दिन ढलते ही अक्सर लोगों को हल्की भूख सताने लगती है। ऐसे में शाम की चाय के साथ कुछ बढ़िया और चटपटा खाने की इच्छा होना बहुत आम बात है। कई बार लोग समोसे या चाट के अलावा कुछ नया सोच नहीं पाते हैं, जिससे विकल्प कम पड़ जाते हैं। अब इस बात को लेकर परेशान होने की कोई जरूरत नहीं है क्योंकि आपके लिए एक बेहतरीन स्नैक का विकल्प मौजूद है। हम बात कर रहे हैं स्वादिष्ट पनीर सैंडविच की, जो खाने में बेहद लजीज होने के साथ-साथ बनाने में भी काफी सरल है। यहां इस लाजवाब सैंडविच को तैयार करने की पूरी विधि विस्तार से दी जा रही है।
आवश्यक सामग्री
इस रेसिपी को शुरू करने से पहले आपको कुछ जरूरी चीजों की जरूरत होगी। सैंडविच बनाने के लिए इन सभी सामग्रियों को अपनी रसोई में पहले से ही जुटाकर रख लें ताकि प्रक्रिया सुचारू रूप से चल सके।
- ब्रेड की स्लाइस: आपको कुल 4 स्लाइस की आवश्यकता होगी।
- पनीर: मुख्य सामग्री के रूप में 1 कप पनीर चाहिए।
- प्याज: 1 मीडियम साइज का प्याज बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
- टमाटर: 1 मीडियम साइज का टमाटर भी बारीक कटा हुआ लें।
- हरी मिर्च: स्वाद के अनुसार 1 से 2 हरी मिर्च ले सकते हैं।
- धनिया पत्ती: 2 से 3 चम्मच बारीक कटी हुई हरी धनिया पत्ती।
- मैयोनीज़ या ताज़ा मलाई: मिश्रण को क्रीमी बनाने के लिए 2 चम्मच मैयोनीज़ या मलाई।
- चाट मसाला या ओरिगैनो: चटपटा स्वाद देने के लिए 1 छोटा चम्मच चाट मसाला या ओरिगैनो।
- काली मिर्च पाउडर: आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर।
- नमक: अपने स्वादानुसार नमक का उपयोग करें।
- बटर या घी: सैंडविच को कुरकुरा सेंकने के लिए पर्याप्त मात्रा में बटर या घी।
बनाने की स्टेप-दर-स्टेप विधि
स्टेप 1
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में कद्दूकस किया हुआ या अच्छी तरह मैश किया हुआ पनीर लें। अब इस पनीर में बारीक कटे हुए प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर सभी चीजों को आपस में मिला लें।
स्टेप 2
तैयार किए जा रहे इस मिश्रण में अब चाट मसाला, काली मिर्च पाउडर, नमक और मैयोनीज़ या ताज़ा मलाई शामिल करें। इन सभी सामग्रियों को एक चम्मच की सहायता से अच्छी तरह मिला लें ताकि स्टफिंग के लिए एक मसालेदार और बेहतरीन बैटर तैयार हो जाए।
स्टेप 3
इसके बाद ब्रेड की दो स्लाइस लें। अगर आपको पसंद है तो आप ब्रेड की अंदरूनी सतह पर हरी चटनी या टोमैटो केचप भी लगा सकते हैं। अब तैयार किया गया पनीर का यह स्वादिष्ट मसाला एक स्लाइस पर समान रूप से फैलाएं और दूसरी स्लाइस से उसे ऊपर से ढक दें।
स्टेप 4
अब एक तवे या सैंडविच मेकर को मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रखें। ब्रेड के बाहरी हिस्से पर थोड़ा सा बटर या घी लगाएं। इस सैंडविच को तवे पर रखें और दोनों तरफ से अच्छी तरह सुनहरा भूरा और क्रिस्पी होने तक सेक लें। जब यह तैयार हो जाए तो इसे अपनी पसंद की हरी चटनी के साथ सर्व करें और शाम की चाय का आनंद लें।
