कृषि क्षेत्र में शिक्षा को सीधे स्वरोजगार और व्यावसायिक दक्षता से जोड़ने की कवायद के तहत श्रीगंगानगर स्थित कृषि महाविद्यालय में दो अत्याधुनिक एक्सपीरियंस लर्निंग यूनिट स्थापित की गई हैं। इन नई इकाइयों में फूड प्रोसेसिंग और मशरूम कल्टीवेशन टेक्नोलॉजी यूनिट शामिल हैं, जिनका मुख्य उद्देश्य युवाओं को किताबी ज्ञान तक सीमित न रखकर वास्तविक उत्पादन और उद्यमिता का व्यावहारिक अनुभव कराना है।
स्वामी केशवानंद राजस्थान कृषि विश्वविद्यालय के कुलगुरु डॉ. राजेंद्र बाबू दुबे ने इन दोनों नवस्थापित यूनिटों का विधिवत उद्घाटन किया। इस अवसर पर उन्होंने कॉलेज परिसर का दौरा कर प्रयोगशालाओं, शैक्षणिक गतिविधियों और छात्रों के लिए उपलब्ध सुविधाओं का जायजा लिया तथा संकाय सदस्यों से विस्तृत चर्चा की।
खाद्य प्रसंस्करण और मूल्य संवर्धन का व्यावहारिक प्रशिक्षण
फूड प्रोसेसिंग यूनिट के माध्यम से छात्र कृषि उत्पादों के प्रसंस्करण, मूल्य संवर्धन, संरक्षण, पैकेजिंग और विपणन की बारीकियाँ सीखेंगे। इस केंद्र में फल, सब्जियों और अनाजों से विभिन्न प्रकार की प्रसंस्कृत खाद्य सामग्री तैयार करने की प्रक्रिया सिखाई जाएगी। इससे छात्रों को कृषि उपज को अधिक समय तक सुरक्षित रखने और बाजार में बेहतर दाम हासिल करने के तरीके समझने में मदद मिलेगी।
कम लागत में मशरूम उत्पादन की वैज्ञानिक तकनीक
मशरूम कल्टीवेशन टेक्नोलॉजी यूनिट के जरिए विद्यार्थियों को मशरूम की तमाम किस्मों के वैज्ञानिक उत्पादन का प्रशिक्षण दिया जाएगा। इसमें खाद तैयार करने की विधि, बीज प्रबंधन, तापमान और नमी का नियंत्रण, रोग रोकथाम, कटाई से लेकर पैकेजिंग और मार्केटिंग तक के गुर सिखाए जाएंगे। चूंकि मशरूम की खेती कम जगह और सीमित पूंजी में शुरू की जा सकती है, इसलिए यह युवाओं के लिए स्वरोजगार का एक सशक्त माध्यम साबित हो सकती है।
युवाओं को स्टार्टअप और रोजगार के लिए तैयार करना
इन व्यावहारिक इकाइयों को शुरू करने का मूल मकसद छात्रों को नौकरी खोजने वाले के बजाय नौकरी देने वाला यानी उद्यमी बनाना है। प्रशिक्षण पूरा करने के बाद ये युवा खुद का मशरूम उत्पादन केंद्र या फूड प्रोसेसिंग यूनिट शुरू कर सकते हैं, जिससे कृषि क्षेत्र में नए स्टार्टअप को बढ़ावा मिलेगा। कुलगुरु डॉ. राजेंद्र बाबू दुबे ने इस पहल की सराहना करते हुए कहा कि आज की जरूरत के हिसाब से छात्रों को बदलती तकनीक और बाजार की मांगों के अनुरूप तैयार किया जाना बहुत जरूरी है।
छात्रों से संवाद और प्रमुख हस्तियों की उपस्थिति
दौरे के दौरान कुलगुरु ने कृषि स्नातक तृतीय वर्ष के विद्यार्थियों से सीधा संवाद किया और उन्हें नवाचार की राह पर आगे बढ़ने के लिए प्रेरित किया। उन्होंने कॉलेज के पूर्व छात्रों की शैक्षणिक और व्यावसायिक सफलताओं की भी जानकारी ली। इस उद्घाटन समारोह में विश्वविद्यालय के परीक्षा नियंत्रक डॉ. बीएस आचार्य, महाविद्यालय के अधिष्ठाता डॉ. बीएस मीणा, संकाय सदस्य डॉ. रूप सिंह मीणा, अतिथि व्याख्याता डॉ. कोमल और राम वर्मा सहित कई छात्र मौजूद रहे।
