मध्य प्रदेश के खंडवा जिले में महिलाएं अब बाजार की चाय छोड़कर घर पर ही हर्बल टी पाउडर तैयार कर रही हैं, जो सेहत के लिए फायदेमंद होने के साथ-साथ स्वाद में भी लाजवाब है। खास बात यह है कि इसे बनाने की विधि इतनी आसान है कि कोई भी इसे घर पर तैयार कर सकता है, और अब कई महिला समूह इसे बाजार में बेचकर कमाई भी कर रहे हैं।
किन चीजों से बनता है यह हर्बल टी पाउडर
इस हर्बल चाय को तैयार करने में तुलसी, पुदीना, अदरक यानी सोंठ, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च और इलायची का इस्तेमाल होता है। चाहें तो इसमें एक बड़ा चम्मच मुलेठी भी वैकल्पिक तौर पर मिलाई जा सकती है, जो स्वाद और गुणों दोनों को बढ़ा देती है।
पाउडर बनाने की आसान विधि
सबसे पहले तुलसी और पुदीने की पत्तियों को अच्छी तरह धोकर पूरी तरह सुखा लिया जाता है। इसके बाद दालचीनी, इलायची, लौंग, काली मिर्च और सोंठ को हल्की आंच पर हल्का सा भून लिया जाता है, ताकि इनमें बची नमी पूरी तरह खत्म हो जाए। भूनने के बाद सभी सामग्री को ठंडा होने दिया जाता है और फिर मिक्सी में डालकर बारीक पाउडर तैयार किया जाता है। तैयार पाउडर को एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखा जाता है, जिससे यह कई महीनों तक खराब हुए बिना इस्तेमाल किया जा सकता है।
चाय बनाते वक्त इन बातों का रखें ध्यान
चाय बनाते समय गैस बंद करने के बाद ही उसमें आधा चम्मच हर्बल टी पाउडर डालना चाहिए। इसके बाद बर्तन को 2 से 3 मिनट तक ढककर रखें, ताकि जड़ी-बूटियों का पूरा अर्क पानी में अच्छी तरह घुल जाए। तय समय के बाद इसे छान लें और स्वादानुसार इसमें शहद या नींबू मिलाया जा सकता है।
महिलाओं के लिए बनी आत्मनिर्भरता की राह
खंडवा की कई महिलाएं अब इस हर्बल टी पाउडर को सिर्फ अपने घर के लिए ही नहीं, बल्कि बेचने के लिए भी बना रही हैं। इससे उन्हें रोजगार का एक नया जरिया मिल रहा है और वे आर्थिक रूप से आत्मनिर्भर बन रही हैं। अगर आप भी सुबह की शुरुआत सेहतमंद तरीके से करना चाहते हैं, तो बाजार की चाय की जगह इस घर में बने हर्बल टी पाउडर को आजमा सकते हैं, जो स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रखता है।
