डाल दें. ऊपर से भुने हुए जीरे का पाउडर छिड़कें. तीखा खाने में परेशानी न हो तो स्वाद के मुताबिक एक चुटकी भुनी लाल मिर्च का पाउडर भी मिला सकते हैं. बस, आपका चटपटा जामुन शॉट्स तैयार है. इसे एक ही बार में पी जाइए.
सेहत के लिए कितना फायदेमंद
जामुन शॉट्स पीने के एक नहीं, कई फायदे हैं. इसे पीने से शरीर को विटामिन C, विटामिन A, आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट मिलते हैं. बड़े बुजुर्ग भी कहते आए हैं कि साल में कम से कम दो तीन बार जामुन जरूर खाना चाहिए. माना जाता है कि जामुन पेट में जमी गंदगी को साफ करता है, खासकर अगर गलती से बाल वगैरह पेट में चले जाएं तो जामुन उसे पचाकर शरीर से बाहर निकाल देता है. यह पाचन क्रिया को बेहतर बनाने में भी काफी मददगार है. आयुर्वेद के मुताबिक जामुन हमारे लीवर और किडनी के लिए भी बहुत अच्छा होता है. तो ज्यादा सोचिए मत, इस भीषण गर्मी में बाजार से जामुन खरीदकर लाइए और घर पर जामुन शॉट्स बनाकर इसका मजा लीजिए.
