बटन मशरूम की खेती से सर्दियों में करें बंपर कमाई, ओयस्टर से डेढ़ गुना अधिक मिलता है भाव

स्थानीय स्तर पर बिक्री और डेढ़ गुना बेहतर दाम

बटन मशरूम उगाने वाले किसानों को अपनी उपज खपाने के लिए दूरदराज की मंडियों के चक्कर नहीं काटने पड़ते हैं। यह पूरी पैदावार स्थानीय बाजार में ही हाथों-हाथ बिक जाती है, बल्कि कई बार ग्राहक खुद किसानों के घर पहुंचकर सीधे ताजा मशरूम की खरीदारी कर लेते हैं। आर्थिक दृष्टि से दोनों किस्मों की तुलना करें तो अंतर बेहद साफ दिखाई देता है। जहां खुले बाजार में ओयस्टर मशरूम अमूमन ₹100 प्रति किलो के भाव पर बिकता है, वहीं बटन मशरूम का थोक भाव ही ₹150 से लेकर ₹180 प्रति किलो तक आसानी से मिल जाता है। यह सीधा अंतर किसानों की आमदनी को बहुत कम समय में कई गुना बढ़ा देता है।

लंबी शेल्फ लाइफ और सुरक्षित रख-रखाव

पप्पू तांती के मुताबिक बटन मशरूम का एक बड़ा व्यावहारिक लाभ यह है कि तुड़ाई के फौरन बाद इसके खराब होने या गलने का जोखिम बेहद कम रहता है। आमतौर पर कई अन्य मशरूम तोड़ने के अगले ही दिन से काले पड़ने लगते हैं और उनकी गुणवत्ता तेजी से गिर जाती है, लेकिन बटन मशरूम को तुड़ाई के बाद भी 2 से 3 दिनों तक पूरी तरह सुरक्षित रखा जा सकता है। अगर किसी किसान के आसपास तुरंत कोई बड़ा थोक बाजार मौजूद न हो या उपज को फौरन परिवहन के जरिए भेजने की सुविधा न मिले, तब भी फसल खराब होने की हड़बड़ाहट नहीं होती। रैक बनाकर सीमित स्थान में भी इसकी खेती आसानी से की जा सकती है, जिससे सर्दियों के महीनों में कम लागत लगाकर भी भारी मुनाफा कमाना संभव हो जाता है।