ऋषिकेश में मौसम का मिजाज बदलते ही न सिर्फ हमारे पहनावे और दिनचर्या में बदलाव आता है, बल्कि शरीर की आंतरिक आवश्यकताएं भी परिवर्तित होने लगती हैं। कभी तेज गर्मी से राहत मिलने लगती है तो कभी वातावरण में हल्की ठंडक और नमी का अहसास होने लगता है। इस संक्रमण काल में अपने खान-पान पर विशेष ध्यान देना बेहद आवश्यक हो जाता है। आयुर्वेद के अनुसार, ऋतुओं का यह संधि काल हमारे शरीर के लिए एक बेहद संवेदनशील समय होता है। इस दौरान हमारा पाचन तंत्र थोड़ा कमजोर या संवेदनशील हो सकता है, जिसके कारण खान-पान में थोड़ी सी भी लापरवाही गैस, अपच, पेट में भारीपन या थकान जैसी समस्याओं को न्योता दे सकती है। इसलिए स्वास्थ्य विशेषज्ञों का सुझाव है कि इस दौरान अपनी डाइट में ऐसी चीजों को प्राथमिकता देनी चाहिए जो ताजी हों, पचने में हल्की हों और शरीर को आसानी से ऊर्जा दे सकें।
आयुर्वेद के अनुसार क्या खाएं और कैसे रखें पाचन का ध्यान
आयुष विशेषज्ञ डॉ. राजकुमार ने लोकल 18 से बातचीत में बताया कि मौसम में बदलाव होने पर सबसे पहले अपनी भोजन की थाली को हल्का रखना चाहिए। इस दौरान घर का बना हुआ ताजा और गर्म भोजन करना सबसे उत्तम विकल्प माना जाता है। मूंग की दाल, हल्की सब्जियां, दलिया, खिचड़ी और सादी दाल जैसी चीजें पेट के लिए बहुत हल्की होती हैं और आसानी से पच जाती हैं। यदि आप सामान्य दिनों में बहुत ज्यादा भारी या मसालेदार भोजन खाने के आदी हैं, तो मौसम बदलने के इस दौर में उस मात्रा को थोड़ा कम कर देना समझदारी होगी। इसके अलावा, अपने आसपास आसानी से मिलने वाले ताजे मौसमी फलों को भी अपनी डाइट का अहम हिस्सा बनाना चाहिए। फलों का सेवन एक बार में बहुत अधिक मात्रा में करने के बजाय अपनी भूख और शरीर की आवश्यकता के अनुसार करना ज्यादा फायदेमंद रहता है।
हरी सब्जियों और हाइड्रेशन का रखें पूरा ध्यान
भोजन के साथ-साथ हरी सब्जियों को भी अपनी दैनिक थाली में शामिल करना चाहिए। पालक, लौकी, तोरई और परवल जैसी हल्की सब्जियां आपके रोज के आहार को पूरी तरह संतुलित बनाने में मदद करती हैं। इसके अलावा, पानी पीने के मामले में किसी भी प्रकार की कोताही नहीं बरतनी चाहिए। मौसम में बदलाव आते ही अक्सर लोग प्यास कम लगने के कारण पानी का सेवन घटा देते हैं, जबकि हमारे शरीर को पर्याप्त हाइड्रेशन की जरूरत हर मौसम में बनी रहती है। अत्यधिक ठंडा पानी पीने के बजाय सामान्य तापमान वाला या हल्का गुनगुना पानी पीना पाचन तंत्र के लिए ज्यादा बेहतर रहता है। पूरे दिन में अपनी जरूरत के हिसाब से पर्याप्त मात्रा में पानी पीते रहें ताकि शरीर में किसी भी तरह से पानी की कमी न हो पाए।
किन चीजों से करना चाहिए परहेज
अब बात आती है उन खाद्य पदार्थों की जिन्हें इस मौसम में खाने से बचना चाहिए या जिनका सेवन सीमित कर देना चाहिए। इस सूची में सबसे ऊपर बाहर का तला-भुना और अत्यधिक तेलीय खाना आता है। समोसे, पकौड़े, बाजार के तले हुए स्नैक्स और फास्ट फूड खाने में भले ही स्वादिष्ट लगें, लेकिन जरूरत से ज्यादा सेवन करने पर यह आपके पाचन तंत्र को पूरी तरह बिगाड़ सकते हैं। इसी तरह बहुत ज्यादा तीखा और मसालेदार भोजन भी कई लोगों के लिए असहजता का कारण बन सकता है। बासी भोजन करने से भी पूरी तरह परहेज करना चाहिए। हमेशा यह कोशिश करें कि खाना हमेशा ताजा तैयार करके ही खाया जाए और लंबे समय तक फ्रिज में रखा हुआ भोजन खाने से बचा जाए। इसके अलावा, अत्यधिक मिठाइयां, शुगर से भरपूर ड्रिंक्स और प्रोसेस्ड फूड्स को भी सीमित मात्रा में ही लेना चाहिए।
खाने के समय और ठंडी चीजों को लेकर बरतें सावधानी
ठंडी तासीर वाली चीजों को लेकर भी इस दौरान विशेष सावधानी बरतनी चाहिए। बहुत ज्यादा ठंडी ड्रिंक्स, आइसक्रीम या फ्रिज से तुरंत निकालकर खाई जाने वाली चीजें कुछ लोगों में गले के संक्रमण या पाचन संबंधी दिक्कतों को बढ़ा सकती हैं। हालांकि, हर व्यक्ति के शरीर की तासीर अलग होती है और वह अलग तरह से प्रतिक्रिया करता है, इसलिए अपने शरीर के संकेतों को समझना भी बहुत जरूरी है। भोजन करने का समय भी हमारे स्वास्थ्य में एक अहम भूमिका निभाता है। देर रात को बहुत भारी खाना खाने के बजाय यह प्रयास करना चाहिए कि रात्रि का भोजन हमेशा हल्का हो और सोने से कुछ घंटे पहले ही कर लिया जाए। खाने को हमेशा अच्छी तरह चबाकर खाना और पेट को पूरी तरह भरने के बजाय थोड़ी जगह छोड़ना पाचन क्रिया के लिए बेहद लाभकारी आदत मानी जाती है।
