जैसे ही वजन घटाने का इरादा बनता है, ज्यादातर लोग सबसे पहले अपनी मनपसंद चीजों पर कैंची चला देते हैं। किसी की मिठाई बंद हो जाती है, कोई पिज्जा और बर्गर से तौबा कर लेता है और कुछ लोग तो चावल तक की प्लेट से दूरी बना लेते हैं। पहले कुछ दिन यह सख्ती कारगर भी लगती है, लेकिन हफ्तों तक खुद को पसंदीदा स्वाद से रोके रखना बेहद मुश्किल हो जाता है। नतीजा यह होता है कि अधिकतर लोग कुछ ही समय बाद पुरानी आदतों की ओर लौट जाते हैं और जो वजन घटा था, वह फिर चढ़ने लगता है।
दरअसल, दुबला होने का मतलब यह कभी नहीं रहा कि आप हर पसंदीदा चीज को अलविदा कह दें। जरूरत सिर्फ एक छोटे मगर असरदार बदलाव की है, और वह बदलाव है पोर्शन कंट्रोल, यानी आप कितनी मात्रा में खा रहे हैं इस पर नजर रखना।
पोर्शन कंट्रोल आखिर है क्या
पोर्शन कंट्रोल का सीधा सा अर्थ है कि आप अपनी मनपसंद हर चीज खा सकते हैं, बस मात्रा सीमित रखें। मान लीजिए आपको पिज्जा बेहद पसंद है, तो पूरा बड़ा पिज्जा हजम करने की जगह एक या दो स्लाइस लें और साथ में सलाद या कोई हेल्दी विकल्प प्लेट में जोड़ लें। यही बात मिठाई पर भी लागू होती है, पूरी कटोरी खाली करने के बजाय थोड़ा हिस्सा लीजिए और इत्मीनान से उसका स्वाद लीजिए। इस तरह स्वाद भी मिल जाता है और जरूरत से ज्यादा कैलोरी भी अंदर नहीं जाती।
वजन बढ़ने की असली जड़
वजन बढ़ने के पीछे कोई एक खास व्यंजन जिम्मेदार नहीं होता, असली वजह है जरूरत से ज्यादा कैलोरी का शरीर में पहुंचना। जैसे ही आप खाने की मात्रा पर लगाम लगाते हैं, दिनभर में शरीर तक पहुंचने वाली कुल कैलोरी अपने आप घट जाती है। यही कमी धीरे-धीरे वजन घटाने में मदद करती है। सबसे बड़ी बात यह कि आपको यह एहसास नहीं होता कि आप अपनी पसंद की चीजों से पूरी तरह वंचित कर दिए गए हैं।
जल्दबाजी छोड़िए, शरीर के संकेत सुनिए
अक्सर लोग जल्दी-जल्दी निवाले निगलते हैं और इसी चक्कर में जरूरत से ज्यादा खा बैठते हैं। खाने के दौरान थोड़ा ठहरिए और हर कौर को ठीक से चबाइए। इससे दिमाग को समय रहते यह संकेत मिल जाता है कि पेट भर चुका है। कई बार सिर्फ इतनी सी आदत ही ओवरईटिंग पर बड़ी रोक लगा देती है।
टिकाऊ तरीका ही असली जीत है
वजन घटाने का सबसे भरोसेमंद रास्ता वही होता है जिसे लंबे अरसे तक निभाया जा सके। अगर आप अपनी पसंदीदा चीजों को जड़ से छोड़ देंगे, तो उन्हें खाने की तलब और तेज हो जाएगी। इसके उलट, जब आप संतुलन बनाकर चलते हैं और मात्रा पर ध्यान देते हैं, तो वजन घटाने की पूरी प्रक्रिया आसान और तनावमुक्त बन जाती है।
