जैसे ही मानसून दस्तक देता है, सब्जी मंडियों की रंगत बदल जाती है। साल के बाकी महीनों में जो सब्जियां कहीं नजर नहीं आतीं, वे अचानक ठेलों पर सजने लगती हैं। ऐसी ही एक देसी और मौसमी सब्जी है मुरेला, जिसे आम बोलचाल में लोग करेले का छोटा भाई कह देते हैं। दिलचस्प बात यह है कि आकार में छोटा होने के बावजूद कड़वाहट के मामले में यह करेले को भी पीछे छोड़ देता है।
साल में सिर्फ एक मौसम, वह भी चंद दिनों के लिए
मुरेला कोई ऐसी सब्जी नहीं जो आपको सालभर मिल जाए। यह सिर्फ बरसात के दौरान बाजार में उतरता है और इसकी मौजूदगी इतनी कम होती है कि कई लोग तो इसका नाम तक नहीं जानते। सब्जी व्यापारियों के मुताबिक यह पूरी तरह प्राकृतिक रूप से, बिना किसी खेती के, बारिश के मौसम में जंगलों और झाड़ियों में अपने आप उग आता है। यही वजह है कि इसकी उपलब्धता बेहद सीमित रहती है।
व्यापारी बताते हैं कि मुरेला का सीजन ककोड़ा सब्जी के आसपास ही शुरू होता है, लेकिन यह उससे भी कम समय तक टिकता है। साल में यह बस एक ही बार आता है और बमुश्किल महीनेभर बाजार में रहता है। यही कमी इसकी मांग को और बढ़ा देती है। कीमत की बात करें तो यह आमतौर पर 50 से 80 रुपये प्रति किलो के बीच बिकता है।
बनाने का तरीका करेले जैसा, स्वाद उससे भी तीखा
मुरेला को पकाने का तरीका लगभग करेले जैसा ही होता है, लेकिन स्वाद में यह करेले से भी ज्यादा कड़वा निकलता है। आकार भले छोटा हो, इसके गुण इसे बाकी सब्जियों से अलग खड़ा कर देते हैं। स्थानीय लोग इसे शुरुआती बरसात की सबसे उपयोगी देसी सब्जियों में गिनते हैं।
एक सब्जी, औषधि जैसे फायदे
ग्रामीण इलाकों में मुरेला को महज सब्जी नहीं, बल्कि औषधीय गुणों से भरपूर भोजन माना जाता है। असल में यह एक तरह की वनस्पति जड़ी-बूटी की तरह काम करता है। इसमें विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं, जो शरीर को कई बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं।
माना जाता है कि यह देसी सब्जी शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाती है, पाचन तंत्र को मजबूत बनाती है और मौसमी संक्रमणों से बचाव में सहायक होती है। विशेषज्ञों का कहना है कि मुरेला का नियमित और संतुलित सेवन ताप-ज्वर जैसे मौसमी बुखारों से बचाने में मददगार साबित हो सकता है। इसके साथ ही इसे आंखों की सेहत के लिए भी फायदेमंद माना जाता है।
यही कारण है कि गांव-देहात में लोग आज भी इसे औषधीय भोजन के तौर पर अहमियत देते हैं। भले ही यह सब्जी जुबान पर कड़वी लगे, लेकिन इसके सेहत से जुड़े फायदे इसे बरसात के मौसम की सबसे खास देसी सब्जियों की कतार में ला खड़ा करते हैं।
