बारिश का मौसम शुरू होते ही बाजारों में एक खास फल दिखना शुरू हो जाता है, जंगली नाशपाती. यह फल पूरे साल नहीं मिलता, सिर्फ करीब 20 दिनों के लिए ही बाजार में नजर आता है. इतने कम समय में उपलब्ध होने के बावजूद यह अपने स्वाद, रसीले गूदे और औषधीय गुणों की वजह से हर साल खूब चर्चा में रहता है.
सिर्फ 20 दिन का मौसमी सफर
जंगली नाशपाती मानसून के साथ ही बाजार में आना शुरू होती है और करीब तीन हफ्तों के भीतर ही गायब भी हो जाती है. इस छोटी सी अवधि के बाद इसकी आवक लगभग बंद हो जाती है, जिससे बाजार में इसकी उपलब्धता और बिक्री दोनों घट जाती हैं. यही सीमित समय इस फल को बाकी मौसमी फलों से अलग खास बनाता है.
पाचन तंत्र के लिए रामबाण
इस फल में उच्च गुणवत्ता वाला डाइटरी फाइबर भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो संपूर्ण पाचन क्रिया को सुचारू रूप से चलाने में बेहद मददगार है. इसके नियमित और संतुलित सेवन से आंतों की आंतरिक सक्रियता काफी बढ़ जाती है, जिससे पुरानी और गंभीर कब्ज की समस्या से हमेशा के लिए पूरी तरह राहत मिल जाती है.
इम्युनिटी बढ़ाने में असरदार
जंगली नाशपाती में विटामिन सी और कई शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट्स की प्रचुर मात्रा मौजूद होती है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्युनिटी को बहुत तेजी से बढ़ाती है. यही वजह है कि यह फल वायरल संक्रमणों, मौसमी सर्दी-खांसी, बुखार और अन्य संक्रामक बीमारियों में भी लाभदायक माना जाता है.
व्यापारियों के बीच भी खासी मांग
फल व्यापारी सोनू राठौर बताते हैं कि बारिश के मौसम में आने वाली नाशपाती की मांग हर साल अच्छी बनी रहती है. स्वाद, रसदार गूदे और पोषक गुणों के कारण लोग इसे खूब पसंद करते हैं. मानसून शुरू होते ही बाजार में इसकी आवक बढ़ती है और ग्राहक बड़ी मात्रा में इसकी खरीदारी करते हैं. लेकिन चूंकि यह पूरी तरह मौसमी फल है, इसलिए बाजार में इसकी उपलब्धता केवल करीब 20 दिनों तक ही सीमित रहती है, इसके बाद आवक लगभग थम जाती है.
सिर्फ तीन दिन की शेल्फ लाइफ, चौथे दिन से सड़न
जंगली नाशपाती की सबसे बड़ी खासियत और चुनौती दोनों यही है कि इसकी शेल्फ लाइफ बेहद कम होती है. तोड़ने के बाद यह महज तीन दिन तक ही ताजा रह पाती है. बारिश के दौरान नमी और अधिक पानी के संपर्क में आने से इसकी गुणवत्ता तेजी से प्रभावित होती है और चौथे दिन से इसमें सड़न शुरू हो जाती है. यही कारण है कि व्यापारी इसकी सीमित मात्रा ही मंगाते हैं, ताकि ग्राहकों तक हमेशा ताजा फल ही पहुंच सके. इसी वजह से बाजार में इसकी उपलब्धता भी सीमित बनी रहती है.
दांत-मसूड़ों से लेकर वजन नियंत्रण तक फायदा
नाशपाती में कैल्शियम, फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो दांतों और मसूड़ों को मजबूत बनाने के साथ-साथ पाचन तंत्र को भी बेहतर बनाए रखने में मदद करते हैं. इसका स्वाद हल्का मीठा और हल्का कसैला होता है, जो इसे बाकी फलों से अलग पहचान देता है. इस फल में कैलोरी की मात्रा बेहद कम होती है, जबकि पानी और प्राकृतिक फाइबर की मात्रा काफी अधिक पाई जाती है. इसके सेवन के बाद पेट लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है, जिससे असमय होने वाली भूख शांत होती है और अत्यधिक भोजन करने की आदत पर भी नियंत्रण बना रहता है.
डॉक्टर की राय, ठंडी तासीर और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स
आयुर्वेदिक चिकित्सक डॉ. उमेश शर्मा के मुताबिक नाशपाती की तासीर ठंडी होती है और इसमें मधुर व हल्के अम्लीय गुण पाए जाते हैं. इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सहायक होते हैं. इसके अलावा यह शरीर को हाइड्रेट रखने और गर्मी से राहत देने में भी उपयोगी माना जाता है. डॉ. शर्मा बताते हैं कि जंगली नाशपाती का ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी कम होता है और इसमें मौजूद विशेष फाइबर ग्लूकोज के अवशोषण की प्रक्रिया को बहुत धीमा कर देते हैं. इसी वजह से शरीर में ब्लड शुगर का स्तर अचानक नहीं बढ़ता और पूरी तरह नियंत्रित स्थिति में बना रहता है.
