घर का खाना खाने के बाद भी क्यों बढ़ रहा है कोलेस्ट्रॉल, इन बातों पर नहीं दिया ध्यान तो बढ़ सकती है मुसीबत

आनुवंशिक कारण भी हैं जिम्मेदार

हर बार बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल के पीछे केवल गलत खानपान या सुस्त जीवनशैली ही जिम्मेदार हो, यह जरूरी नहीं है। कई मामलों में आनुवंशिक कारण भी बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यदि किसी परिवार में कम उम्र में हार्ट अटैक, स्ट्रोक या अत्यधिक कोलेस्ट्रॉल की समस्या का पुराना इतिहास रहा है, तो इस स्थिति को हल्के में नहीं लेना चाहिए। कुछ जेनेटिक कंडीशंस के कारण शरीर खून से एलडीएल को बाहर निकालने की प्रक्रिया को ठीक से पूरा नहीं कर पाता है। ऐसी स्थिति में व्यक्ति भले ही पूरी तरह संतुलित और पौष्टिक डाइट का पालन कर रहा हो, फिर भी वह हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या से पीड़ित हो सकता है। ऐसे मामलों में किसी योग्य डॉक्टर की सलाह लेना बेहद आवश्यक हो जाता है।

घर के भोजन में भी मात्रा का रखें ध्यान

अपने घर पर साफ-सुथरे तरीके से खाना पकाना एक अच्छी आदत है, लेकिन उसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री और उसकी मात्रा भी उतनी ही ज्यादा मायने रखती है। घी, मक्खन, मलाई और कुछ अन्य एनिमल-बेस्ड फूड्स में सैचुरेटेड फैट की मात्रा बहुत अधिक होती है। इनका जरूरत से ज्यादा सेवन करना एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में सीधा योगदान दे सकता है। इसलिए केवल खाना पकाने के तेल की मात्रा को कम कर देना ही काफी नहीं है, बल्कि यह देखना भी जरूरी है कि भोजन में किस प्रकार का फैट इस्तेमाल हो रहा है और उसकी कुल मात्रा कितनी है ताकि सेहत पर बुरा असर न पड़े।

रोजाना डीप फ्राइड खाने से बचें

पूरी, कचौड़ी, पकौड़े और अन्य तली-भुनी चीजें यदि कभी-कभार ही खाई जाएं तो बात अलग होती है। लेकिन यदि इन्हें अपने नियमित भोजन का हिस्सा बना लिया जाए, तो इससे वजन तेजी से बढ़ने और दिल की सेहत पर बेहद नकारात्मक असर पड़ने का खतरा काफी बढ़ जाता है। यह जोखिम तब और भी ज्यादा गंभीर हो जाता है जब दिनभर की शारीरिक गतिविधि या कसरत बहुत कम होती है। इसलिए यह देखना केवल यह महत्वपूर्ण नहीं है कि खाना घर पर बना है या बाहर का, बल्कि यह भी ध्यान देना जरूरी है कि उसे तैयार करने का तरीका क्या है और आपकी प्लेट में उसकी मात्रा कितनी परोसी गई है।

फाइबर युक्त आहार को करें शामिल

कोलेस्ट्रॉल को प्रभावी ढंग से मैनेज करने के लिए केवल तेल और घी की मात्रा कम कर देना ही काफी नहीं है। अपनी रोजाना की डाइट में फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों को शामिल करना भी उतना ही जरूरी है। फल, हरी सब्जियां, साबुत अनाज, ओट्स, जौ, बीन्स और विभिन्न प्रकार की दालें इस मामले में बेहतर विकल्प साबित हो सकती हैं। डाइट में पर्याप्त मात्रा में फाइबर शामिल करने से एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को घटाने में काफी मदद मिलती है। इसके विपरीत, यदि खाने में सब्जियों और फलों की जगह मैदा, सफेद ब्रेड, बिस्कुट और पैकेटबंद फूड्स की मात्रा अधिक है, तो उसे एक संतुलित और स्वस्थ डाइट नहीं माना जा सकता है।

सक्रिय जीवनशैली है बेहद जरूरी

यदि आपका भोजन पूरी तरह घर का बना हुआ है लेकिन आप दिन का अधिकांश समय बैठे-बैठे गुजारते हैं, तो केवल डाइट के भरोसे कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखना बेहद कठिन हो सकता है। नियमित फिजिकल एक्टिविटी न केवल शरीर के वजन को मैनेज करने में मदद करती है, बल्कि दिल की सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। अपनी शारीरिक क्षमता और स्वास्थ्य के अनुसार तेज रफ्तार से चलना, साइकिल चलाना या अन्य प्रकार की शारीरिक गतिविधियों को अपनी रोजमर्रा की दिनचर्या का हिस्सा बनाया जाना चाहिए।