किचन में कम समय में कई पकवान तैयार करने के लिए डुअल-बास्केट एयर फ्रायर तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। Ninja DualZone Pro DZ950 ऐसा ही एक बड़ा 10-क्वार्ट क्षमता वाला एयर फ्रायर है, जिसे खास तौर पर दो अलग-अलग 5-क्वार्ट के कुकिंग चैम्बर्स के साथ डिजाइन किया गया है। हर चैम्बर में अपना स्वतंत्र हीटिंग एलिमेंट और पंखा दिया गया है, जिसकी मदद से अलग-अलग तापमान और समय पर दो व्यंजन एक ही वक्त पर पकाए जा सकते हैं। 1,650 वॉट की बिजली खपत वाला यह उपकरण 105 °F (41 °C) से लेकर 450 °F (232 °C) के विस्तृत तापमान दायरे में काम करता है। इसमें एयर फ्राइंग, रोस्टिंग, बेकिंग, ब्रॉइलिंग, रीहीटिंग और डिहाइड्रेटिंग जैसे छह प्रीसेट कुकिंग मोड्स मौजूद हैं, जो रोज़मर्रा के भोजन की तैयारी को काफी सुविधाजनक बनाते हैं।
स्वतंत्र चैम्बर्स और अलग-अलग कुकिंग सेटिंग्स
इस एयर फ्रायर की सबसे बड़ी खूबी दोनों बास्केट का पूरी तरह स्वतंत्र संचालन है। पारंपरिक सिंगल-बास्केट मॉडलों में साइड डिश और मेन कोर्स अलग-अलग शिफ्ट में पकाने पड़ते हैं, जिससे पहले पकाया गया खाना ठंडा होने लगता है। इस मॉडल में एक तरफ कुरकुरी सब्जियां और दूसरी तरफ प्रोटीन युक्त व्यंजन अलग सेटिंग्स के साथ साथ-साथ तैयार हो सकते हैं। इसमें शामिल किया गया बिल्ट-इन टेम्परेचर प्रोब खाने के भीतरी तापमान की लगातार निगरानी करता है। इस वजह से मीट पकाते वक्त उसके पूरी तरह पकने या अधिक सूखने का अनुमान लगाने की जरूरत खत्म हो जाती है, और सटीक परिणाम मिलते हैं।
हीटिंग क्षमता और कुकिंग परफॉर्मेंस
रसोई उपकरणों में तापमान का स्थिर रहना बेहद जरूरी माना जाता है, ताकि खाना बाहर से जले बिना भीतर तक अच्छी तरह पक सके। परीक्षण में यह देखा गया कि Ninja DualZone Pro DZ950 बहुत तेजी से प्रीहीट होता है और कुछ ही मिनटों में तय तापमान पर पहुंच जाता है। इसके बाद पूरी कुकिंग प्रक्रिया के दौरान यह तापमान को एक समान बनाए रखता है। इसके स्थिर तापमान और प्रभावी पंखे के संयोजन से भोजन समान रूप से सुनहरा और कुरकुरा बनता है। उच्च तापमान पर तेजी से काम करने की वजह से यह उन लोगों के लिए बेहतरीन विकल्प साबित होता है जो थकाऊ दिन के बाद बिना लंबा इंतजार किए तुरंत गरमा-गरम खाना चाहते हैं।
क्षमता बनाम उपलब्ध कुकिंग सतह
कुल मिलाकर 10-क्वार्ट की क्षमता बड़े बैच पकाने के लिए पर्याप्त जगह देती है, लेकिन इसके आकार को लेकर कुछ व्यावहारिक पहलू भी हैं। चूंकि कुल क्षमता दो अलग-अलग 5-क्वार्ट बास्केट में बंटी हुई है, इसलिए प्रत्येक बास्केट का तला समान कुल क्षमता वाले किसी बड़े सिंगल-बास्केट एयर फ्रायर की तुलना में संकरा है। अगर आप एक ही परत में फैलाकर बड़ी मात्रा में क्रिस्पी आइटम बनाना चाहते हैं, तो आपको सामग्री को दोनों बास्केट में बांटना पड़ सकता है। इसी तरह बहुत बड़े आकार के व्यंजन, जैसे कि पूरा साबुत चिकन या पूरी मछली, एक बास्केट में आसानी से नहीं समा सकते।
किचन काउंटरटॉप पर जगह और आकार
दो कुकिंग चैम्बर्स को अगल-बगल रखे जाने की वजह से इसका ढांचा सामान्य एयर फ्रायर्स के मुकाबले चौड़ा और भारी है। यदि आपकी रसोई में काउंटरटॉप की जगह सीमित है, तो इसे रखने और रोजाना इस्तेमाल करने में जगह की तंगी महसूस हो सकती है। हालांकि जिन परिवारों को अक्सर एक साथ पूरा भोजन तैयार करना होता है, उनके लिए इसका बड़ा आकार समय की भारी बचत करता है। मजबूत सिरेमिक कोटिंग और छह कुकिंग मोड्स के साथ यह कई अलग-अलग बर्तनों और ओवन की जरूरत को काफी हद तक कम कर देता है।
