रायपुर शहर में स्ट्रीट फूड के शौकीनों के लिए कई ठिकाने मौजूद हैं, लेकिन कुछ खास जगहों का स्वाद लोगों के जेहन में हमेशा के लिए बस जाता है। रायपुर में व्हाइट हाउस के सामने संचालित होने वाला हसमुख गुपचुप सेंटर भी ऐसा ही एक लोकप्रिय स्थान है। पिछले 48 सालों से यह ठेला अपने अनोखे जायके के जरिए लोगों की पसंद बना हुआ है। जैसे ही शाम ढलती है, यहां गोलगप्पे खाने वाले ग्राहकों की लंबी कतारें लगनी शुरू हो जाती हैं।
कई तरह के जायकेदार विकल्प
इस ठेले पर ग्राहकों को कई वैरायटी के गुपचुप परोसे जाते हैं, जिनमें दही गुपचुप, पानी वाला गुपचुप और विशेष तौर पर पसंद किया जाने वाला टमाटर गुपचुप शामिल है। यहां के गोलगप्पों के साथ मिलने वाले पानी को खटाई, टांटरी और हींग जैसी सामग्रियों के साथ बेहद चटपटे अंदाज में तैयार किया जाता है। एक बार इस पानी का स्वाद चखने के बाद लोग यहां बार-बार खींचे चले आते हैं। इस दुकान की सबसे बड़ी खासियत यह है कि गोलगप्पों में इस्तेमाल होने वाले सभी मसाले बाजार से खरीदने के बजाय खुद घर पर ही तैयार किए जाते हैं, जिससे स्वाद की शुद्धता और गुणवत्ता बरकरार रहती है।
स्कूल के दिनों से जुड़े पुराने ग्राहक
इस दुकान की लंबी लोकप्रियता का अंदाजा इसी बात से लगाया जा सकता है कि यहां आने वाले कई ग्राहक पीढ़ियों से जुड़े हुए हैं। कई लोग ऐसे हैं जो अपने स्कूल के दिनों से यहां गुपचुप खाने आ रहे हैं। शहर में भले ही अब गोलगप्पे की अनगिनत नई दुकानें खुल चुकी हैं, लेकिन हसमुख गुपचुप सेंटर के तीखे पानी और टमाटर गुपचुप का बेजोड़ स्वाद आज भी पुराने ग्राहकों को खींच लाता है। पुराने संरक्षकों के साथ-साथ अब युवा पीढ़ी और नए लोग भी इस ऐतिहासिक जायके के मु मुरीद हो चुके हैं।
साफ-सफाई और घर के मसालों पर जोर
संचालक के अनुसार, यहां मसालों को तैयार करने के लिए आज भी पारंपरिक और पुरानी शैली का ही पालन किया जाता है। सारे मसाले घरेलू नुस्खों के हिसाब से बनाए जाते हैं और ग्राहकों को परोसते समय साफ-सफाई का विशेष ध्यान रखा जाता है। यह दुकान रोजाना शाम 5 बजे से लेकर रात 9 बजे तक ग्राहकों के लिए खुलती है। पिछले 48 वर्षों से निरंतर लोगों को अपने हाथों का स्वाद चखाने वाला यह सेंटर आज भी रायपुर के सबसे भरोसेमंद और पसंदीदा स्ट्रीट फूड ठिकानों में अपनी खास जगह बनाए हुए है।
