रक्षाबंधन केवल राखी बांधने और बाज़ार से ली गई मिठाइयां बांटने तक सीमित नहीं है, बल्कि यह अपने भाई और बहन के साथ खूबसूरत और यादगार पल बिताने का भी एक बेहतरीन अवसर है। इस बार त्योहार की मिठास बढ़ाने के लिए दुकान से बनी मिठाइयां खरीदने के बजाय घर पर ही साथ मिलकर कुछ खास और मीठा तैयार किया जा सकता है। इसके लिए आपको घंटों रसोई में खड़े रहने या बेकिंग करने की भी जरूरत नहीं है। बिना बेक किए (नो-बेक) बनने वाली मिठाइयों के जरिए आप बेहद आसानी से कम समय में स्वादिष्ट डेज़र्ट तैयार कर सकते हैं। इन 5 झटपट व्यंजनों को बनाते समय भाई-बहन न केवल रसोई में एक-दूसरे की मदद कर सकते हैं, बल्कि इस दौरान हंसी-मज़ाक और मस्ती का आनंद भी ले सकते हैं।
बिस्किट से बनाएं बिना बेकिंग वाला स्पेशल केक
इस आसान और झटपट डेज़र्ट को बनाने के लिए अपनी पसंद के चॉकलेट या प्लेन बिस्किट लें और उन्हें अच्छी तरह क्रश कर लें। अब इस क्रश किए हुए बिस्किट के चूरे में थोड़ा-थोड़ा दूध मिलाते हुए एक गाढ़ा बैटर तैयार करें। इसे पकाने, ओवन में बेक करने या माइक्रोवेव करने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। इस तैयार मिक्सचर को एक सर्विंग कंटेनर या मोल्ड में डालकर अच्छी तरह दबाकर सेट करें। इसके बाद कंटेनर को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह सही आकार में जम जाए। जब यह सेट हो जाए, तो ऊपर से चॉकलेट सॉस और बारीक कटे हुए बादाम, काजू या अन्य नट्स डालकर सजाएं। भाई-बहन मिलकर इस केक को सजाने में अपनी क्रिएटिविटी दिखा सकते हैं।
मैंगो लेयर्ड डेज़र्ट कप का उठाएं लुत्फ
अगर आपको और आपके भाई-बहन को आम बेहद पसंद हैं, तो यह लेयर्ड डेज़र्ट रेसिपी आपके लिए बिल्कुल सही है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले बिस्किट का बारीक चूरा तैयार करें और उसे एक कांच के सर्विंग कप के निचले हिस्से में पहली परत के रूप में डालें। इसके ऊपर क्रीम चीज़ या फेंटी हुई व्हिप्ड क्रीम की एक समान लेयर फैलाएं। इसके बाद ताजे आम से तैयार की गई मैंगो प्यूरी की एक परत लगाएं। इसी क्रम को दोहराते हुए कप में दो या तीन सुंदर परतें तैयार करें। जब परतें बन जाएं, तो कप को कुछ समय के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें। परोसने से ठीक पहले कप के ऊपर आम के छोटे-छोटे कटे हुए टुकड़े डालकर इसे गार्निश करें।
पोषक तत्वों से भरपूर ड्राई फ्रूट लड्डू
स्वाद और सेहत का बेहतरीन संतुलन बनाने के लिए ड्राई फ्रूट लड्डू एक शानदार विकल्प है। इसे बनाने के लिए बादाम, काजू, अखरोट और खजूर को एक साथ ग्राइंडर में डालकर बारीक पीस लें। अब इस पिसे हुए मिश्रण को एक बर्तन में निकालें और हाथों से अच्छी तरह मिला लें। जब खजूर की प्राकृतिक चिपचिपाहट से मिश्रण एकसार हो जाए, तो इससे छोटे-छोटे लड्डू (बॉल) तैयार कर लें। इस रेसिपी में गैस जलाने या बेक करने की कोई जरूरत नहीं पड़ती है। भाई-बहन एक साथ बैठकर अपनी पसंद और मनचाहे आकार के लड्डू गोल-गोल बांध सकते हैं।
इलायची और नारियल की स्वादिष्ट बॉल्स
नारियल की मिठास पसंद करने वालों के लिए यह रेसिपी बहुत ही सरल है। एक बर्तन में कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल लें और उसमें स्वाद अनुसार कंडेंस्ड मिल्क मिलाकर एक मुलायम और गाढ़ा मिश्रण तैयार करें। मिठास और खुशबू को बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा सा इलायची पाउडर या कुछ बूंदें वनीला फ्लेवर की मिलाई जा सकती हैं। जब मिश्रण अच्छी तरह तैयार हो जाए, तो इससे हाथों से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें। इन बॉल्स को सूखे नारियल के बुरादे (डेसिकेटेड कोकोनट) में चारों तरफ से लपेट लें। इसके बाद इन्हें थोड़ी देर के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें, जिससे आपकी नारियल बॉल्स परोसने के लिए तैयार हो जाएंगी।
घर पर तैयार करें क्रीमी चॉकलेट ट्रफल्स
चॉकलेट प्रेमियों के लिए होममेड ट्रफल्स बनाना एक मजेदार अनुभव हो सकता है। इसे बनाने के लिए डार्क चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट को थोड़ी सी क्रीम के साथ मिलाकर पिघलाएं और एकसार कर लें। इस चॉकलेट और क्रीम के मिश्रण को कुछ समय के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह ठंडा होकर सेट हो जाए। जब मिक्सचर थोड़ा सख्त और आकार देने लायक हो जाए, तो इसमें से छोटे-छोटे हिस्से लेकर हाथों से गोल बॉल्स का रूप दें। इन तैयार ट्रफल्स को आकर्षक बनाने के लिए आप कोको पाउडर, सूखे नारियल के बुरादे या बारीक कटे हुए नट्स में रोल करके कोट कर सकते हैं।
