गुवाहाटी में भोजन के शौकीनों के लिए जापानी व्यंजनों की समृद्ध परंपरा का अनुभव करने का एक विशेष अवसर आया है। रेडिसन ब्लू गुवाहाटी अपने प्रसिद्ध एशियन रेस्तरां नेस्टएशिया में 'साकुरा एंड स्पिरिट्स – ऑटम कैसेकी नाइट्स' नाम से एक खास फूड फेस्ट आयोजित कर रहा है। 8 सितंबर से शुरू हुआ यह खास पाक आयोजन 20 सितंबर तक चलेगा। इस फूड फेस्ट में मेहमानों को जापानी कैसेकी शैली के भोजन का स्वाद चखने का मौका मिल रहा है, जिसमें हर व्यंजन संतुलन, मौसम के प्रभाव, बनावट और प्रस्तुति की सुंदरता को ध्यान में रखकर तैयार किया गया है।
जापानी कैसेकी परंपरा और बहु-स्तरीय मेनू
इस विशेष भोजन यात्रा को कई चरणों में विभाजित किया गया है, जो जापानी स्वादों के क्रमिक विकास को दर्शाती है। भोजन की शुरुआत पोंज़ू सॉस के साथ ग्रिल किए गए मात्सुताके मशरूम से होती है, जिसके साथ युज़ू फ्लेवर वाला हल्का जिन और टॉनिक परोसा जाता है। इसके बाद ताज़ा टोफू और शरद ऋतु की हरी सब्जियों से तैयार एक पारदर्शी सूप परोसा जाता है।
भोजन के अगले चरण में मेहमानों के लिए मौसमी साशिमी प्लैटर और ग्रिल्ड तेरीयाकी व्यंजन पेश किया जाता है। इसके साथ ही, शीताके चावानमुशी भी परोसी जा रही है, जो एक पारंपरिक जापानी अंडा कस्टर्ड व्यंजन है। भोजन के मुख्य हिस्से में चेस्टनट राइस यानी शाहबलूत के चावल, पारंपरिक मिसो सूप और जापानी आचार शामिल हैं।
भोजन के समापन पर मीठे व्यंजन के रूप में पर्सिमोन जेली और माचा चीज़केक पेश किया जाता है। यह जापानी स्वादों को आधुनिक पाक शैली के साथ बेहतरीन तरीके से जोड़ता है।
जापानी फ्लेवर्स से सजे खास कॉकटेल और बेवरेज
स्वादिष्ट कैसेकी व्यंजनों के साथ-साथ नेस्टएशिया की टीम ने जापानी ड्रिंक्स और स्वादों से प्रेरित कई सिग्नेचर कॉकटेल तैयार किए हैं। यह ड्रिंक्स मेनू भोजन के हर व्यंजन के साथ बेहतरीन तालमेल बिठाने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
कॉकटेल मेनू में रोकु जिन, वर्मुथ और संतरे के छिलके से बनी ऑटम नेग्रोनी शामिल है। इसके अलावा यामाज़ाकी व्हिस्की, प्लम लिकर और खट्टे स्वादों के मेल से तैयार व्हिस्की प्लम सावर भी मेहमानों को पेश की जा रही है। ताज़गी भरे विकल्प के तौर पर कि नो बी जिन, माचा सिरप और सोडा से बनी माचा जिन फिज़ भी मेनू में शामिल है।
इस आयोजन के बारे में जानकारी देते हुए रेडिसन ब्लू गुवाहाटी के जनरल मैनेजर गुरमीत रंधावा ने बताया कि होटल का लक्ष्य हमेशा ऐसे भोजन का अनुभव देना होता है जो केवल थाली तक सीमित न रहे। उन्होंने कहा, "हम अपने मेहमानों को जापानी व्यंजनों के दर्शन और लालित्य से जोड़ना चाहते हैं।" उनका मानना है कि इस मेनू की हर सामग्री और पाठ्यक्रम का अपना एक विशेष महत्व है।
इवेंट का समय और टेबल बुकिंग की जानकारी
नेस्टएशिया में यह विशेष जापानी डाइनिंग फेस्ट 20 सितंबर तक रोज़ाना शाम 7 बजे से रात 11 बजे तक चलेगा। यह आयोजन उन लोगों के लिए बेहतरीन अवसर है जो जापानी संस्कृति और वहां की पाक कला को करीब से समझना चाहते हैं।
जो मेहमान इस डाइनिंग अनुभव का आनंद लेना चाहते हैं या टेबल बुक करना चाहते हैं, वे सीधे +918308418299 पर संपर्क कर सकते हैं।
