यदि आप देश की राजधानी में रहते हैं और असली पहाड़ी स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो मंडी हाउस में स्थित हिमाचल भवन एक बेहतरीन ठिकाना है। यहाँ की कैंटीन में परोसी जाने वाली हिमाचली थाली न केवल जेब पर हल्की पड़ती है, बल्कि इसमें मिलने वाले पारंपरिक व्यंजन सीधे हिमाचल प्रदेश के ग्रामीण अंचलों के स्वाद की याद दिलाते हैं। यहाँ शाकाहारी और मांसाहारी दोनों प्रकार के भोजन प्रेमियों के लिए विशेष थाली और अलग से ऑर्डर करने के लिए विस्तृत मेनू की व्यवस्था है।
हिमाचली थाली के विकल्प और कीमतें
हिमाचल भवन में मिलने वाली वेज हिमाचली थाली की कीमत 320 रुपये तय की गई है। इस पूरी थाली में कई किस्म के पारंपरिक और स्वादिष्ट व्यंजन शामिल होते हैं। इसमें चावल, साधारण रोटी, मिस्सी रोटी के साथ-साथ खैरू, सेपू वड़ी, चना मद्रा, दाल और पलड़ा शामिल है, जिसे स्थानीय भाषा में कढ़ी कहा जाता है। इसके अलावा थाली को पूरा करने के लिए एक मीठा व्यंजन भी परोसा जाता है। वहीं दूसरी ओर, नॉन-वेज हिमाचली थाली 350 रुपये में उपलब्ध कराई जाती है। इस मांसाहारी थाली में चावल, लच्छा पराठा, चिकन अनारदाना, रायता और मीठा दिया जाता है।
पारंपरिक व्यंजनों का अनोखा स्वाद और खासियत
हिमाचली थाली की शुरुआत हल्के खट्टेपन से भरपूर पलड़ा या कढ़ी के साथ होती है, जो घर के बने खाने जैसी सादगी पेश करती है। इसके बाद चना मद्रा आता है, जिसमें तेजपत्ते की तेज खुशबू और स्वाद विशेष रूप से उभरकर सामने आता है। तेजपत्ते का फ्लेवर पसंद करने वाले लोगों के लिए यह डिश खास अनुभव देती है। थाली में परोसे जाने वाले खट्टे-मीठे कद्दू की ग्रेवी थोड़ी पतली होती है, लेकिन गर्म रोटी के साथ इसका मेल काफी अच्छा बैठता है।
थाली का सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा हिस्सा खैरू माना जाता है, जिसका स्वाद अन्य सभी व्यंजनों से अलग और बेहद विशिष्ट होता है। इसके साथ ही, हिमाचल की खास पहचान मानी जाने वाली भट्ट की दाल भी यहाँ परोसी जाती है। चावल के साथ भट्ट की दाल का संयोजन बेहद स्वादिष्ट लगता है और यह पहाड़ी खानपान का एक मुख्य स्तंभ है।
अलग से ऑर्डर मेनू की दरें
यदि कोई ग्राहक पूरी थाली नहीं खाना चाहता है, तो यहाँ सिंगल डिश ऑर्डर करने का विकल्प भी उपलब्ध है। 150 रुपये की किफायती वेज थाली में राइस, दाल, चपाती, मौसमी सब्जी, रायता और सलाद मिलता है। इसके अतिरिक्त, आ ला कार्टे मेनू में विभिन्न शाकाहारी व्यंजनों के दाम इस प्रकार हैं
- दाल तड़का: 130 रुपये
- दाल मखनी: 140 रुपये
- शाही पनीर: 160 रुपये
- मटर पनीर: 160 रुपये
- कढ़ाई पनीर: 170 रुपये
- पनीर भुर्जी: 170 रुपये
- वेज पुलाव: 110 रुपये
- राजमा मद्रा: 120 रुपये
- जीरा राइस: 90 रुपये
मांसाहारी भोजन के शौकीनों के लिए भी विस्तृत विकल्प मौजूद हैं। इसमें बटर चिकन (फुल) 550 रुपये में उपलब्ध है। इसके अलावा चिकन करी 170 रुपये, चिकन मसाला 190 रुपये और चिकन बिरयानी 220 रुपये में परोसी जाती है।
भोजन प्रेमियों के लिए खास सुझाव
दिल्ली के मंडी हाउस में स्थित हिमाचल भवन परिवार और दोस्तों के साथ गुणवत्तापूर्ण पारंपरिक भोजन करने के लिए एक उत्तम स्थान है। यदि आप यहाँ जाने की योजना बना रहे हैं, तो विशेष रूप से खैरू और भट्ट की दाल को आजमाना न भूलें। शाकाहारी और मांसाहारी दोनों तरह के विस्तृत विकल्पों की उपलब्धता इसे हर तरह के भोजन प्रेमियों के लिए एक आदर्श गंतव्य बनाती है।
