भोजन का जायका बढ़ाने वाली चीनी स्वाद में भले ही बेहतरीन लगे, मगर इसकी अत्यधिक खपत शरीर के लिए कई तरह की मुश्किलें पैदा कर सकती है। हम अनजाने में ही चाय, कॉफी, मिठाइयों, बिस्कुट और तरह-तरह के पैकेटबंद खाद्य पदार्थों के जरिए जरूरत से कहीं ज्यादा मीठा अपने भीतर उतार लेते हैं। जब कभी भी अचानक से कुछ मीठा खाने की तीव्र इच्छा जागे, तो रिफाइंड चीनी के बजाय कुछ कुदरती विकल्पों का रुख किया जा सकता है। हालांकि इस बात का भी पूरा ख्याल रखना जरूरी है कि प्राकृतिक रूप से मीठी ये चीजें भी नियंत्रित मात्रा में ही खाई जानी चाहिए।
खजूर से शांत करें मीठे की तलब
खजूर में कुदरती तौर पर भरपूर मिठास होने के साथ-साथ पर्याप्त मात्रा में फाइबर भी मौजूद होता है। जब भी अचानक कुछ मीठा खाने का मन हो, तो एक या दो खजूर मुंह में रखकर इस तलब को आसानी से काबू किया जा सकता है। इसे अपनी रोजाना की स्मूदी, ओट्स या घर में तैयार होने वाली एनर्जी बॉल्स में भी आसानी से मिलाया जा सकता है। इसके बावजूद चूंकि इसमें नेचुरल शुगर काफी अधिक होती है, इसलिए समझदारी इसी में है कि इसका सेवन सीमित दायरे में ही रखा जाए।
किशमिश और पका हुआ केला भी हैं बेहतरीन विकल्प
सूखे हुए अंगूरों से तैयार होने वाली किशमिश मिठास के साथ-साथ फाइबर और कई जरूरी माइक्रोन्यूट्रिएंट्स का भी एक बढ़िया स्रोत है। यदि भोजन करने के तुरंत बाद कुछ मीठा खाने की इच्छा उभरती है, तो थोड़ी सी किशमिश इस जरूरत को बखूबी पूरा कर सकती है। इसे दही, दलिया या फिर सलाद के ऊपर छिड़ककर भी खाया जा सकता है। इसके अलावा, पूरी तरह से पका हुआ केला अपने आप में प्राकृतिक रूप से मीठा होता है और इसके सेवन से शरीर को पोटैशियम के साथ फाइबर भी मिल जाता है। किसी भी डेजर्ट में ऊपर से चीनी मिलाने के बजाय इस फल का इस्तेमाल करना कहीं अधिक समझदारी भरा कदम है। मैश किया हुआ केला ओट्स, पैनकेक या स्मूदी को नेचुरल मिठास देने का काम बखूबी करता है।
शहद का उपयोग और मीठे की आदत पर लगाम
रिफाइंड शुगर के एक लोकप्रिय विकल्प के रूप में शहद का इस्तेमाल लंबे समय से किया जा रहा है। इसमें कुछ खास एंटीऑक्सीडेंट यौगिक भी पाए जाते हैं, लेकिन इसे भी चीनी की तरह ही एक अतिरिक्त मीठा पदार्थ ही माना जाना चाहिए। यही वजह है कि अपनी चाय, दूध या दही में जरूरत से ज्यादा शहद उड़ेलना किसी भी लिहाज से सेहतमंद आदत नहीं कही जा सकती है। स्वाद का लुत्फ उठाने के लिए इसकी मामूली मात्रा ही काफी होती है।
मीठा खाने की लत पर कैसे पाएं काबू?
यदि आपको दिनभर में बार-बार मीठा खाने की तलब सताती है, तो केवल चीनी की जगह किसी दूसरे स्वीटनर को अपना लेना ही काफी नहीं है। सबसे असरदार तरीका यह है कि धीरे-धीरे अपने भीतर से मीठे के प्रति अत्यधिक लगाव की आदत को कम किया जाए। इसके साथ ही, बाजार से लाए जाने वाले किसी भी पैकेटबंद खाद्य पदार्थ को खरीदने से पहले उसके पैकेट पर लिखे लेबल को ध्यान से पढ़कर उसमें मौजूद एडेड शुगर की मात्रा की जांच जरूर करनी चाहिए।
