बारिश के सुहावने मौसम में हर किसी का मन कुछ गरमा-गरम और चटपटा खाने को करता है। अक्सर सुबह के नाश्ते के समय हमारे सामने यह चुनौती होती है कि कम समय में क्या तैयार किया जाए, जो न केवल स्वादिष्ट हो बल्कि सेहत के लिए भी ठीक हो। यदि आप भी इस उलझन में रहते हैं कि जल्दी से क्या बनाएं, तो मसाला ब्रेड पोहा आपके लिए एक शानदार समाधान हो सकता है। यह डिश बनाने में बेहद सरल है और इसे तैयार करने में केवल 10 से 15 मिनट का ही समय लगता है। यदि आपके किचन में ब्रेड के कुछ स्लाइस बचे हुए हैं, तो आप इस लाजवाब नाश्ते का लुत्फ उठा सकते हैं। यह बच्चों और बड़ों, दोनों को ही अपनी कुरकुरी बनावट और चटपटे स्वाद के कारण बेहद पसंद आता है।
नाश्ते के लिए जरूरी सामग्री
इस रेसिपी को तैयार करने के लिए आपको बहुत ही बुनियादी सामग्रियों की आवश्यकता होगी जो आमतौर पर हर घर में उपलब्ध होती हैं
- 5 से 6 ब्रेड स्लाइस (आप अपनी पसंद के अनुसार व्हाइट या ब्राउन ब्रेड का चयन कर सकते हैं, जिन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें)
- 1 मध्यम आकार का प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 1 छोटा टमाटर (बारीक कटा हुआ)
- 1 से 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 7 से 8 करी पत्ता
- 1 छोटा चम्मच राई यानी सरसों के दाने
- 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
- 2 बड़े चम्मच रोस्टेड यानी भुनी हुई मूंगफली के दाने
- स्वादानुसार नमक
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच तेल या घी
- बारीक कटा हुआ ताजा हरा धनिया
बनाने की सरल विधि
मसाला ब्रेड पोहा को बनाने के लिए आप नीचे दी गई प्रक्रिया का पालन करें
चरण 1: सबसे पहले ब्रेड के स्लाइस को छोटे चौकोर क्यूब्स के आकार में काट लें। यदि आप इसे अधिक क्रिस्पी बनाना चाहते हैं, तो इन ब्रेड टुकड़ों को एक तवे पर डालकर हल्का सा सूखा सेक लें।
चरण 2: एक कड़ाही में थोड़ा तेल या घी गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें राई और करी पत्ता डालें। जैसे ही राई चटकने लगे, उसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च और प्याज डाल दें। प्याज को सुनहरा होने तक मध्यम आंच पर भूनें।
चरण 3: अब कड़ाही में कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं। इसके बाद हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और अपने स्वादानुसार नमक डालकर मसालों को अच्छी तरह मिलाएं।
चरण 4: जब मसाला अच्छी तरह से पक जाए और तेल छोड़ने लगे, तो इसमें ब्रेड के कटे हुए टुकड़े और भुनी हुई मूंगफली डाल दें। इसे बहुत ही हल्के हाथों से मिलाएं ताकि मसाला ब्रेड पर पूरी तरह से कोट हो जाए। अब इसे धीमी आंच पर करीब 2 मिनट के लिए पकने दें।
चरण 5: अंत में, गैस बंद करने से पहले ऊपर से चाट मसाला छिड़कें और नींबू का रस मिलाएं। बारीक कटे हुए हरे धनिये से सजाकर इसे गरमा-गरम परोसें और बारिश के साथ इस बेहतरीन नाश्ते का आनंद लें।
