मौसम करवट लेने लगे तो बच्चों की भूख और सेहत दोनों पर उसका सीधा असर दिखने लगता है। तापमान के उतार-चढ़ाव के चलते बच्चे जल्दी थकान महसूस करते हैं और कई बार टिफिन बिना खाए ही वापस घर ले आते हैं। ऐसे में जरूरी है कि रोज़ के टिफिन बॉक्स में कुछ ऐसे विकल्प शामिल किए जाएं जो स्वाद में भी अच्छे हों, पेट भी भरें और बनाने में झंझट भी न हों। यहां पांच ऐसे ही ऑप्शन दिए जा रहे हैं जिन्हें आजमाया जा सकता है।
पराठा-दही की जोड़ी आजमाएं
पराठों की बात करें तो सिर्फ आलू तक सीमित रहने की जरूरत नहीं है, गाजर, पालक, पनीर और तमाम सब्जियां मिलाकर भी टिफिन के लायक पराठे बनाए जा सकते हैं। बेहतर होगा कि पैक करने से पहले इन्हें छोटे टुकड़ों में काट दिया जाए, जिससे बच्चे को खाने में परेशानी न हो। ऊपर से दही या घर पर बनी चटनी डालकर स्वाद और बढ़ाया जा सकता है। हां, अगर धूप तेज़ है तो दही को फ्रिज से निकालकर घंटों बाहर रखने से बचना चाहिए, क्योंकि यह जल्दी खराब हो जाती है।
पनीर या वेजिटेबल रोल बनाएं झटपट
रोटी में पनीर की भुर्जी, हल्की भुनी सब्जियां और थोड़ा सा चीज़ भरकर रोल तैयार किया जा सकता है। इसे भी पैक करने से पहले छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि बच्चा आराम से खा सके। पनीर शरीर के लिए प्रोटीन का अच्छा जरिया माना जाता है, और रोल के रूप में यह बच्चों को खिलाना काफी सुविधाजनक हो जाता है।
हल्के वेजिटेबल पोहे का विकल्प
पोहा हल्का होने के साथ-साथ जल्दी तैयार हो जाने वाला खाना है। इसमें मटर, गाजर, शिमला मिर्च और मूंगफली के साथ थोड़े स्प्राउट्स भी डाले जा सकते हैं। नींबू के रस और हल्के मसालों के साथ बना पोहा अक्सर बच्चों को खूब भाता है। साथ ही इसे टिफिन बॉक्स में भरना भी बहुत आसान रहता है, जिससे सुबह की भागदौड़ में समय भी बचता है।
इडली और नारियल चटनी का साथ
नरम इडली भी टिफिन के लिए एक अच्छा विकल्प मानी जाती है। चाहें तो बैटर में बारीक कटी सब्जियां मिलाकर वेजिटेबल इडली भी तैयार की जा सकती है, जिसे नारियल की चटनी के साथ परोसा जा सकता है। अगर टिफिन को स्कूल में लंबे समय तक बाहर रखा जाना है, तो इस बात का खास ख्याल रखें कि चटनी सुरक्षित तापमान पर ही स्टोर की गई हो, ताकि वह खराब न हो।
टिफिन तैयार करते वक्त बरतें ये सावधानियां
मौसम बदलने के दौरान तेल में तला हुआ, बहुत मसालेदार या घंटों पहले का रखा खाना देने से परहेज़ करना ही बेहतर रहता है, क्योंकि ऐसी चीज़ें जल्दी खराब होकर बच्चे की तबीयत बिगाड़ सकती हैं। टिफिन में क्या दिया जाए, यह तय करते समय बच्चे की पसंद, उम्र और अगर किसी चीज़ से एलर्जी है तो उसका भी ध्यान रखना जरूरी है। इसके अलावा एक बात और न भूलें, टिफिन के साथ पानी की बोतल भरकर जरूर भेजें ताकि बच्चा दिनभर हाइड्रेटेड रहे।
