झारखंड के बोकारो में खान-पान के शौकीनों के लिए एक नया और अनोखा स्वाद चर्चा का विषय बना हुआ है। शहर के सेक्टर-4 में शुरू हुए एक खास स्टॉल पर लोगों को कोरियन स्ट्रीट फूड हॉट कॉर्न डॉग परोसा जा रहा है। इस अनोखे व्यंजन को चखने के लिए स्थानीय फूड लवर्स और खासकर युवा पीढ़ी बड़ी संख्या में पहुंच रही है। अलग-अलग स्वादों में उपलब्ध यह स्ट्रीट फूड बहुत ही कम समय में इलाके के लोगों की पसंद बन चुका है।
इंटरनेट से मिली प्रेरणा और सीखी गई रेसिपी
इस स्टॉल का संचालन विशाल नाम के एक स्थानीय युवा कर रहे हैं। उन्होंने साझा किया कि उन्हें कोरियन स्ट्रीट फूड का यह कांसेप्ट सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म इंस्टाग्राम पर वीडियो देखने के बाद मिला। जब उन्होंने देखा कि वैश्विक स्तर पर और बड़े शहरों में कोरियन डिशेज को काफी पसंद किया जा रहा है, तो उन्होंने अपने शहर बोकारो में भी इस ट्रेंड को लाने का फैसला किया।
व्यवसाय की शुरुआत करने के लिए विशाल ने यूट्यूब का सहारा लिया। उन्होंने वीडियो देखकर हॉट कॉर्न डॉग बनाने की पूरी रेसिपी सीखी, घर पर इसका अभ्यास किया और फिर बाजार में स्टॉल लगाने का निर्णय लिया।
मेनू में चार वेरायटी और उनकी कीमतें
विशाल के स्टॉल पर आने वाले ग्राहकों के लिए चार अलग-अलग किस्मों के कोरियन हॉट डॉग उपलब्ध कराए गए हैं। हर वेरायटी का स्वाद और तैयारी अलग है, जिनकी कीमतें भी बजट के अनुकूल रखी गई हैं
- क्लासिक चीज कॉर्न डॉग: इसकी कीमत 99 रुपए निर्धारित की गई है।
- कोरियन पोटैटो कॉर्न डॉग: इसे 109 रुपए में ग्राहकों को दिया जा रहा है।
- मोजरेला चीज फुल हॉट डॉग: इस पूरी तरह चीज से भरपूर वेरायटी का दाम 119 रुपए है।
- डबल चीज क्रंच कोरियन हॉट डॉग: इस क्रंची विकल्प की कीमत 129 रुपए रखी गई है।
तैयारी की प्रक्रिया और ग्राहकों की पसंद
हॉट कॉर्न डॉग बनाने की प्रक्रिया के बारे में विशाल ने बताया कि सबसे पहले मैदे का एक खास बैटर तैयार किया जाता है। इसके बाद सामग्री पर चीज और ब्रेड क्रंब्स की परत चढ़ाई जाती है, जिससे उसे बढ़िया क्रंच मिल सके। फिर इसे उस विशेष बैटर में पूरी तरह कोट किया जाता है। इसके बाद इसे खौलते हुए गर्म तेल में डीप फ्राई किया जाता है। जब यह सुनहरा और कुरकुरा हो जाता है, तब इसे विभिन्न प्रकार के सॉस और खास टॉपिंग्स के साथ गर्मागर्म ग्राहकों को परोसा जाता है।
बिक्री के आंकड़ों की बात करें तो विशाल के अनुसार उनके स्टॉल पर सबसे ज्यादा मांग क्लासिक चीज कॉर्न डॉग की रहती है। प्रतिदिन इस एक आइटम के 50 से लेकर 100 पीस तक बिक जाते हैं। युवाओं के साथ-साथ परिवार और बच्चे भी इस नए स्वाद को चाव से खा रहे हैं।
कम लागत में शुरुआत और भविष्य की योजनाएं
विशाल ने अपने इस काम की शुरुआत लगभग 50 हजार रुपए की लागत से की है। उनका यह स्टॉल रोजाना शाम 4:30 बजे से रात 9 बजे तक खुला रहता है। स्टॉल पर पहुंचे नैतिक पटनायक नाम के एक ग्राहक ने बताया कि उन्होंने बोकारो में पहली बार कोरियन हॉट डॉग खाया और इसका कुरकुरा स्वाद उन्हें बेहद पसंद आया। सीमित पूंजी से सफल शुरुआत करने के बाद अब विशाल का अगला सपना भविष्य में अपना एक स्वतंत्र रेस्टोरेंट खोलने का है।
