शिलांग के दो रेस्टोरेंट्स रिनसन और नोना मेई ने भारत के टॉप 50 में बनाई जगह, मुख्यमंत्री ने दी बधाई

रिनसन के लिए यह उपलब्धि एक लंबी छलांग की तरह है। पिछले वर्ष 2025 के पुरस्कारों में यह रेस्टोरेंट 49वें स्थान पर मौजूद था, जहाँ से इसने अपनी स्थिति में सुधार करते हुए सीधे 32वें स्थान पर अपनी जगह बनाई है। हमारसिंग खारहमार के अनुसार, यह सम्मान ऐसे समय में मिला है जब लोग मेघालय की वादियों और प्राकृतिक सुंदरता के साथ-साथ यहाँ के पारंपरिक व्यंजनों में भी गहरी रुचि दिखा रहे हैं।

स्थानीय परंपरा और अंतरराष्ट्रीय अंदाज का अनूठा संगम

दोनों रेस्टोरेंट्स अपने खास अंदाज और भोजन तैयार करने के अनूठे तरीकों के लिए जाने जाते हैं। रिनसन एक पुनर्निर्मित असम शैली के बंगले से संचालित होता है। यहाँ गारो, खासी और जयंतिया जनजातियों की पारंपरिक पाक शैलियों को नगालैंड, मिजोरम, बर्मा और थाईलैंड के प्रभावों के साथ नए सिरे से पेश किया जाता है। क्षेत्रीय स्वादों का यह मेल ग्राहकों को बेहद पसंद आता है।

वहीं दूसरी ओर, नोना मेई भोजन तैयार करने में बिल्कुल अलग दृष्टिकोण अपनाता है। यह प्रतिष्ठान इतालवी तकनीकों और स्वादों को मेघालय की पारंपरिक सामग्रियों के साथ मिलाता है। इसका मेन्यू स्थानीय उपज और अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों के बीच एक बेहतरीन संतुलन बनाता है, जिससे खाने के शौकीनों को बिल्कुल नया अनुभव मिलता है।

मुख्यमंत्री कॉनराड के संगमा ने की सराहना

इस राष्ट्रीय उपलब्धि पर मेघालय के मुख्यमंत्री कॉनराड के संगमा ने दोनों प्रतिष्ठानों को अपनी शुभकामनाएँ दीं। उन्होंने कहा,

“देश के टॉप 50 विजेताओं में शामिल होने पर रिनसन और नोना मेई को बधाई।”

मुख्यमंत्री ने कहा कि ये दोनों रेस्टोरेंट मेघालय की खाद्य संस्कृति की विविधता, रचनात्मकता और परिष्कार को दर्शाते हैं। उन्होंने शेफ और उनकी टीमों की प्रशंसा करते हुए कहा कि राज्य के पारंपरिक स्वाद अब देश के पाक मानचित्र पर अपनी मजबूत छाप छोड़ रहे हैं।