शारीरिक वजन को नियंत्रित रखने और फिटनेस बनाए रखने की दिशा में खानपान का चुनाव सबसे महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आहार विशेषज्ञों के अनुसार संतुलित डाइट में मेवों का समावेश शरीर को ऊर्जावान बनाए रखने के लिए अनिवार्य माना गया है। इनमें बादाम एक ऐसा प्रमुख सूखा मेवा है, जो स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी अत्यंत लाभकारी होता है। इसमें भरपूर मात्रा में डाइटरी फाइबर, प्रोटीन, गुणवत्तापूर्ण फैट, मैग्नीशियम और विटामिन-ई पाए जाते हैं। जब किसी व्यक्ति का पेट लंबे समय तक भरा महसूस होता है, तो वह अनियंत्रित रूप से बार-बार स्नैक्स खाने की आदत से बच जाता है। इस प्रकार अस्वास्थ्यकर स्नैकिंग की आदत छूटने से शरीर को सही पोषण भी मिलता है और बढ़ते वजन पर भी प्रभावी रोक लगती है।
बादाम में मौजूद पोषक तत्व और वजन पर उनका असर
बादाम में समाहित फाइबर पाचन की गति को धीमा करने में मदद करता है। पाचन तंत्र में धीमी गति से पचने के कारण व्यक्ति को लंबे समय तक तृप्ति का अहसास रहता है और अकारण भूख नहीं लगती। इसके अलावा, इसमें मौजूद प्रोटीन मांसपेशियों की ताकत को बनाए रखने के साथ-साथ पूरे दिन शरीर का ऊर्जा स्तर ऊंचा रखता है। डाइटिंग या कैलोरी नियंत्रण के दौरान कई बार शरीर में कमजोरी महसूस होने लगती है, लेकिन बादाम में मौजूद हेल्दी फैट्स शरीर को आवश्यक पोषण प्रदान करते हैं, जिससे थकावट और कमजोरी की आशंका काफी हद तक घट जाती है।
डॉक्टर के अनुसार सही खुराक और दैनिक मात्रा
राजकीय आयुर्वेदिक चिकित्सालय नगर बलिया में 5 साल का अनुभव रखने वाली चिकित्साधिकारी डॉ. वंदना तिवारी ने वजन घटाने की इच्छा रखने वाले लोगों के लिए बादाम की उपयुक्त मात्रा स्पष्ट की है। उनके अनुसार, सामान्य तौर पर प्रतिदिन 5 से 8 बादाम का सेवन पर्याप्त होता है। यह सीमित मात्रा शरीर को आवश्यक पोषक तत्व उपलब्ध कराती है और अतिरिक्त कैलोरी का बोझ नहीं बढ़ाती। हालांकि, जो लोग नियमित रूप से कसरत करते हैं या जिनकी दैनिक शारीरिक गतिविधि अधिक है, वे रोज 8 से 10 बादाम तक खा सकते हैं। इस संदर्भ में यह ध्यान रखना अति आवश्यक है कि अधिक मात्रा में बादाम खाने से शरीर में कैलोरी का संतुलन बिगड़ सकता है, जिससे वजन कम होने के बजाय बढ़ने की समस्या पैदा हो सकती है।
बादाम का सेवन करने का सही तरीका और समय
बादाम से अधिकतम स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए इसके सेवन का सही तरीका अपनाना जरूरी है। सबसे बेहतर तरीका यह है कि बादाम को रातभर पानी में भिगोकर रख दिया जाए और अगली सुबह उनका सेवन किया जाए। भीगे हुए बादाम पचने में काफी आसान होते हैं और हमारा शरीर उनके पोषक तत्वों को अधिक कुशलता से अवशोषित कर पाता है। जहां कुछ लोग बादाम का छिलका उतारकर खाना पसंद करते हैं, वहीं कुछ लोग इसे छिलके समेत खाते हैं। स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से दोनों ही तरीके अपनाए जा सकते हैं, लेकिन यह ध्यान रखना चाहिए कि बादाम को हमेशा सादा ही खाया जाए।
इन गलतियों से बचें और संतुलित जीवनशैली अपनाएं
बादाम का पूरा फायदा उठाने के लिए इसे नमक, चीनी या अत्यधिक मसालों में भूनकर खाने से परहेज करना चाहिए। इन्हें सुबह के नाश्ते में शामिल किया जा सकता है, दोपहर में हल्के स्नैक के रूप में लिया जा सकता है या फिर ताजे फलों और दही के साथ मिलाकर भी खाया जा सकता है। केवल बादाम खा लेने मात्र से वजन कम नहीं होता, इसके लिए समग्र जीवनशैली में सुधार की आवश्यकता होती है। पर्याप्त पानी पीना, हरी पत्तेदार सब्जियां, ताजे फल, साबुत अनाज और पर्याप्त प्रोटीन से युक्त संतुलित आहार लेना बेहद जरूरी है।
अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ और जरूरी सावधानियां
भूख को नियंत्रित करने के साथ-साथ बादाम में मौजूद मैग्नीशियम शरीर को निरंतर ऊर्जा देता है, जबकि विटामिन-ई कोशिकाओं की रक्षा करता है और त्वचा की रंगत व स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है। नियमित रूप से सही मात्रा में बादाम खाने से शारीरिक कार्यक्षमता में सुधार आता है, जिससे कसरत और दिनभर के कामों को बेहतर तरीके से किया जा सकता है। हालांकि, बादाम हर व्यक्ति के लिए एक समान रूप से उपयुक्त नहीं होता। जिन लोगों को नट्स से एलर्जी है या जिनका पाचन तंत्र संवेदनशील रहता है, उन्हें इसका सेवन शुरू करने से पहले किसी चिकित्सक या आहार विशेषज्ञ की परामर्श अवश्य लेनी चाहिए। किसी भी पुरानी बीमारी से ग्रस्त मरीजों को अपने मन से बादाम की मात्रा तय नहीं करनी चाहिए, क्योंकि डॉक्टर की सलाह के बिना सेवन करने पर लाभ के बजाय नुकसान हो सकता है। प्रतिदिन 5 से 8 भीगे बादाम, उचित व्यायाम, भरपूर नींद और संतुलित खानपान का संयोजन वजन घटाने के सफर को सुगम बना देता है।
