मूंगफली और नारियल की चटनी से बढ़ाएं खाने का स्वाद, बिना धनिया-पुदीना के तैयार करें नई रेसिपी

यदि आप रोजाना एक ही प्रकार की चटनी खाकर ऊब चुके हैं और अपने भोजन में कुछ नयापन लाना चाहते हैं, तो मूंगफली और नारियल से तैयार होने वाली यह स्वादिष्ट चटनी एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकती है। इसका स्वाद पारंपरिक चटनियों से काफी अलग और अनूठा होता है। इस रेसिपी की सबसे बड़ी खूबी यह है कि इसे तैयार करने के लिए बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है और न ही रसोईघर में घंटों समय बिताने की जरूरत पड़ती है। यह चटनी बहुत कम समय में झटपट बनकर तैयार हो जाती है। इस विशेष चटनी को बनाने की आसान विधि सुषमा तिवारी ने साझा की है।

भुनी मूंगफली और नारियल से तैयार करें बेस

इस चटनी को बनाने की प्रक्रिया की शुरुआत कुछ आवश्यक सामग्रियों को एकत्रित करने से होती है। इसके लिए मुख्य रूप से भुनी हुई मूंगफली, हरी मिर्च, नारियल, हरा धनिया और आवश्यकतानुसार नमक की जरूरत होती है। सबसे पहले इन सभी सामग्रियों को एक मिक्सर जार के अंदर डाल दिया जाता है। इसके बाद इन्हें अच्छी तरह से पीस लिया जाता है ताकि सभी चीजें आपस में पूरी तरह घुल-मिल्क जाएं। चटनी के गाढ़ेपन को अपनी पसंद के अनुसार नियंत्रित किया जा सकता है। मूंगफली की मौजूदगी के कारण इसमें प्राकृतिक रूप से एक बेहतरीन गाढ़ापन आता है, जबकि नारियल और हरा धनिया इसके रंग रूप और स्वाद को और अधिक समृद्ध बनाते हैं। जब सारी सामग्री सुचारू रूप से पिस जाए, तो इस मिश्रण को एक उपयुक्त बर्तन में निकाल लिया जाता है। इसका आकर्षक रंग देखते ही बनता है। इसके बाद इसमें एक खास छौंक लगाने की प्रक्रिया शुरू होती है जो इसके स्वाद को कई गुना बढ़ा देती है।