रक्त में शर्करा के स्तर को संतुलित बनाए रखने के लिए लोग अक्सर पारंपरिक घरेलू नुस्खों का सहारा लेते हैं। रसोई में आसानी से मिलने वाला मेथी दाना ऐसे ही लोकप्रिय विकल्पों में गिना जाता है। अक्सर लोगों के मन में यह सवाल उठता है कि क्या मेथी सचमुच रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में सहायक है, इसे किस मात्रा में लेना चाहिए और इसका सेवन खाली पेट करना चाहिए या भोजन के साथ। फरीदाबाद स्थित सर्वोदय हॉस्पिटल के आयुर्वेदिक चिकित्सक डॉक्टर चेतन शर्मा ने इन सभी महत्वपूर्ण पहलुओं पर विस्तार से जानकारी साझा की है।
आयुर्वेद के अनुसार पाचन और ब्लड शुगर पर प्रभाव
आयुर्वेदिक चिकित्सा पद्धति में मेथी के दानों को पाचन तंत्र को दुरुस्त करने के लिए बेहद गुणकारी माना गया है। डॉक्टर चेतन शर्मा बताते हैं कि इसका नियमित उपयोग पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है और रक्त में शर्करा के स्तर को सामान्य बनाए रखने में मदद करता है। जब पाचन सही तरीके से कार्य करता है, तो शरीर में पोषक तत्वों का अवशोषण बेहतर होता है और मेटाबॉलिज्म सुचारू रूप से चलता है, जिससे शर्करा का स्तर अचानक नहीं बढ़ता।
सेवन की सही मात्रा और तैयार करने की विधि
डायबिटीज के मरीजों के लिए मेथी दाने की उचित मात्रा तय करना बेहद जरूरी है। डॉक्टर चेतन शर्मा के अनुसार मरीज को प्रतिदिन 3 से 5 ग्राम यानी आधा चम्मच से लेकर एक चम्मच तक मेथी दाना लेना चाहिए। यह सटीक मात्रा व्यक्ति के शारीरिक वजन और उसकी व्यक्तिगत आवश्यकता पर निर्भर करती है।
इसे तैयार करने का सबसे उत्तम तरीका यह है कि रात को सोने से पहले निर्धारित मात्रा में मेथी दानों को एक गिलास पानी में डालकर छोड़ दें। सुबह उठकर पानी में से फूले हुए दानों को निकालकर अच्छी तरह चबा-चबाकर खाएं और उसके बाद उसी पानी को पी लें। इस विधि से मेथी दाना लेने पर शरीर को इसका सर्वाधिक लाभ मिलता है।
सुबह खाली पेट लेने से मजबूत होती है जठराग्नि
मेथी का सेवन भोजन के साथ करने के बजाय सुबह खाली पेट करना सबसे अधिक लाभकारी बताया गया है। डॉक्टर चेतन शर्मा स्पष्ट करते हैं कि खाली पेट इसका सेवन करने से पेट की जठराग्नि यानी पाचन अग्नि मजबूत होती है। पाचन अग्नि के सशक्त होने से भोजन का पाचन सही समय पर होता है और रक्त में शुगर की मात्रा को सामान्य स्तर पर बनाए रखने में सीधी सहायता मिलती है।
फास्टिंग और खाने के बाद के शुगर लेवल पर असर
मेथी दाना केवल खाली पेट की शर्करा ही नहीं, बल्कि दोनों अवस्थाओं में असरदार होता है। डॉक्टर चेतन शर्मा के अनुसार यह फास्टिंग और भोजन के बाद यानी पोस्ट मील, दोनों ही समय के ब्लड शुगर लेवल को सामान्य रखने में उपयोगी है। इसके भीतर प्रचुर मात्रा में मौजूद घुलनशील फाइबर ग्लूकोज के अवशोषण की गति को धीमा कर देता है। ग्लूकोज का अवशोषण धीमा होने से रक्त में शुगर अचानक तेजी से नहीं बढ़ती, जिससे स्पाइक की समस्या से बचाव होता है।
दवा या इंसुलिन लेने वाले मरीज बरतें यह सावधानी
जो मरीज पहले से डायबिटीज की गोलियां खा रहे हैं या इंसुलिन के इंजेक्शन ले रहे हैं, उन्हें विशेष सावधानी बरतनी चाहिए। डॉक्टर चेतन शर्मा सलाह देते हैं कि मेथी दाना एक वैकल्पिक और प्राकृतिक उपाय है, लेकिन यह कभी भी डॉक्टरी दवाओं या इंसुलिन का विकल्प नहीं बन सकता। दवाओं का अपना अलग महत्व है और प्राकृतिक घरेलू उपायों की अपनी अलग भूमिका होती है।
सामान्य मात्रा में मेथी दाना लेने से अमूमन कोई नुकसान नहीं होता, लेकिन यदि किसी का ब्लड शुगर लगातार सामान्य बना हुआ है, तो मेथी शुरू करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श अवश्य लेना चाहिए। मरीज की स्थिति को देखते हुए डॉक्टर दवाओं की खुराक घटाने का सुझाव दे सकते हैं, मेथी लेने की सलाह दे सकते हैं या फिर व्यक्तिगत स्वास्थ्य कारणों से इसे बंद रखने को भी कह सकते हैं। इसलिए मरीजों को कभी भी अपनी मर्जी से इंसुलिन या दवा की खुराक कम या बंद नहीं करनी चाहिए।
