छह सांचों की छोटी पूंजी से खड़ा किया करोड़ों का चॉकलेट कारोबार, आंध्र प्रदेश के प्रवीण की अनूठी पहल

किसानों से सीधी खरीद और निर्माण की प्रक्रिया

रेयर कोको के उत्पादों की सबसे बड़ी विशेषता उनकी शुद्धता है, जिसमें किसी भी प्रकार के हानिकारक केमिकल अथवा कृत्रिम तत्वों की मिलावट नहीं की जाती। इस खास चॉकलेट को तैयार करने के लिए मुख्य तौर पर केवल तीन प्राकृतिक सामग्रियों की जरूरत होती है। इनमें कोको निब्स, शुद्ध कोको बटर और प्राकृतिक मस्कोवाडो शुगर शामिल हैं। प्रवीण आवश्यक कच्चा माल सीधे किसानों से खरीदते हैं। इस सीधी खरीद से बिचौलियों का खर्च बचता है और किसानों को भी अपनी उपज का उचित दाम मिल पाता है। कोको बीन्स के प्रसंस्करण के दौरान लगभग 30 प्रतिशत हिस्सा ऊपरी छिलके के रूप में बेकार निकल जाता है, जिसके बाद शेष शुद्ध हिस्से से उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट तैयार की जाती है।

25 हजार करोड़ का घरेलू बाजार और नए अवसर

भारत में चॉकलेट की खपत लगातार बढ़ रही है और वर्तमान में इसका घरेलू बाजार करीब 25,000 करोड़ रुपये के स्तर पर पहुंच चुका है। प्रवीण का मानना है कि इस तेजी से बढ़ते बाजार में नए उद्यमियों के लिए अपार संभावनाएं मौजूद हैं। यदि कोई नया कारोबारी इस पूरे बाजार का मात्र 1 प्रतिशत हिस्सा भी अपनी गुणवत्ता के दम पर हासिल कर ले, तो वह आसानी से करोड़ों रुपये का वार्षिक कारोबार खड़ा कर सकता है। बड़े पैमाने पर आधुनिक इंफ्रास्ट्रक्चर और बड़ी प्रोसेसिंग यूनिट लगाने के लिए लगभग 2 करोड़ रुपये की पूंजी की आवश्यकता होती है। हालांकि, यदि कोई व्यक्ति घरेलू स्तर पर या छोटे पैमाने से इस काम की शुरुआत करना चाहता है, तो करीब 10 लाख रुपये का प्रारंभिक निवेश पर्याप्त साबित होता है। यदि उत्पाद में शुद्धता, उन्नत तकनीक और आकर्षक पैकेजिंग का संतुलन हो, तो यह क्षेत्र आत्मनिर्भर बनने की चाह रखने वाले युवाओं के लिए एक मुनाफेदार उद्यम बन सकता है।