देशभर में बढ़ती महंगाई के कारण खान-पान की चीजों के दाम लगातार बढ़ रहे हैं। आमतौर पर हलवाई की दुकानों पर एक समोसे की कीमत 10 से 15 रुपये तक पहुंच चुकी है। हालांकि, बिहार के गयाजी शहर में एक ऐसी प्रसिद्ध दुकान है जहां आज भी महज 10 रुपये में 3 गरमा-गरम मिनी समोसे दिए जा रहे हैं। इस अनोखे और किफायती स्वाद का आनंद लेने के लिए दुकान के बाहर रोजाना पेट पूजा करने वालों की लंबी कतारें लगी रहती हैं।
श्री केसरिया पेड़ा दुकान की अनोखी पेशकश
गया शहर के प्रसिद्ध मंगला गौरी मंदिर, मारकंडे महादेव मंदिर और पवित्र वैतरणी तालाब के ठीक सामने श्री केसरिया पेड़ा दुकान स्थित है। इस दुकान के संचालक मनोज कुमार गुप्ता पिछले 3 वर्षों से शहर का सबसे सस्ता समोसा बेच रहे हैं। 3 साल पहले तक यह दुकान शहर के नादरागंज कोयरीबाडी इलाके में चलती थी। उस समय भी लोग इसे पसंद करते थे, लेकिन जब से दुकान मारकंडे महादेव मंदिर के बगल में खुली है, तब से यहां ग्राहकों का हुजूम उमड़ पड़ा है।
रोजाना 2000 से ज्यादा मिनी समोसे की बिक्री
दुकान पर मिलने वाले इन छोटे समोसों को मिनी समोसा कहा जाता है। सुबह 8 बजे से ही मनोज कुमार गुप्ता अपने 5 कर्मचारियों के साथ समोसा बनाने की तैयारियों में जुट जाते हैं। सुबह 11 बजे से ही समोसे के शौकीन दुकान पर पहुंचना शुरू कर देते हैं और यह सिलसिला रात 8 बजे तक लगातार जारी रहता है। मांग इतनी अधिक रहती है कि ग्राहकों को अपनी बारी के लिए कम से कम आधे घंटे यानी 30 मिनट तक इंतजार करना पड़ता है। दुकान से रोजाना 2000 पीस से अधिक मिनी समोसे बिक जाते हैं।
सरसों की खास चटनी और सेहत का ख्याल
इन मिनी समोसों का असली स्वाद इसके साथ परोसी जाने वाली खास सरसों यानी राई की चटनी से आता है। चटनी की लोकप्रियता का अंदाजा इसी बात से लगाया जा सकता है कि रोज 2 गैलन सरसों की चटनी खत्म हो जाती है। दुकान मालिक मनोज कुमार गुप्ता के अनुसार, वे समोसे में अधिक तीखे या नुकसानदेह मसालों का इस्तेमाल नहीं करते हैं। लोगों के स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए हल्का मसाला डाला जाता है। इसी वजह से बच्चे, बुजुर्ग, महिलाएं और युवा सभी वर्ग के लोग इसे बिना किसी हिचकिचाहट के खाते हैं। मनोज कुमार गुप्ता इस अपार सफलता को मां मंगला गौरी और भगवान महादेव की कृपा मानते हैं।
स्थानीय निवासियों और ग्राहकों की प्रतिक्रिया
गया के स्थानीय निवासी राजू कुमार सिंह ने बताया कि जब भी वे इस रास्ते से गुजरते हैं, इस दुकान पर रुककर मिनी समोसा जरूर खाते हैं। राजू कुमार सिंह के अनुसार, "10 रुपये में एक समोसा तो हर दुकान में मिलता है, लेकिन इतना सस्ता और स्वादिष्ट समोसा पूरे बिहार में मिलना मुश्किल है।" यहां आने वाले कई ग्राहक न केवल मौके पर समोसे का लुत्फ उठाते हैं, बल्कि अपने परिवार के लिए भी पैक करवा कर ले जाते हैं।
