सब्जी खत्म हो गई तो टेंशन छोड़िए, चंद मिनटों में बनाइए छाछ वाले चटपटे आलू

कभी कभी ऐसा होता है कि बाजार जाने की फुर्सत नहीं मिलती और रसोई में रखी सारी सब्जियां खत्म हो जाती हैं। ऐसे में सबसे बड़ा सवाल यही होता है कि आखिर खाने में बनाया क्या जाए। अगर आप भी कभी इस उलझन में फंस जाएं, तो छाछ वाले आलू आपकी मुश्किल आसान कर सकते हैं। उबले आलू और छाछ यानी मट्ठे से बनने वाली यह डिश न सिर्फ झटपट तैयार होती है, बल्कि स्वाद में भी कमाल की होती है। उत्तर प्रदेश के कई इलाकों में यह बेहद चाव से खाई जाती है और शादी ब्याह जैसे आयोजनों में भी परोसी जाती है। छाछ की हल्की खटास और मसालों का मेल इसे बाकी सब्जियों से अलग बना देता है। रोज एक जैसा खाना खाकर अगर मन ऊब गया है, तो यह रेसिपी आपकी थाली का जायका पूरी तरह बदल देगी।

क्या क्या सामान लगेगा

खास बात यह है कि इस डिश के लिए ज्यादा ताम झाम की जरूरत नहीं पड़ती और यह कुछ ही मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है। आपको चाहिए होंगे 4 से 5 उबले हुए आलू, 2 कप मट्ठा यानी छाछ, 1 बड़ा चम्मच बेसन, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1 चुटकी हींग, 1 से 2 हरी मिर्च, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1 बड़ा चम्मच तेल और थोड़ा सा हरा धनिया। बस इतनी सी चीजों से लाजवाब डिश तैयार हो जाएगी।