रात को खाना खाने के बाद अक्सर कुछ मीठा खाने का मन करने लगता है, और यही वो वक्त होता है जब ज्यादातर लोग केक, पेस्ट्री, आइसक्रीम या बाजार की मिठाइयों की तरफ भागते हैं। इनमें छिपी हुई शुगर और कैलोरी वजन बढ़ाने के साथ-साथ सेहत को भी नुकसान पहुंचा सकती है। ऐसे में घर पर बना एक हेल्दी चॉकलेट डेजर्ट न सिर्फ मीठे की तलब को शांत करता है, बल्कि शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना स्वाद का पूरा मजा भी देता है।
रात में मीठे की तलब क्यों होती है
दिनभर की भागदौड़ और थकान के बाद दिमाग एक तरह के इनाम की तलाश करता है, और मीठा खाना उस कमी को झट से पूरा कर देता है। यही वजह है कि रात के वक्त शुगर क्रेविंग सबसे ज्यादा महसूस होती है। लेकिन बाजार में मिलने वाली मिठाइयों, केक और आइसक्रीम में रिफाइंड शुगर की मात्रा इतनी ज्यादा होती है कि रोजाना इनका सेवन वजन बढ़ने के साथ-साथ ब्लड शुगर लेवल को भी गड़बड़ा सकता है। इसी वजह से एक ऐसा विकल्प चाहिए जो स्वाद में भी बाजार की मिठाइयों को टक्कर दे और सेहत को नुकसान भी न पहुंचाए।
सिर्फ पांच सामग्री से बनेगा पूरा डेजर्ट
यह डेजर्ट बनाने के लिए किसी महंगी या मुश्किल सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती। खजूर, केला, कोको पाउडर, ओट्स और दूध जैसी रोजमर्रा की चीजों से ही यह तैयार हो जाता है, और इसमें कहीं भी अलग से रिफाइंड शुगर मिलाने की जरूरत नहीं होती। खजूर की प्राकृतिक मिठास पूरे डेजर्ट को मीठा बना देती है, जबकि केला और कोको पाउडर इसे क्रीमी टेक्सचर और गहरा चॉकलेटी फ्लेवर देते हैं। इसे बनाना जितना आसान है, खाने में यह उतना ही स्वादिष्ट और पौष्टिक भी है।
चॉकलेट डेजर्ट के लिए जरूरी सामग्री
- 3 खजूर
- 1 केला, कटा हुआ (फ्रोज़न केला इस्तेमाल करना बेहतर रहेगा)
- 2 टेबलस्पून कोको पाउडर
- 2 टेबलस्पून ओट्स
- 1 कप ठंडा दूध (डेयरी या प्लांट बेस्ड दूध, दोनों में से कोई भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
- 2 टेबलस्पून चिया सीड्स (यह वैकल्पिक है)
बनाने की आसान विधि
सबसे पहले एक ब्लेंडर में खजूर, फ्रोज़न केला, कोको पाउडर, ओट्स और ठंडा दूध डाल दें। इन सभी चीजों को तब तक ब्लेंड करें जब तक मिश्रण स्मूद और क्रीमी न हो जाए।
इसके बाद इस स्मूदी को एक चौकोर कांच के कटोरे में डालें। ऊपर से चिया सीड्स मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें। अब इस कटोरे को कम से कम 4 घंटे या पूरी रात के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि यह अच्छी तरह गाढ़ा और सेट हो जाए।
जब डेजर्ट पूरी तरह जम जाए, तो ऊपर से कटा हुआ केला और थोड़ा कोको पाउडर छिड़क दें। अब आपका हेल्दी और चॉकलेटी डेजर्ट खाने के लिए बिल्कुल तैयार है।
वजन बढ़ने की चिंता किए बिना ले सकते हैं स्वाद
इस डेजर्ट की सबसे खास बात यह है कि इसमें रिफाइंड शुगर बिल्कुल नहीं डाली जाती, फिर भी खजूर और केले की प्राकृतिक मिठास इसे बेहद स्वादिष्ट बना देती है। ओट्स और चिया सीड्स फाइबर की मात्रा बढ़ाते हैं, जिससे पेट देर तक भरा हुआ महसूस होता है और बार-बार कुछ खाने की इच्छा नहीं होती। यही वजह है कि इसे खाने के बाद गिल्ट महसूस नहीं होता और यह वेट लॉस जर्नी पर भी बुरा असर नहीं डालता। जिन लोगों को रात में बार-बार मीठा खाने की क्रेविंग होती है, वे इस रेसिपी को आजमाकर बिना वजन बढ़ाए अपनी मीठे की इच्छा पूरी कर सकते हैं।
