मिर्जापुर में सोनभद्र की जनजातीय परंपरा से तैयार हो रहा खास आयुर्वेदिक गुड़, सौंठ और मुलेठी के मिश्रण से बढ़ता है मेटाबॉलिज्म

सोनभद्र की जनजातीय संस्कृति से मिली प्रेरणा

इस आयुर्वेदिक गुड़ को तैयार करने की अनोखी विधि का मूल स्रोत पड़ोसी जिले सोनभद्र के आदिवासी अंचलों से जुड़ा है। मिर्जापुर के नगर पालिका अध्यक्ष श्याम सुंदर केसरी ने बताया कि उन्हें इस गुड़ को बनाने की प्रेरणा सोनभद्र से मिली थी। कई वर्ष पहले वे सांसद रामचंद्र के साथ सोनभद्र के जनजातीय इलाकों के भ्रमण पर जाते थे। वहां आदिवासी समाज के लोगों द्वारा तैयार किए गए इस विशेष गुड़ का उन्होंने कई बार सेवन किया। इसके औषधीय गुणों और लाजवाब स्वाद से प्रभावित होकर उन्होंने आदिवासियों से इसकी पारंपरिक निर्माण पद्धति और सामग्रियों के अनुपात की जानकारी ली और उसी प्रामाणिक तरीके से इसे मिर्जापुर में बनवाना शुरू किया।

मधुमेह रोगियों के लिए अनुकूल और निर्माण का भावनात्मक पहलू

यह हर्बल गुड़ उन लोगों के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प साबित हो रहा है जो आमतौर पर मीठा खाने से परहेज करते हैं। शुगर या डायबिटीज से पीड़ित लोग भी इसका सीमित मात्रा में सेवन कर सकते हैं, क्योंकि यह नुकसान पहुँचाए बिना शरीर को ऊर्जा और संतुष्टि का अहसास कराता है। श्याम सुंदर केसरी का मानना है कि इस गुड़ के उत्कृष्ट स्वाद का एक बड़ा कारण इसे तैयार करने में निहित सेवा और समर्पण का भाव है। उनका कहना है कि जिस प्रकार मां के हाथों से बने भोजन में स्वाभाविक मिठास और स्वाद आ जाता है, उसी तरह जब मातृ शक्ति के भाव और शुद्ध मन से इसे तैयार किया जाता है, तो इसका स्वाद अद्वितीय हो जाता है।