किफायती किचन गैजेट्स की श्रेणी में हैमिल्टन बीच स्मूथी ब्लेंडर एक बुनियादी विकल्प के तौर पर अपनी पहचान बनाता है। इस उपकरण को 42 औंस क्षमता वाले बीपीए मुक्त प्लास्टिक जार और एक फिक्स्ड फोर ब्लेड असेंबली के साथ तैयार किया गया है। नियंत्रण पैनल पर स्मूथी, मिल्कशेक, सालसा और बर्फ क्रश करने जैसे विशिष्ट कार्यों के लिए चार अलग-अलग स्पीड सेटिंग्स दी गई हैं। इसके अलावा त्वरित सफाई के लिए क्लीनिंग सेटिंग और मैन्युअल नियंत्रण के लिए पल्स फंक्शन भी उपलब्ध है, हालांकि इसमें किसी प्रकार का ऑटोमैटिक ब्लेंडिंग प्रोग्राम या टाइमर नहीं दिया गया है। जब गर्म सामग्री को ब्लेंड करने की बात आती है, तो ढक्कन के बीच में मौजूद सेंटर कैप को हटाकर भाप बाहर निकलने का रास्ता दिया जा सकता है, जिससे यह सूप और सॉस बनाने में काफी मददगार साबित होता है।
रोजमर्रा के सामान्य उपयोग में प्रदर्शन
विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की सामान्य तैयारी के दौरान यह ब्लेंडर मिलाजुला प्रदर्शन प्रस्तुत करता है। जब इसमें केल जैसी रेशेदार सामग्री डाली जाती है, तो यह स्वीकार्य रूप से चिकना पेय तैयार कर देता है। हालांकि पूरी सामग्री को समान रूप से पीसने के लिए बीच में मशीन रोककर जार की दीवारों को खुरचना पड़ता है। गर्म सामग्री को संभालने की क्षमता इसे सूप और सॉस तैयार करने के लिए एक व्यावहारिक विकल्प बनाती है। इसके विपरीत, बर्फ को बारीक पीसने के मामले में यह उपकरण निराश करता है, क्योंकि यह बड़े टुकड़ों को बिना पीसे छोड़ देता है। बहुत अधिक गाढ़े स्प्रेड्स या नट बटर बनाने की प्रक्रिया भी काफी थकाऊ साबित होती है, जिसमें बार-बार मशीन बंद करके सामग्री को हिलाना पड़ता है। इसकी हल्की प्लास्टिक बनावट और जार के कुछ हिस्सों की कठिन सफाई लंबे समय तक रोजाना इस्तेमाल के लिहाज से सोचने पर मजबूर करती है।
सिंगल सर्विंग और मल्टीपल सर्विंग स्मूथी की क्षमता
एक व्यक्ति के लिए सिंगल सर्विंग स्मूथी तैयार करने के दौरान यह उपकरण बुनियादी काम संभाल लेता है। यह हरी पत्तेदार सब्जियों को पीने लायक स्मूद बना देता है, हालांकि मिश्रण में कुछ बारीक रेशेदार कण बचे रह जाते हैं। जार के किनारों पर चिपके पत्तों को नीचे धकेलने के लिए मैन्युअल मदद की दरकार होती है। अधिक देर तक मशीन चलाने से पेय की बनावट बेहतर होने के बजाय उसमें केवल हवा का अनुपात बढ़ जाता है। चूँकि यह बर्फ के क्यूब्स को बारीक नहीं तोड़ पाता, इसलिए बेहद ठंडी स्मूथी पसंद करने वालों के लिए यह बहुत उपयोगी नहीं है। इसके साथ कोई अलग से पर्सनल ब्लेंडिंग कप नहीं मिलता, जिससे पेय को यात्रा या ऑफिस ले जाने के लिए किसी दूसरे बर्तन में पलटना अनिवार्य हो जाता है।
जब बात दो या उससे अधिक लोगों के लिए स्मूथी बनाने की आती है, तो 42 औंस का छोटा जार सीमित लगने लगता है। यह कुछ सर्विंग्स के लिए तो काम चला देता है, लेकिन पूरे परिवार के लिए एक साथ शेक बनाना संभव नहीं होता। केल जैसी सब्जियों को पीसते समय बड़े पत्ते जार के ऊपरी हिस्से में फंसे रह जाते हैं, जिन्हें चम्मच से हिलाना पड़ता है। अधिक ब्लेंडिंग समय से मिश्रण में झाग और हवा भर जाती है, जबकि उसकी बनावट में कोई ठोस सुधार नहीं दिखता। बर्फ के टुकड़ों को ठीक से न पीस पाने की कमजोरी यहाँ भी बड़ी बाधा बनती है।
बर्फ क्रश करने और गाढ़े स्प्रेड्स में आने वाली मुश्किलें
बर्फ को एकसमान महीन चूर्ण बनाने के परीक्षण में यह ब्लेंडर काफी कमजोर पाया गया। फ्रोजन कॉकटेल या स्लशी तैयार करने के लिए जिस तरह की बारीक बनावट चाहिए, वैसी यह बिल्कुल नहीं बना पाता। परिणाम के तौर पर आधे पिघले पानी में बड़े-बड़े बर्फ के टुकड़े तैरते नजर आते हैं। जार में बर्फ की मात्रा कम करके चलाने पर भी इस समस्या का कोई समाधान नहीं निकलता। सीमित क्षमता वाले जार के कारण कुछ चुनिंदा ठंडे ड्रिंक्स बनाने में भी भारी असुविधा का सामना करना पड़ता है।
इसी तरह गाढ़े मिश्रण तैयार करना इसके लिए सबसे जटिल काम साबित होता है। जब भी कोई गाढ़ा पेस्ट या नट बटर बनाने का प्रयास किया जाता है, तो ब्लेड खाली घूमने लगते हैं और सामग्री दीवारों पर जम जाती है। उपयोगकर्ता को लगातार ब्लेंडर बंद करके सामग्री को नीचे धकेलना पड़ता है, जिससे समय और मेहनत दोनों व्यर्थ होते हैं।
गर्म सूप और प्यूरी तैयार करने में उपयोगिता
एक या दो लोगों के लिए गरमा-गरम सूप तैयार करने में यह ब्लेंडर उल्लेखनीय रूप से प्रभावी साबित होता है। उबली हुई सब्जियों और गर्म ब्रोथ को बिना ठंडा किए सीधे जार में डालकर प्रोसेस किया जा सकता है। ब्रोकली जैसी सब्जियों को यह एक मुलायम प्यूरी में बदल देता है, यद्यपि कुछ बारीक रेशे बचे रह सकते हैं। बड़े बर्तन भर सूप को प्रोसेस करने के लिए इसके सीमित आकार के कारण कई बैच में काम करना पड़ता है। सुरक्षा की दृष्टि से यह ध्यान रखना जरूरी है कि गर्म सामग्री डालते समय लिड के सेंटर कैप को खुला रखा जाए, ताकि बनने वाली भाप का दबाव बाहर निकल सके और ढक्कन छिटकने का जोखिम न रहे।
व्यावसायिक और भारी किचन उपयोग के लिए सीमाएं
यह ब्लेंडर किसी व्यावसायिक कैफे या भारी भरकम कुकिंग वाले व्यस्त किचन के अनुकूल नहीं है। इसका हल्का प्लास्टिक ढांचा और ढीले लगने वाले बटन कठोर उपयोग में ज्यादा टिकाऊ महसूस नहीं होते। यद्यपि यह सामान्य प्यूरी और गर्म सूप बनाने का काम संभाल लेता है, लेकिन कठोर सामग्री को लगातार प्रोसेस करने की शक्ति इसमें नहीं है। इसके अलावा जार और ब्लेड के आसपास मौजूद संकरी दरारों को हाथ से साफ करना काफी मुश्किल होता है, जिससे नियमित रखरखाव थोड़ा पेचीदा बन जाता है।
