नैनीताल सिर्फ अपनी खूबसूरत झीलों और बर्फीली वादियों के लिए ही नहीं, बल्कि अपने लाजवाब खानपान के लिए भी जाना जाता है। अगर आप इस बार पहाड़ों की सैर करने की योजना बना रहे हैं, तो आपके लिए एक बेहद खास जगह है जहां का स्वाद आपकी यात्रा में चार चांद लगा देगा। नैनीताल के मल्लीताल बड़ा बाजार में स्थित बारबेक्यू रेस्टोरेंट आजकल अपने खास पहाड़ी मटन के लिए पर्यटकों और स्थानीय लोगों के बीच बेहद लोकप्रिय हो रहा है।
पारंपरिक तरीके और खास मसालों का अनोखा संगम
इस रेस्टोरेंट के संचालक वसीम के अनुसार, यहां परोसे जाने वाले मटन का असली राज इसकी तैयारी में छिपा है। इसके लिए मटन को सीधे पहाड़ों से मंगवाया जाता है। पहाड़ी शेफ ही इसे तैयार करते हैं, जो इसे पारंपरिक पहाड़ी मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाते हैं। इस धीमी आंच पर पकने के कारण मसालों का स्वाद मटन के रेशे-रेशे में समा जाता है और इसकी खुशबू लाजवाब होती है। संचालक का दावा है कि जो भी ग्राहक एक बार इस स्वाद को चख लेता है, वह बार-बार खिंचा चला आता है।
मेन्यू में विविधता और किफायती दाम
पहाड़ी मटन के शौकीनों के लिए इस रेस्टोरेंट में कई तरह के विकल्प उपलब्ध हैं। ट्रेंडकिया की एक रिपोर्ट के अनुसार, यहां मटन रोगन जोश और मटन भुना जैसी डिशेज परोसी जाती हैं, जिनमें स्थानीय मसालों की महक साफ महसूस की जा सकती है।
दामों की बात करें तो यह स्वाद आपके बजट में पूरी तरह फिट बैठता है:
- हाफ मटन (4 पीस): 490 रुपये
- फुल मटन (8 पीस): 790 रुपये
संचालकों का सुझाव है कि इस पहाड़ी मटन को गर्मागर्म तंदूरी नान के साथ खाने पर इसका स्वाद दोगुना हो जाता है। यही वजह है कि यहां आने वाले लोग इस बेहतरीन कॉम्बिनेशन को जरूर आजमाते हैं।
चिकन लवर्स के लिए भी खास इंतजाम
अगर आप चिकन खाना पसंद करते हैं, तो भी यह जगह आपको निराश नहीं करेगी। रेस्टोरेंट में कई तरह के लजीज चिकन व्यंजन भी तैयार किए जाते हैं। इन्हें भी खास मसालों और पारंपरिक अंदाज में पकाया जाता है। इनके मेन्यू में शामिल मुख्य चिकन डिशेज इस प्रकार हैं:
- चिकन बर्रा
- चिकन रारा
- चिकन अंगारा
- चंगेजी चिकन
गुणवत्ता और शुद्धता से कोई समझौता नहीं
रेस्टोरेंट के दूसरे संचालक दीपक का कहना है कि वे हमेशा ताजा पहाड़ी मटन का ही इस्तेमाल करते हैं। स्वाद और गुणवत्ता को बनाए रखना उनकी सबसे पहली प्राथमिकता है। उनका मानना है कि नैनीताल में पारंपरिक पहाड़ी तरीके से तैयार होने वाला ऐसा स्वाद शायद ही किसी दूसरी जगह मिले। यही वजह है कि मल्लीताल बड़ा बाजार का यह फूड जॉइंट अब पर्यटकों के लिए एक प्रमुख आकर्षण बन चुका है। अगर आप भी नैनीताल की मॉल रोड और झीलों की सैर पर निकल रहे हैं, तो इस जायके का लुत्फ उठाना न भूलें।
